chutney aux raisins et oignons
j'avais des raisins que je ne mangeais pas car j'ai beaucoup de fruits!! et math ne les mangent pas!! ce qui fait que moi, je n'ose pas en manger de trop!!!! alors je me suis dis que j'allais faire du chutney.
il est bien bon!! et !!!!!!!!!!bien épicé!!
recette:
1 poivron rouge
6 oignons blancs
350 gr de raisins muscat
150gr de raisins secs
8 gousses d'ail
6 c à c de sel
20ml de jus de citron
80ml de vinaigre de cidre
1 bonne cuil à soupe de gingembre frais rapé
1/2 c à c de poivre de cayenne
1 cuil à s de graines de coriande écrasées
1 c à c de piments sechés émiettés
1 c à c de clous de girofle écrasé
200gr de cassonade blonde
400gr de sucre à confiture
couper les raisins en deux, et enlever les pepins.
laver et couper le poivrons en petits cubes
couper les oignons en morceaux.
ajouter le tout dans une casserole.
épices, raisins secs vinaigre ..ect
et faire cuire pendant plus ou moins vingts min à grand feu!
vérifier de temps en temps la consistance.
mettre alors en bocaux et les retourner pour les stériliser.
attention!!!il est bien épicé!!!si vous voulez moins, diminuez la proportion de piments.
voilà!! j'ai encore fais de pelures de mandarines confites.
je vais les poster!!
bises a toutes