au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

jeudi 22 mars

j'ai fais de la crème de calisson

j'ai fais cet après midi de la crème de calissonil m'a fallu faire beaucoup d'essais pour arriver au même goût que celui du pot!!j'ai chipoté plus de 2h!!! la voici voici les proportions: 100gr de melon confit450gr de sucre fin100gr de sirop de glucoseun fond d'eau250gr d'amandes moulues110gr d'orangettes confites12 cuillères à thé d'amandes amère ( ou 30goûtes d'essence amère fois 12)90ml d'eau60ml d'huile50goûtes d'arôme d'orange25gr de pâte à pistache3cuil à soupe de confiture d'abricot mettre tremper le melon... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 21:22 - - Commentaires [97] - Permalien [#]