lundi 12 février
tarte très sablée aux framboises et fraises
je viens de faire cette tarte qui est excellente!! je le sais car j'ai goûté un morceau de croûte tombée!!!!!!je ne vous dis que ça!!!!!!un délice!! la voici
j'ai pris une partie de la pâte d'un livre et le reste vient de moi!!
pour la pâte:
300gr de farine
250gr de beurre
100gr de sucre fin de canne !! moi je n'avais pas de fin, j'ai donc mixé des morceaux que j'ai réduis complètement en poudre!
clic sur les photos pour agrandir
1 c à s de crème
battre la pâte par à coups pour mélanger le beurre à la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule!!
il faut l'écraser dans la platine à la main car elle ne s'étend pas au rouleau!!
j'ai étendu la pâte avec un mini rouleau car j'ai horreur d'avoir des doigts sur la pâte!!même si on ne les voit pas ça m'énerrrrrve!! la piquer dans le fond avec une fourchette!
la mettre au frigo pendant 1h et ensuite mètre cuire la pâte 35 min à 180°
attention au démoulage!! elle casse très vite !!je l'ai mise dans une platine à fond amovible.
faire la crème:
250gr de lait
6 sucres
15gr de maïzena ou de poudre à pudding (moi c'était de la poudre !)
2 jaunes d'oeufs
mettre chauffer le lait avec les sucres.
diluer un rien de lait dans les jaunes d'oeufs à retirer des 250gr!!
et y mélanger la poudre
quand le lait bout, y verser la préparation aux oeufs et la faire épaissir.
battre ensuite 250gr de crème fraîche
lorsqu'elle fait des traces avec le fouet, ajouter 2 c à s de sucre glace
lorsque la 1ere crème est refroidie, mélanger la crème fraîche délicatement dedans
prendre des fraises et des framboises .
prendre la croûte refroidie, et y mettre la crème.
couper des fraises et les mettre le long du bord en deux séries (faire 2 tours de fraises)
ensuite placer les framboises
prendre de la gelée de groseilles rouges et la chauffer avec un peu d'eau
mettre la gelée sur les fruits!
voilà les filles, je suis certaine de sa texture !! elle est délicieuse, sans l'avoir goûté! je ne vais pas la couper maintenant!!biiiiiiises et bonne soirée
Commentaires
hummm des fraises
tu nous donne vraiment fain genial quelle presantation bis
avec pleins de fruits , j'adooooooore!
Encore une fois bravo, c'est très beau! Dommage que ce ne soit pas vraiment la saison des fruits rouges, mais je garde la recette pour le mois de juin!
Bravo, encore une fois, c'est trés réussi!
magnifique!!!
Je veux pas dire mais c'est pas trop la saison ni des fraises ni des framboises, on fait comment nous ??? ;-) C'est superbe, bravo
Amitiés
Claude
Mmmmm je craque
audrey
Elle est magnifique !
Elle est très belle mais là j'attendrai la saison des fraises pour en faire. ;-)
Trop trop belle!!! J'en croquerais bien un petit bout moi!!!!!
SUPERBE!!
Moi qui adore les framboises et surtout les fraises je craque complètement devant cette tarte!!!
Comme a ton habitude tu nous gates...Et la j'ai furieusement envie de me jeter sur l'ecran. Ce sont mes fruits preferes. Ta tarte est tres belle, on dirait une fleur. Bises.
HIP HIP HIP
J'adore ces 2 fruits et qu'est ce qu'elle est belle ta tarte bravo un énorme bisou et je pique une tite part
Vraiment superbe, j'en veux !
Trop jolie tarte, et ce mélange de fruits rouges avec ta crème mélangée à la chantilly, un pur régal bien sur !!
elle est bien belle cette tarte, j'attendrai les bonnes fraises de mon jardin, c'est pour bientôt.
je n'ai plus de mots micky, elle est sublime
Sublime tarte !
C'est celle que je préfère ! Framboises et fraises en tarte me rendent dingue !
Tu m'allèches trop par tes belles photos, je m'en vais sinon je ne réponds plus de moi ! ,o)
Digne des plus grands pâtissiers ! Bravo !
miam-miam !!
Elle est splendide cette tarte, miam:
Super Micky a encore frappé ! Bravo, j'adore.
je me propose de la goûter !!! ok ?
j'en veux!!!!!
Bonsoir Micky,
je serais curieuse de savoir combien de temps tu passes dans ta cuisine....
J'aime bien cuisiner,
Mais pour toi c'est un art de vivre!
C'est alléchant...... Je sens l'odeur, et la pate sablée croquante dans ma bouche.... Hummm!!!
Bonne soirée....
Fleur de Sel
bonsoir
micky,je viens de voir votre blog qui est trés complet et tellement beau!!
c'est mon amie Sylvie qui ma parlait de votre blog(vous savez celle qui a perdu son mari il y a 1 mois aujourd'hui ,elle ma surtout encouragé a venir voir toutes les merveilles que vous faites.
merci et bonne soirée
momo
Tu as de la chance d'avoir trouvé des fraises et des framboises !
Bonne soirée
je veux bien un petit morceau de ta tarte ... elle est superbe... et des fraises... que du bonheur...
Quelle est bien belle cette tarte spéciale saint valentin :-)
Les fruits rouges mon pèché mignon j'adore........... bisous
C'est vraiment très beau et coloré, je n'ai aucun doute que c'est aussi très bon!!!
Sublime !!!! Terrible !!!!
Tu me donne vraiment envi avec cette tarte... des fruits rouges j'adore ! Et ta crème m'a l'air particulièrement gourmande :o) Miam !
oooooooh!! momo
ça me fais plaisir de vous voir venir de la part de sylvie! ce que ça m'a fais de la peine, la mort de phiphi!! et cette famille si gentille ne méritait pas tous ces malheurs!! je n'ose pas trop leur écrire pour ne pas déranger!! merçi en tout cas de votre visite! bises micky
merçi à toutes de vos gentils commentaires qui me font très plaisir!! passez une excellente soirée!! biiiiises micky
Tu fais ça juste pour vous deux?
C'est des fraises fraîches?
Salut!
Vivement la saison des fraises et framboises du jardin que l'on mettre ce plan à exécution!!
magnifique comme tout ce que tu fais, avec cette tarte on se croirai de retour en été !! j'aurai presque chaud !
Oh là là qu'est ce que elle me fait envie cette tarte !!!
Bonjour !
Voici une belle et appétissante recette, toute en couleur, que tu détailles fort bien, j'aime bien cuisiner à certains moments, et je ne manquerai pas de tester !
Bisous
YVES
wouahhhh
Superbe Mimi d'amour ... Et si tu dis que c'est bon c'est que c'est bon on peut se fier à toi..
Merci
Micky de m'avoir ajouté dans tes liens, maintenant je vais multiplier par 10 mes connexions
Bonne soirée
Philippe
non cé trop
des fraises , des framboises . c'est pas demain qu'on va en cueuillir mais cette tarte est super belle
vite coupons là !!!!
bisous
bero
Avec cette superbe tarte c'est le printemps avant l'heure! J'en prendrais bien une part, elle doit être excellente!
bonsoir sarita!!
je suis contente de t'entendre!! oui ce sont des fraises fraiches!! mais les framboises ,ce sont des congelées!! biiises
oui ma katty!!! c'est vrai qu'elle est excelente!!
oui, merphza, je te le souhaite!!biises
sarita, justement une amie à passé! et j'en donne aussi à ma mère!! donc il en reste un quart!!
merçi à tous et toutes de vos gentils commentaires qui me font plaisir! je dois vous dire qu'elle était vraiment excellente!! passez une excellente soiré!! biiises micky
Félicitation pour cette magnifique tarte ! Elle est vraiment somptueuse ! Je n'ose imaginer à quel point elle doit être délicieuse !!!
C'est pas de la Tarte ! c'est bien mieux !!!
Moi qui adore les fraises et les framboises, je suis servi ! Merci Micheline ! bises
Miammm...
Mes fruits préférés !!!!!!! justement j'avais un petit creux, Dieu que c'est bon...
Bisou tout sucré
je découvre ton blog magnifique...je vasi mettre ton lien chez moi pour y venir le plus souvent possible! cette tarte est merveileuse! bravooooo
janny
Un meurtre!
Aaahhhh!! COUPER cela??? C'est comme un meurtre, je pense! Mais, quel beau crime! ;>)
Micky - tu as un tel succès qu'il va bientot te falloir une secretaire pour lire et rédiger tes posts -
pour la tarte aux fraises et framboises je prends.... j'aime trop ces fruits...
Oh....
quel délice.....vraiment succulent...juste à regarder....j'y goûte déjà...BRavo pour cette création...
ly
Elle est magéfique.J'habite une région connue par les fraises .On a une féte traditionnelle annuelle appelée féte de la fraise
Superbe tarte, l'association crème fraise/framboise, c'est à damner un saint !! Bonne journée Micheline !
je découvre ton blog et je vais revenir !!!! tu as encore un petit morceau pour moi ??
Encore un dessert somptueux, mais question tu manges tous les jours ce que tu fais ?????
Bisous
Françoise
Hallucinante cette tarte. Très très belle!
Dis tu fais quoi aujourd'hui? j'attend moi!!! suis impatiente de voir les nouveautés! va te falloir être dans ta cuisine...c'est la rançon du succès!
Quelle artiste
elle est magnifique cette tarte, mieux qu'en pâtisserie. Bravo, bravo. Bizzzzz
trop bonne et belle
bonjour tout les 2 : mais quelle doit être délicieuse cette tarte je la mange virtuellement des yeux , mais je crois que je vais essayer de la faire pour dimanche ...lol....lol -(quel masacre je vais faire;;;MDR) gros bisous a tout les deux de Michelotte
superbe, comme d'habitude...
Ohhhhhhhhhhhhhh qu'elle est belle ! Miam :)
MAGNIFIQUE !
J'adore les fraises et framboises et ta crême a l'air succulente !!! J'ADOOOOORREEEEEEE !
Je vais très vite essayer (j'ai des invités dans peu de temps, ils vont y avoir droit !!!).
cette façon de faire la crème me rappelle un peu la version du riz au lait à la portugaise de ma soeur, très oncteux! superbes toutes ces couleurs!
Oh ! Elle est superbe,quel talent...
Elle est sublime cette tarte mickygato bisous
Bonjour Micheline,
Comment ne pas craquer devant un tel dessert !
Je prends mes papiers et j'arrive pour en goûter une belle portion !
Bises et bonne journée,
Christian
framboise et fraise ,,,quel delice...
Je dois avouer, je craque aussi. J'attendrai la saison des fruits rouges mais je me souveindrai de celle-ci.
Une splendeur !
Elle est vraiment magnifique, quelle artiste ! Tu fais vraiment de très jolies choses. Et là, c'a y'est ! Il n'est que 10h 35 et j'ai déjà faim !!!
Bisous.
Dominique
Quelle est belle, j'en mangerais bien une petite part !
Hummm...
mon péché mignon...!!!
tu me fais saliver....
bonne journée
merçi à tous et toutes!!
de vos gentils commentaires!! je suis passée sur chacun de vos blogs!! je peux vous dire que cette tarte était excellente!! passez une merveileuse journée!! biiiiiiises micky
je craqueeeeeeeeeeeee
mimi c'est trop arrete!!!!!!!mon fruit préferé la framboise!!!!!!ahhhhhhh et la creme a l'air trop bonne
Comment tu fais ? Je n'aime pas les gâteaux et là j'en meurs d'envie ! Ca doit être de l'imaginer sur mon palais, avec des fraises et la pâte juste comme comme il faut...
Je bave .... il est 11h45 et je dois aller faire du sport ! une petite part me donnerait pleins de forces j'en suis sure !
Ta tarte est splendide !!! ENCORE ENCORE
Bises
Coucou !!!
Son aspect est digne de la tarte d'un pâtissier, elle a l'air super fondante !!! oulala, dommage que l'on ne puisse pas y goûter :s !!!!
Bonne journée !
=^..^=
Je vais l'essayer ta tarte cet été avec les belles fraises du QUébec.Elle est trop belle!!!
Wawwwwwwwww mimi ta tarte est superbe et dire que la tarte aux fraises est ma préférée et la tienne doit être la meilleure! je garde soigneusement la recette et merci ma belle.
terrible tentation !!
Encore une magnifique réalisation ; et toujours digne de l'étalage d'un patissier... mais cela tu le sais déjà !! Quand ouvres tu une bonne patisserie... ? Bisous, Marie
C'est ton métier micky , la cuisine?
Parce que tout est toujours beau...
Bises
Je n'ai qu'un mot à dire : WAOUH !!!
Magnifique, superbe et mmmmmmmmmm j'en mangerais bien un bout...
Elle a l'air succulente
Dis, tu m'en envoi un bout ?
merci à toutes!!
pour repondre à cathycat, non ,je ne suis pas ni pâtissière , ni cuisinière mais c'est ma passion la cuisine, et j'adore depuis toute jeune!!
merçi à toutes de vos gentils commentaires qui me touchent beaucoup!!je vous embrasse toutes et je vous souhaite une excellente journée!! biiiiises micky
Je fonds littéralement.. mais il y a déjà des fraises en belgique ???
Toujours aussi impressionantes et attirantes tes recettes!
J'aime beaucoup la pâte sablée, et les fruits rouges! Si j'avais pu y goûter, je serais aux anges! Comme pour tout ce que tu fais d'ailleurs! (je ne parle pas de viande bien entendu)
Ta tarte est très réussie ! ce qui est bien quand on cuisine, prépare les desserts, etc, c'est qu'il a toujours une cuillère pleine de chocolat qui traine, un bout de pâte qui se casse, etc ! ;-)
artististique ! on dirait une fleur ! super beau et ça doit être en plus drôlement bon.
amitiés
superbe
Bravo Micheline pour l'ensemble de ton blog, c'est magnifique, je viens d'ailleurs de créer mon petit blog ;) a bientot
Floral !
Oh ! Une tarte fleur ! Fleur à dévorer, des yeux et du palais ! Très belle photo. Merci pour l'ensemble de ton blog et ton souci de photographier chaque étape. Très professionnel.
Micky !
Finalement je n'ai pas fait ta tarte comme je te l'avais dit mais une autre recette en utilisant toutefois la recette de ta crême !!
Un très grand merci, voici le lien vers ma réalisation:
http://inoule.canalblog.com/archives/2007/03/04/4197845.html
Bises
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