mercredi 28 février
les filles, je vous colle un blog pour tomber à la renverse
venez vite voir ce nouveau blog !!quelle splendeur!! c'est le blog d'alexi, ce qui ne gâche rien ,c'est que c'est un super beau jeune homme!! mais alors ses plats!! d'une beauté râre!!!beaucoups de cuisiniers n'ont qu'à bien ce tenir!! je vous colle d'adresse ,allez vite y faire un tour et lui souhaiter la bienvenue!! voici l'adresse
je vous remercie de votre gentillesse et je sais que je peux compter sur vous!! biiiiiiiiiiiises à tous et toutes!!
micky
quiche aux brocolis/flan/gorgonzola
je viens de créér cette quiche!! elle est vraiment très bon!! la voici
voici les proportions:
1 pâte brisée
1/2 brocolis
80gr de gorgonzola doux
3 oeufs
300gr de crème
3 tranches de jambon
sel, poivre, muscade
2cm d'ail frais !!regardez sur la photo ou alors mettre une autre ,j'ai mis un morceau de la tige coupé tout fin!!
cuire la pâte à blanc pendant vingt min
cuire les brocolis au micro onde pendant 4 à 5 min à pleine puissance
découper le jambon en morceaux ainsi que le fromage.
mettre alors le jambon, puis l'ail ,et les brocolis sur la pâte,ensuite le fromage
battre les oeufs avec la crème, le sel poivre et muscade!
et le verser sur les brocolis
cuire la quiche entre 35 et 40 min,jusqu'à ce qu'elle roussisse au dessus!!
voilà les filles (et les garçons!!) maintenant, je vais manger chez ma maman!! génial!! ça m'évite de stresser pour l'heure lorsque c'est chez moi!!! biiiiiiiises à tous et toutes!! et passez une excellente soirée!!
mardi 27 février
choux fleur gratiné à la sauce blanche au comté
aujourd'hui, je n'ai pas eu le temps de faire grand chose!! ce matin, je suis allée avec math repasser la visite chez le chirurgien à propos de son opération du dos, puis je suis allée chercher des moules à pralines pour mon amie, et lorsque je suis rentrée, une amie m'a apporté du sumac ( je vous explique plus bas ce que je sais à propos de celà!!) alors j'ai fais ce choux fleur pour souper!! c'était bien bon!! le voici
voici les proportions:
1 choux fleur
du beurre
du lait
de la farine
1 oignon
sel, poivre et muscade
fromage comté
du gruyère pour mettre au dessus
et de la chapelure pour mettre sur le gruyère
je ne vous met pas de proportions car tout dépend de la quantité de sauce que vous ferez!!nous on aime beaucoup de sauce et beaucoup de fromage !!donc faites à votre goût!!
couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans un poêlon avec du beurre!! normalement pour une bonne sauce blanche, il faut la même quantité de beurre que de farine!! (40gr+40gr) et on laisse cuire le beurre et la farine pendant 2 min pour enlever le goût de la farine!!
le lait est à mettre en fonction de l'épaisseur qu'on désire.
saler, poivrer et ajouter la muscade.
laisser épaissir un peu et y ajouter le comté que vous désirez!
cuire le choux fleur ( moi, je le cuis 3 min à pression!!qu'il soit encore un rien dûr !!)j'ai horreur qu'il tombe en bouillie
le mettre dans un plat ,ajouter du gruyère sur le dessus et un peu de chapelure.
à propos du sumac!!!!
je ne sais toujours pas si je vous ai affolé pour rien car mon amie à qui on avait dit qu'il avait été retiré du marché, deux jours plus tard en a trouvé chez un autre marchand et elle lui a posé la question!!! ce monsieur n'était pas au courant de cette histoire, et il en avait en magasin!! elle m'en a donc pris deux paquets!! aie aie!! je vais encore devoir trouver une place!! ça devient catastrophique!! riiire!!mais vrai!!!
voilà les filles et les garçons, je vous souhaite à tous une excellente soirée!! biiiiiiises
rencontre bloggesque à Lille: Détail sur l'atelier cuisine
Rencontre bloggesque à Lille : Détails sur l'atelier cuisine
J'ai reçu les éléments concernant notre cours de cuisine du Samedi 24 mars 2007 à Lille :
Propositions des desserts à réaliser : Il faut faire un choix entre les trois propositions suivantes :
- Dacquoise noisette, mousse de riz au lait et tuile « banane ».
- Polenta de fruits frais en millefeuille d’ananas confit au Sichuan et sucette aux vitraux multi couleurs.
- Moelleux « coco citron vert » en écrin, cœur mousseux à l’orange et tuile à la framboise.
Déroulement : Chaque personne (ou par équipe) préparera le dessert selon les conseils et astuces du chef de cuisine. La dégustation
du dessert se fera sur place. Le cours est d'une durée de 3 heures. Il
se déroulera en langue française ainsi que l'impression des recettes.
Le prix est de 30€TTC par personne.
Je vous laisse admirer les lieux de notre cours de cuisine
Mais surtout, n'oubliez pas de me donner votre choix !
Il y a encore de la place pour l'atelier, alors n'hésitez pas
Pour rappel :
=> J'ai eu la confirmation des personnes ci-dessous pour les étapes 1 & 2 :
- Claire : De Bouche à Oreille
- Mitsuko : Tours & Tartines
- Micky : Au jardin des délices
- Sophie : Sophie's Kitchen
- Tara : Tara Biscotta
- Viktoria : Flagrant délice
- Chantal
- Mic.lrx
=> Seront présentes également pour l'étape 2 : Vincianne, Rosine, Chti-Manioc
N'hésitez pas à relayer l'info sur vos blogs car le mien n'est pas le plus populaire !
Le message innitial :
Nous avons un double objectif pour cette journée :
Etape 1 : Un atelier culinaire le matin chez Alice Délice
Etape 2 : Une visite du Vieux-lille et de ses boutiques de spécialités régionales ou non ( Programme en cours)
La date proposée est
le samedi 24 mars
Afin de faciliter l'organisation de cette journée, pouvez-vous svp m'envoyer un mail à l'adresse suivante :
cuisinepop@gmail.com
Ceci en précisant si vous participez à l'étape 1 uniquement ou à l'étape 2 uniquement ou aux 2 étapes de cette journée.
( Nombre de places limité aux 15 premiers pour l'atelier culinaire)
Ceci avant le vendredi 2 mars pour l'étape 1
Sachez enfin que les Gares de Lille Flandres & de Lille Europe sont à quelques minutes du centre-ville, il n'y aura donc aucun autre frais de transport
lundi 26 février
potage "plat complet"à la poule
aujourd'hui, je ne suis pas en forme!! je suis malade!! mal à la tête, le rhum que math m'a si gentiment "donné"" non!! il ne garde rien pour lui!! il partage tout!!! je n'ai pour dire pas dormi ,en plus j'étais déja très mal hier!! j'ai donc fait de potage et rien d'autre!! une fois n'est pas coutume!! mais il peut servir de plat complet!! le voici
voici les proportions:
1 poule
5 poireaux
4 carottes
2 branches de céleri
quelques p de terre
sel et poivre
1 feuille de laurier
2petites boites de purée de tomates
cuire la poule au moins 1h dans une marmite à pression ( ou autre mais laisser cuire plus longtemps!! la poule étant très dûre à cuire !!comme moi!! riiire!!)
laver et couper les légumes en petits morceaux
les ajouter au bouillon avec le sel, poivre et laurier et laisser cuire avec la poule jusqu'à ce que les légumes soient cuits!
délayer la poule dans le bouilon.
et bien ,les filles,et les garçons !!( je ne vous oublie pas!! ) je vous souhaite une excellente soirée!!biiiiiiises
dimanche 25 février
voici la recette du fondant au coeur de ganache aux framboises
vola!! je me suis calmée!! merçi les filles mais c'était pour ce foutu mail que je ne pouvais poster!! en plus j'ai eu une journée énervante, et comme je suis toujours stressée, ça fini forcément par pêter!! mais j'ai très mal à la tête!! bon!! voici la recette !!
j'ai fais une ganache au chocolat et framboises dont voici les proportions
100gr de chocolat noir
50gr de beurre
50gr de crème
80r de framboises
fondre le chocolat avec la crème et y ajouter le beurre
mettre à dégeler les framboises au micro onde et les écraser à la fourchette, et ensuite les mélanger au chocolat.
la mettre au congélateur pour la faire assez durcir et puis en faire des boules avec une cuil à café et les arrondir dans la main
les remettre au congélateur en attendant de les mettre dans les gâteaux
pour le gâteau
150gr de chocolat noir
90gr de beurre
2 oeufs
90gr de sucre
80gr de farine
1/3 de c à c de levure chimique
fondre le chocolat et le beurre au micro onde
battre les oeufs avec le sucre quelques min, et ajouter la farine et la levure 
battre encore un peu et y ajouter en deux ou trois fois le chocolat
le mettre ensuite dans des petits moules et y pousser une boule de ganache congelée au centre.
j'ai fais à mon avis mes boules de ganache un peu grosses ou les moules un peu trop petits!! car je n'ai presque pas pû recouvrir la ganache de pâte! mais ça n'empêche pas qu'ils étaient délicieux!
il y a aussi qu'au moment ou je les faisais, maman est arrivée, j'ai donc préparé le souper et j'ai mis ma pâte au frigo!! elle était donc assez dûre lorsque je l'ai mise dans les moules!! ç'est aussi peut être la raison que je n'ai pas pû vraiment recouvrir la ganache!!clicquer sur les photos pour les agrandir!!
les cuire pendant plus ou moins 30 min à 200° a vous de voir!!
j'ai reçu mon livre kenwood!! ils l'offrent avec le robot!! le voici
et j'ai acheté ces trois livres
ex de l'intérieur
je vous souhaite à tous et toutes une bonne fin de soirée!! je suis vraiment malade!! biiiises à demain
fondant au coeur ganache framboises
je viens de créér cette recette ,mais je poste la photo et je posterais la recette sur ce même billet tout à l'heure le temps de me calmer un peu!! je viens de m'énerver, j'ai pleuré de râge, et j'attend que ça me passe un peu! voici le fondant
je peux vous dire qu'ils sont vraiment excellents!! biiiises !!à tout à l'heure pour les proportions!!
à propos de notre rencontre à Lille
Bonjour à toutes & à tous,
Je viens de faire un 3ème message au sujet de notre rencontre à Lille :
Que celles & ceux qui sont interessés et qui ne sont pas encore inscrit reviennent vers moi avant vendredi 2 mars.
Ci dessous le message :
Suite au dernier message d'Elodie
sur notre prochaine rencontre à Lille, je reviens vers vous afin de vous donner un point d'avançement.
=> J'ai eu la confirmation des personnes ci-dessous pour les étapes 1 & 2 :
- Claire : De Bouche à Oreille
- Mitsuko : Tours & Tartines
- Micky : Au jardin des délices
- Sophie :
Sophie's Kitchen
- Tara :
Tara Biscotta
- Viktoria : Flagrant délice
- Chantal
=> Seront présentes également pour l'étape 2 : Vincianne &
Rosine
La
bonne nouvelle, c'est que le prix de l'atelier passe à 30€/personne à
partir de 10 personnes et que nous avons encore jusqu'à la fin de la
semaine prochaine pour complèter le groupe.
La mauvaise nouvelle, c'est que Elodie
n'est plus disponible ! Je viens à contre-coeur de lui dire que je ne
pouvais pas tout annuler, maintenant si vous n'êtes pas d'accord,
dîtes-le moi.
Dans tous les cas, n'hésitez pas à relayer l'info sur vos blogs car le mien n'est pas le plus populaire !
Pour rappel, voici le message innitial :
Nous avons un double objectif pour cette journée :
Etape 1 : Un atelier culinaire le matin chez Alice Délice
Etape 2 : Une visite du Vieux-lille
et de ses boutiques de spécialités régionales ou non ( Programme en cours)
Finalement, la date proposée est
le samedi 24 mars.
Afin de faciliter l'organisation de cette journée, pouvez-vous svp m'envoyer un mail à l'adresse suivante :
cuisinepop@gmail.com
Ceci en précisant si vous participez à l'étape 1 uniquement ou à l'étape 2 uniquement ou aux 2 étapes de cette journée.
( Nombre de places limité aux 15 premiers pour l'atelier culinaire)
Ceci avant le vendredi 2 mars pour l'étape 1
Sachez enfin que les Gares de Lille Flandres & de Lille Europe sont à quelques minutes du centre-ville, il n'y aura donc aucun autre frais de transport.
svp les filles, j'ai besoin de vous!!
je voudrais coller sur mon blog un mail que j'ai reçu à propos de notre rencontre à lille!! impossible de le faire!! je le copie et puis lorsque je veux coller, j'ai ce foutu tableau qui m'éééééééénerve!!! je ne sais donc pas quoi faire puisque coller n'est pas là!! enregistrer sous, ça ne marche pas!! ça enregistre cette pâge!! sans message!! alors comment m'y prendre!!! je vous remercie tous et toutes de votre gentillesse!! passez une excellente journée!! biiiises micky
sauce bolognaise à la viande et spaguettis
hier, j'ai fais cette sauce juste avant le partir avec maman!! je me suis dis que comme elle ne mangeait pas à la maison, on pourraient manger des pâtes puisqu'elle n'aime pas!! je me suis dépêchée de la faire pour qu'elle soit prête en rentrant!! la voici
pour la sauce il faut:
1/2kg de hachis de porc et boeuf
2 boites de coulis de tomates ou de tomates pelées
2 petites boites de purée de tomate
1/2 carotte
1 branche de céleri
thym,laurier, origan, poivre, plus cayenne
2 oignons
1 gousse d'ail ronde (elle équivaut au moins à 3 grosses normales)
de l'huile d'olive
rôtir le hachis avec les oignons coupés en morceaux dans l'huile
ajouter les herbes ,la carottes et épices(clic pour agrandir les photos!)
ajouter alors les tomates, l'ail et le céleri coupé tout petit
laisser cuire au moins une bonne heure
vous pouvez ajouter un verre de vin rouge si vous le désirez!! parfis j'en met mais je n'avais pas de bouteille ouverte car math n'en boit plus tous les jours!
voilà c'est près
je viens encore par hazard de tomber sur un nouveau blog très appétissant!! allez lui rendre visite svp! il vaut la peine aussi c'est Périgord blanc
voilà les filles, et les garçons, je vous embrasse et je vous souhaite un excelent dimanche!! biiiiiises
