vendredi 10 novembre
pommes farçies a la viande (recette)
j'ai créer cette recette qui m'a vraiment bien plu!! c'est bien sûr légèrement sucré puisqu'il y a la pomme!
voiçi la photo
proportions:
4 pommes
100gr de chapelure
1oeuf
50gr de lard salé
100gr de lard fumé
250gr de filet américain
sel et poivre
muscade
un rien de cannelle
1 gros oignon
1 bonne c à s de persil haché
vider les pommes au vide pomme en leur coupant un chapeau et sans si possible trouer le fond.
melanger alors la viande, en mixant les lards à la moulinette pour les réduire en hachis!
hacher alors les pommes (vous pouvez ne pas les mettre dans le hachis si vous n'aimez pas qu'il soit légèrement sucré! ou en mettre moins!!) et les ajouter au hachis
vous pouvez les rissoler dans la poele avec l'oignon avant de l'incorporer au hachis
incorporer la chapelure, l'oeuf et les épices et bien melanger.
fourrer alors les pomees avec la farçe
mettre dans un plat allant au four et mettre sur les pommes un morceau de beurre sur chaque pomme
les cuire 40 à 45 min à 180°.
récupérer alors le beurre qui est au fond du plat.
le mettre dans une poele! il me fallait faire une sauce!! j'ai mis deux cuil à soupe de beurre de pommes
si vous n'avez pas de beurre de pommes, mettre une pomme boscop coupée en petit morceaux à cuire dans la poele avec un bon morceau de beurre jusqu'a ce qu'elle tombe en morceau!
ajouter 3 c à s de sauce de soja noire
et 1/2 cuil à s de vinaigre balzamique noir
saler et poivrer
et ajouter de l'eau et 2 c à s de calvados.
cuire un peu (si vous avez mis une pomme, mixer alors la sauce!)
elle est super onctueuse
si vous avez mis le beurre de pommes, ajouter alors à la fin un morceau de beurre frais!
voilà!! j'ai bien aimé!!
je poste les tomates puis les aubergines.
bises à toutes, les filles.
Commentaires
bonne idée
J'aurais pas pensé à ce mélange salé sucré.. je l'essayerai merci Mimi
Découvertes********
Tes débuts apparemment !!!
Mais déjà on voyait que tu avais du talent!!!
Andréa**********
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