au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

mardi 14 novembre

saumon à la sauce au vin blanc

j'ai fais ce poisson pour math! moi, je n'aime pas !! le voiçi j'ai pris le morceau de saumon congelé et je l'ai mis dans le micro onde 10 min pour le dégeler et le cuire à moitié!! j'ai fais la sauce: 1 oignon coupé en petits cubes200gr de crème fraichesel et poivre1 jaune d'oeuf100gr de vin blancun peu d'estragondes champignons en boite ( entiers!) faire blondir l'oignon dans un poelon ensuite y verser le vin et laisser réduire presqu'à rien ajouter un bonne partie de la crème et laissez en un peu pour... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 19:44 - - Commentaires [18] - Permalien [#]

mardi 14 novembre

nougat glacé

je viens de faire ce matin un nougat glacé!! c'est un dessert vraiment excellent!! même pour les fêtes! le voiçi!  c'est vraiment extraordinaire!! on mangerais tout le plat!!voiçi les proportions: 100gr d'amandes mondées60gr de pistaches non salées100gr de fruits confits100gr de sucre semoule80gr de miel d'acacia30cl de crème fraiche1 sachet de sucre vanillé2 gros oeufs faire brièvement griller les amandes et les pistaches dans une poele sans graisse parsemer un peu de sucre dessus et faire carameliser... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 19:19 - - Commentaires [37] - Permalien [#]