samedi 28 octobre
pelures de mandarines confites
il y a plusieurs façons de confires de épluchures de fruits!!! ça va de quelques jours à quelques heures!! j'ai choisi comme beaucoup celle là!! la plus rapide!!
faire blanchir les épluchures de fruits dans de l'eau! lorsque l'eau bout, laisser cuire 3 à 4 min et recommençer l'operation 3 fois. puis les cuires jusqu'a ce qu'elles soient tendres.
mettre alors le même poid de sucre, d'eau et de pelures.
laisser cuire alors doucement jusqu'a ce qu'elles soient confites.
moi, je laisse toujours mes épluchures dans leurs jus!! ça se garde éternellement!! le sucre étant un conservant pareil que le sel! et lorsque je veux faire des orangettes, je les prend de leur sirop, et je les laisse secher quelques heures, et puis je tempère mon chocolat (c'est impératif de le tempérer, car sans celà, votre chocolat reste mou!!!!!!!!!! il y a plusieurs façons de le faire!! si vous le voulez, je vous le posterais!!
bises à toutes. micheline
Commentaires
la pt'ite derniere pour la route
mais moi je connais cette recette c'est super hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm
merci mimi
phiphi
C'est vrai que cela va être bientôt la saison des agrumes .....
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Les agrumes confits, c'est un de mes plaisirs d'hiver. Un peu de soleil toute en gourmandise.
merçi les filles
c'est vrai que c'est bon!! parfois j'en fais au sucre, mais c'est bien plus souvent au chocolat!! bises a vous deux. mimi
Merci pour cette recette Micheline.BON WEEK END
Merci pour ta recette, je vais essayer. Bises.
Je te remercie la recette. Bientôt elle va être très utile.
mais de rien!!
je suis contente de vous rendre service!! bises à toutes et bon dimanche. mimi
On a eu la même idée Mimi....
Je me demandais justement quoi faire de mes peluches de mandarines, ca sent si bon, et je me rapelle toujours les petites bougies que me faisaient mon père avec des mandarines et de l'huile d'olive...
et bien!!
on s'est consultées par télépathie ma chère awoz (rire!!)
c'est vrai que ça sent bon!! et en plus, c'est bon!!biss à vous deux .micheline
Je les fait confire de la même manière que toi...c'est délicieux!
je n'ai jamais essayé mais je crois que je vais me laissé tenter ! ça n'a pas l'air trop compliqué et ça sent bon les fêtes de fin d'année !
j'ai besoin d'une précision
Hello Mimi
Tu les laisses dans le sirop et tu les stockes où? air libre frigo?
tu dis les laisser sécher avant la trempette mais je comprends pas bien . Tu peux m'aider?
bisous
salut ma katty!!
quand ils sont cuits, je les met dans un bocal dans mon armoire! non pas au frigo! il est déja plein a craquer tout le temps!!si tu veux faire des orangettes,(pelure enrobée de chocolat ) il faut que les pelures ne soient pas moullées car le chocolat ne tiendra pas!!! il faut donc les sortir du bocal, les mettre secher sur une claie pour qu'ils ne soient plus mouillés!! j'espère avoir bien expliqué! bises ma katty!! je me tracasses pour tes k7 toujours pas arrivées!!!!!
c'est bien bon!!
thymatom, tu peux essayer!! bises micheline
merci micky
utiliser les épluchures de clémentines c'est une idée que je vais retenir mon mari les adore et le mélange chocolat agrumes moi j'adore ma ligne un peu moins
biz
va pour les orangettes
mais de rien!!
je suis contente de pouvoir vous rendre service!!
ma chère paqui!! ne te tracasses pas pour ta ligne!! c'est dérisoire dans une vie!!vis! la ligne passe après!! bises mimi
Merci pour la rapidité, j'ai aussi trouvé des recettes beaucoup trop longues à mon gout, la tienne me séduit
besoin d'un conseil
Coucou Micky et merci pour cette recette rapide, par contre j'aurais besoin d'une précision, quand tu dis "laisser cuire 3 à 4 min et recommençer l'operation 3 fois" tu attends qu'elles refroidissent entre chaque opération ou pas ?
Puis comment faire pour tempérer le chocolat (si il faut un thermometre expres, je n'en n'ai pas, snif !)
Bisous et encore merci
Cathy
chère cathy!
pour le blanchiment, tu les passes 3 fois ,tu les refroidis au robinet et tu recommences!
pour le tempérage, vas voir dans mes prailines, je l'explique!! je te repond ,mais je suis très mal! j'espère que tu vas trouver! autrement je te repond demain sans faute! bises et bonne soirée
micheline
merci beaucoup, je n'ai pas eu encore le temps de les faire avec les préparations des fêtes, mais j'essaierai à mon retour des vacances.
Bisous et bonnes fêtes à tous
Cathy
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