mardi 02 janvier
bavarois au citron du réveilon du 31
je vais vous poster le gateau bavarois que j'ai fais pour ma mère le jour du réveillon du nouvel an! le voiçi
pour les proportions du savoies, voir "dans mes gateaux" dans mon index.
allé!! comme je suis gentille je suis allée vous la chercher la pâge! c'est ici
pour la crème:
4 jus de citron
2 ou 3 zestes
400gr de crème fraiche à 40%
15 ml d'eau
200gr de sucre fin et un rien de jus de citron ' 1/2)
6 feuilles de gelatine de 1,5 gr
faire un sirop avec l'eau,le sucre et le demi jus de citron
entre temps blanchir les zestes 3 fois dans de l'eau et cuire 3 min à chaque fois
tremper la gelatine 10 min dans de l'eau froide et la mettre dans le sirop chaud, et ajouter le jus des 3,5 citrons restants.
battre la crème fraiche, et y incorporer du sucre glace à la fin ( j'y ai mis 3 cuil à soupe!)
ajouter le jus de citron à la crème.
couper le savoie (je l'avais coupé en trois mais pour avoir le beau blanc du bavarois au dessus, je n'ai pas remis la troisième couche! du gateau! on peut donc le couper en deux.( il faut remplir le moule à ras bord)
ici, j'ai mis la moitié de la crème après avoir clerclé le gateau, puis j'ai remis une couche de gateau, et puis la dernière partie de crème. j'ai oublié de faire les dernières photos!! voilà
voiçi l'intérieur!! excusez moi du déchet mais j'avais demandé un morceau à ma maman et j'avais commencé à le manger car je ne l'avais pas gouté!!! puis j'ai mis le reste au frigo! et c'est ce morceau en question!!
bonne journée les filles et bises . micheline
Commentaires
Voila un gâteau plein de couleurs : très gai pour bien commencer cette année !
J'adore le citron alors tu penses bien que ce gâteau je l'apprécie.
hum, je sens que je vais mettre la recette dans mes classeurs
mimi
Très très beau ton bavarois au citron....comme toujours...et encore une fois bonne année
et bien il est magnifique ca gateau!!!moi qui adore le bavarois!!!!!!!!
Absolument magnifique ton bavarois Micheline !
Bravo !
Tout d'abord merci de tes gentils commentaires sur mon blog. Je ne connaissais pas le tien non plus et que dire de toutes ces bonnes recettes que tu proposes, tout simplement MERCI.
Je te souhaite une très bonne et heureuse année 2007. En plus qu'en une Micheline rencontre une autre Micheline ...
Bonne journée
Micheline
Bravo, quelle belle déco !
Et ça a l'air très on, très frais...
Justement j'avais envie d'adapter une ancienne recette de gateau à l'orange qui combinait tranches d'orange confites, génoise et crème patissière allégée en remplaçant la crème par un appareil à bavarois. ta recette me démontre que c'est possible et dans un avenir prochain, je vais m'y mettre. Merci.
Il est splendide ce bavarois!
Oh la la !
Il faudrait que tu organises des ateliers : Préparation/dégustation parce que franchement, je me sens incapable de faire la même chose que toi ! je suis de Lille donc la Belgique, c'est pas très loin ! Tu accepterais une invasion dans ta cuisine ? Je suis certaine que d'autres seraient partantes.
Oh miam miam ! Je l'avais déjà repéré celui-là. Je te souhaite que cette nouvelle année sera remplie de bonheur !
hmmmmmmmmmm il est superbe ! je grossis à vue d'oeil c'est pas juste snif snif...
chère cuisine pop!!
je l'ai daja proposé un jour!!! j'ai eu une seule reponse positive!! mais pas de problème!! j'ai de la place pour 10 ou 12 et encore plus!! bises micheline
merçi à toutes les filles!! ça me fais plaisir de vous rendre service!! bises micheline
Quel joli gâteau ... Beaucoup de douceur pour cette nouvelle année !
Tout simplement magnifique,je suis épatée!!!
Bonne et heureuse année! :-)
Bisous.
J'aime bien ton site, malgré le fait que je ne sois pas un site de cuisine, je t'ai ajouté dans mes liens
Philippe
PS: et je sais cuisiner
Comme toujours tes gâteaux sont splendides !
Je te souhaite une très bonne année 2007 avec beaucoup de bonheur.
il est superbe et ça met l'eau à la bouche. Des que j'ai un peu plus de temps je viens saliver devant les autres recettes. Je suis gourmande c'est un vice.
bonne soirée
Alors Mimi ?
Toujours en forme pour nous regaler !
ça à l'air frais, fondant, encore une petite douceur qu'on croque les yeux fermés et faisant un pti humm
C'est encore une réussite !!!! Dis tu en as beaucoup d'autres comme ça ????
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Oh, il est superbe... Il a l'air frais et délicieux! Ca fait quelque temps que j'hésite à me lancer dans ce genre de merveilles, tu vas m'y décider!
Bravo, encore une fois il est superbe!
Magnifique réalisation pour tous ces plats de réveillon bravo ma belle et très bonne année
Magnifique et le mot est faible Micheline.
Mais quelle dextéritée et quel chance à ta petite famille. Gros Bisous
Quelle belle réussite, ta maman a dû se régaler ! Bonne journée. Bien amicalement.
Oh je te l'ais déja dis je pense moi qui adore la pâtisserie aux citrons celui là me plairait surement !!!
merçi à toutes
mais ce gateau est tout simple à faire vraiment!! bonne journée à toutes bises micheline
magnifique gâteau Mimi
wawwwwwwwww
supêrbe encore mimi!!!!!!!!!!!
par contre ou achete tu les ruban a chaque fois????????????????
j'en cherche partout mais apparement tres mal!!lool
bisoussssssssss
magnifique...
bisous
Alors là chapeau bas madame ! Je mets ta recette dans mes favoris, je la testerai prochainement mais je ne suis pas sure du résultat !
Il est magnifique ce gâteau, je le note mais je ne suis pas sur de le réussir.
cercle??
BONJOUR JE VOUS ECRIT CE MESSAGE POUR SAVOIR OU ON PEUT ACHETER DES CERCLE CAR JE NEN TROUVE PAS MERCI ET VOS RECETTE SONT SUPERBES BISOUS
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=170985&pid=3574376
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
