au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

mardi 06 février

gateau Mozart de Pierre Hermé (excellent )

je viens de faire ce gateau de pierre hermé, j'ai juste mis du chocolat sur le dessus car j'aime quand ils sont garnis sur le dessus! le voici et voici celui de Pierre Hermé j'ai fais la même recette sauf un peu moins de canelle! voici les proportions: pour 6 pers:préparation 1h30repos 4h + 1/2hréfrigération 45min pour la pâte sablée canelle:185gr de beurre mou40gr de sucre glace35gr de poudre d"amande2 jaunes d'oeufs cuits dûrs écrasés à travers un tamis1gr de sel fin8gr de canelle ( moi j'en ai mis la... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 17:22 - - Commentaires [92] - Permalien [#]