jeudi 05 octobre
crèpes florentine gratinées a la crème de tomates
j'ai fais aussi cette petite entrée, qui est vraiment très bonne! je l'avais fais il y a des années pour un réveillon!
il faut bien entendu aimer l'épinard, ce qui n'est pas le cas de ma mère!!! je lui ai donc fais des crèpes fourrées de fromage maredsou! on verra bien'. bon je vous montre la photo brute, car je ne mange pas encore!!! donc pas de belle assiette!!
proportions:
pour les crèpes:
2 oeufs
100 gr de farine
150 gr de lait
120 gr d'eau
sel
20 gr de beurre
melanger la farine avec le lait et le sel.
ajouter les deux oeufs
puis ajouter l'eau et le beurre fondu
laisser reposer 1h.
épinards:
prendre de l'épinard frais ou congelé.
le mettre dans un poelon avec du beurre , du sel et poivre et de la muscade!
laisser cuire un peu et y ajouter de la crème fraiche. c'est a vous de voir d'après la quantité que vous avez.
il ne faut pas qu'il soit trop mouillé.( 3 à 4 c à s )
y mettre alors un peu de gruyère rapé.(50 gr)
sauce crème;
nous, on aime beaucoup de sauce, mais il faut bien ça!!pour le nombre de crèpes.
2 boites de crème de 200gr
2 petites boites de purée de tomate
melanger la purée avec la crème
faire les crèpes dans une petite poele.
astuce pour ne pas mettre trop d'huile, tremper un morceau de p de terre dans l'huile et badigeonner la poele!!
ajouter une petite louche de pâte,
la retourner et cuire l'autre coté.
avec cette recette, on fait 10 petites crèpes.
après, on les fourre avec l'épinard.
on les roule, et on les met dans un plat allant au four.
ne pensez pas que j'ai fais des grandes et des petites!!! elles sont déformées parce que j'ai mal mis l'appareil!!!
vider alors la sauce dessus
parsemer de gruyère. moi, j'ai mis 100gr et plus ou moins 50 gr dans l'épinard!
il n'y a plus qu'a gratiner!!
a tantôt les filles! je vais manger les crèpes et je vous posterais un roti de porc a l'ananas.
Commentaires
excellente idée pour manger des crèpes sans culpabiliser !!!!
Tu t'arrêtes jamais !!!
Moi j'en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
c'est vraiment !!
très bon!!un plat de fête!!non choupette, je n'arrête jamais!! mais si tu savais comme parfois j'en ai mâre!!! et bien steffy, tu peux passer prendre une! il y en a!! bises a vous toutes .micheline
Wouah!!! Géniale cette idée de crêpes!!! Pour moi la Bretonne, ça me plait!
Bises
merçi!!
missval! tu aimeras, j'en suis sûre! bises micheline
Elle est super rigolotte ta recette, j'ai beaucoup !
Bravo pour cette recette très originale.
quel courage de poster tant de recettes! celle-ci est très sympa, je te prendrais bien une petite crèpe en passant!
merçi!!les filles
dis moi fabienne que t'a t elle dit de marant ma crèpe?pour être rigolotte?? (rire)
merçi à toi aussi guylaine
et oui, j'en ai beaucoup de courage, mais j'en avais mâre d'être fatiguée!! chose unique!!! je suis allée dormir à 23h30!!! bises à vous trois. micheline
Aux couleurs de l'italien, végétarien, j'adore!
merçi
oui, c'est vraiment ça!!bises
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