mardi 14 novembre
nougat glacé
je viens de faire ce matin un nougat glacé!! c'est un dessert vraiment excellent!! même pour les fêtes! le voiçi!
c'est vraiment extraordinaire!! on mangerais tout le plat!!
voiçi les proportions:
100gr d'amandes mondées
60gr de pistaches non salées
100gr de fruits confits
100gr de sucre semoule
80gr de miel d'acacia
30cl de crème fraiche
1 sachet de sucre vanillé
2 gros oeufs
faire brièvement griller les amandes et les pistaches dans une poele sans graisse
parsemer un peu de sucre dessus et faire carameliser légèrement
concassez les avec le rouleau à patisserie ou autre
ensuite commencer le nougat
chauffer le miel jusqu'a ce qu'il soit bouillant
battre la crème en chantilly bien ferme
fouetter les jaunes avec le sucre
battre les blancs en neige et lorsqu'ils sont montés, ajouter le miel bouillant et continuer a battre jusqu'a ce qu'il refroidisse un peu.
verser alors les jaunes sur les blancs et melanger.
ajouter alors la crème fraiche au melange précédent en soulevant délicatement la masse et y ajouter les noix et fruits confits (j'avais melangé les fruits confits et les noix ensemble!)
tapisser un moule à cake de 22 à 24 cm de long ,d'un film alimentaire
verser la préparation dans le moule et mettre au congélateur au moins pour 12h! (moi, je l'ai fais ce matin! je l'ai fini à 11h! et je viens de prendre une tranche pour la photographier et !!!!!!!!!!!!!!!!!!pour la manger!! quel délice!! je mangerais tout si je n'avais pas d'ennuis d'intestins!!!
j'oublais de vous dire que vous pouvez faire un coulis de fruits rouges, en mixant des fruits (framboises, fraises, ou autres) avec su sucre et puis vous le filtrez! ici, moi j'ai mis de la gelée de groseille et de framboises, car il était tard et je n'avais plus envie de faire quoi que se soit!! et bien c'était très bon!
encore une petite photo!!
bises les filles.
Commentaires
Dessert délicieux sans comparaison avec ce qui se vend en magasin. Merci Micheline
hummm
alors la MICHELINE tu n'y couperas pas a ce bon dessert le jour de notre rencontre.
gros gros bisous!!
regarde tu as un mail.
ANNA
mais de rien kuchyne!!
oh!! Anna!! je vais voir de suite!!bises a vous deux micheline
A croquer!
Wouahh génial moi qui cherche une bonne recette de nougat glacé, je crois que je l'ai trouvé. Merci
Merci Micheline, c'est un de mes desserts préférés... et le tien est très très beau. Bises.
C'est vrai que c'est super bon !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
j'adore ça aussi ! ta recette a l'air bien bonne. je testerai.
J'ai moi aussi une recette de nougat glacé sous le coude !
J'adore ta seconde photo ou le nougat éclabousse dans le coulis !
mais elle est génialissime ta recette! je pensais que je ne pourrais pas la faire, je n'ai pas de sorbetière mais je vois que ce n'est pas nécessaire et c'est le dessert préféré de ma maman, il faut absolument que je lui fasse!
Miam, miam, j'adore ça, je le fais aussi mais pas souvent car c'est long d'ailleurs cette recette n'est pas encore sur mon blog. Le tien a l'air particulièrement bon !
Dommage, je n'aime pas trop les fruits confits, mais pourquoi pas essayer sans ? Je te dirai si j'ai l'occasion d'en faire...bravo Micheline !
Génial! J'aime beaucoup le nougat glacé et je n'ai même pas besoin de sorbetière...j'espère que j'arriverai à rivaliser avec celui de mon papa ;0
merçi beaucoup les filles!!
mais oui cat tu peux le faire sans les fruits confits!
c'est vrai qu'il est vraiment extra!
alhia, c'est bien meilleur encore que la glace! et pas de sorbetière! et bien plus léger et aéré!
il fait semblant d'éclabousser! car j'ai tiré les lignes! bises et bonsoir a toutes micheline
J'adore le nougat
Oh! oui j'adore le nougat mais je n'en ai jamais mangé du glacé car étant d'origine espagnol moi j'aime surtout le nougat dur ou du turron comme on dit c'est vrai qu'il y en a plusieurs variétés et surtout celui aux fraises/crème fraîche mais pas évident à trouver ici et encore moins la recette.
je voulais aussi te dire que mes spéculoos une réussite mission accompli délicieux.
Repose toi bien et Bisous Micheline
Je n'ai jamais goûté à du nougat glacé. Intriguant!
ma chère anne!!
tu peux franchement en faire!!! c'est extra!! vraiment tu m'en diras des nouvelles!
merçi vicky!! je voudrais te rencontrer!! le nougat, c'est excellent!! fais le!! tu veraas ! tu ne pourras plus t'en passer!! il y a longtemps que je n'en avais plus fait!! bises a toutes les deux et bonne nuit!! micheline
Aaaaaah! Faut aussi que j'essaie cette recette. Miam! Miam!
Je ne suis pas loin de Montélimar ! Toi tu fais fort avec ce nougat ! Je garde ta recette !
Waou, impressionnant.
C'est le dessert préféré de ma grand-mère, je vais pouvoir lui en faire.
Ta recette a l'air super bonne !
Un jour si j'ai le courage, j'essaierai, car c'est notre péché à mon bou et moi. Fin j'en ai plein de pé....
Ca j'adore trop!!!
Moi aussi j'en veux ! Ta recette et géniale et je crois que je pourrais peut-etre bien y arriver !
Bises !
j'ai tout noté je me lancerais bien pour noël...
Tout cela m'a l'air succulent.
J'arriiiiiiiiiiiiiiivvvvvvvvvvveeeeeeeee !!!
Hors sujet, mon pt'i frère bosse en ce moment à Charleroi en interim. Le sud ouest et surtout sa chérie lui manque. Est ce loin de chez toi ?Aurez tu des bon plans où des bonnes adresses que je puisse lui communiquer ?
merçi les filles!
ma chère mistouflette, je suis à 110km de charleroi!!je ne peut donc pas te renseigner!! désolée! bises
à vous toutes, je vous dis que vous pouvez le faire!!! c'est pas du tout compliqué et c'est suculent!! bises à toutes micheline
Tu vas faire le bonheur de ma petite famille.
Bisou
Alors là... c'est tout de même incroyable. Régulièrement je cherche des recettes (surtout de desserts), pour les tester, et il y a peu je fouillais partout pour dégoter une super recette de Nougat glacé, et voilà qu'en venant sur ton blog je découvre souvent les recettes que je cherche.
Je pensais réaliser ce délice pour les fêtes... nous on adore le nougat glacé mais je n'ai encore jamais essayé d'en faire moi-même...
Alors merci pour cette recette, je vais la noter dans un coin pour la tester, bientôt ;o)
merçi à vous deux
je suis contente pour toi béré ainsi que pour toi malou! il est excellent!! bises et bonne nuit. micheline
Hummmm...Superbe!
Il faut l'essayer bientot!!
Super pour cette recette, ce sera un des desserts du 25, j'ai quelques amis à la maison. les photos sont très belles.
merçi les filles
vous ne le regretterez pas!! bises micheline
comme prévu ce fut le dessert pour le réveillon du 24 décembre, succulentissime! résultat sur mon blog! biz!
Rho lalala. même style de recette que le parfait aux pistaches que je viens de faire. je la mets de coté celle ci aussi
ça y est testé ce WE, délicieux !!
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