au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

vendredi 17 novembre

gateau au pain aux cerises ou poudding

j'ai créé ce matin ce gateau que j'adore!! il est vraiment très bon!! de mes trois recettes, c'est celui ci qui resemble lvraiment  a ceux des pâtissiers!les voiçi je ne les ai pas glacé au fondant car j'ai à chaque fois le brûlant avec!!proportions: 450gr de pain et gateaux divers (j'avais un morceau de gateau au citron, de la brioche, un rien de gaetau au chocolat, et du pain!)3 oeufs entiers400ml de lait chaud1 poignée de raisins sec1 bocal de cerises 2 cuil à ç de cannelle  en poudre 150gr de cassonade brune... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 21:43 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

vendredi 17 novembre

bouchées au chocolat blanc de 3 sortes

je viens de créér !( depuis le début d'après midi!!!) des bouchées au chocolat blanc!! elles sont extra!! les voiçi j'ai fais une quatrieme sorte qui n'est pas finie! je les moulerais demain! c'est au massepain, chocolat blanc et advokaat!j'en ai mâre de ce truc roujours en panne!!! je vais donner les proportions: 400gr de chocolat blanc50gr de beurre30gr de crèmej'ai tempéré le chocolat! c'est à dire que je l'ai fondu à 40° puis je l'ai refroidi avec des petits morceaux non fondus pour avoir une température de 28°. j'ai... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 21:25 - - Commentaires [15] - Permalien [#]