au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

lundi 13 novembre

figues au fromage caribout et prosciutto italien

j'ai fais une petite entrée sympa!! la voiçi j'ai pris des figues, je les ai coupé en quatre j'ai enballé les fromages dans deux tranches de prosciutto, une dans un sens et puis une dans l'autre pour éviter un maximum que le fromage ne coule! je les ai passé dans la poele avec un rien de beurre,pour rotir un peu le lard. j'ai mis un fromage sur chaque figue, j'ai coulé du miel d'acacia dessus, avec du poivre et du thym, et un rien de vinaigre balzamique blanc. pour le sirop noir, j'ai mis du... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 15:46 - - Commentaires [22] - Permalien [#]

lundi 13 novembre

compote d'airelles aux pommes

je viens de finir mes paquets d'airelles en faisant de la compote!! j'ai mis une grosse pomme boscop pour 385gr de canneberges ou airelles! ( chez nous, on les trouvent facilement!) mettre les airelles dans un poelon avec la pomme coupée en morceaux, un rien de cannelle, et du sucre (a votre gout!) et cuire jusqu'a ce que les airelles soient éclatées et la pomme cuite! bises les filles
Posté par mickymath à 14:26 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
lundi 13 novembre

chutney aux fraises et canneberges (airelles)

je viens de créér ce chutney aux fraises et canneberges, c'est vraiment très bon! voic! la photo proportions: 300gr de fraises300gr de canneberges2 pommes rouges2 tiges complete de celeri3 oignons rouges2 jud d'oranges pressés3 gousses d'ail120ml de vinaigre de cidre2 poments oiseaux6 clous de girofle1 morceau de cannelle de 4cm225gr de cassonade blonde300gr de sucre pour confiture1,5 cuil à soupe de gingembre haché120ml de porto rouge les filles!! j'ai oublié les petits raisins blonds!! j'en ai mis une poignée sans les... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 12:51 - - Commentaires [9] - Permalien [#]