jeudi 07 juin
crème aux abricots et coulis de rhubarbe
hier j'ai fais ce dessert!! c'est très bon!! le voici
mon plan de travail était occupé, j'ai donc mis la coupe sans garnir sur mon appui de fenêtre!!
voici les proportions:
500gr d'abricots frais
120gr de sucre
250gr de mascarpone
3 oeufs
4gr de gélatine
50gr de sucre pour mettre dans les blancs d'oeufs
250gr de rhubarbe
100gr de sucre
2 c à s de sirop vanille-cannelle
2 pointes de couteau de maniguette
la maniguette est une épice vraiment très bon!! très épicée comme du poivre et en même temps un goût de clous de girofle très agréable!! c'est difficile de le définir!!
faire cuire les abricots avec les 120gr de sucre
ensuite les mixer et puis les passer dans une passoire pour enlever les fibres
ajouter les feuilles de gélatine qui auront trempé dans de l'eau froide pendant 10 min dans la purée chaude et y ajouter le mascarpone
ajouter ensuite les jaunes d'oeufs
battre les blancs d'oeufs en neige, en ajoutant progressivement les 50gr de sucre
les ajouter à la préparation, et mettre dans des coupes
pour le coulis à la rhubarbe:
cuire la rhubarbe nettoyée sans enlever la peau avec les 100gr de sucre
la mixer et ensuite la passer dans une passoire à fin trous pour récolter le jus
ajouter y 2 pointes de couteaux de maniguette moulues dans un moulin, et 2 c à s de sirop vanille-cannelle
laisser refroidir la crème quelques heures, ensuite y mettre une touche de crème fraîche et le coulis de rhubarbe
voilà les filles, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente journée!! biiiiises
Commentaires
Ohhh Micky c'est super appétissant. Bonne journée à toi aussi!
Superbe dessert, j'y plongerais bien ma p'tite cuillère ;)
Tu sais que j'aime les c rèmes à l'abtricot, donc je suis partante pour celle-là!
Merci pour la recette, je vais essayer sans tarder.
Bises isabelle
très appétissante cette crème!
je prendrais bien ce cette crème aux abricots comme dessert (et oui je suis en train de déjeuner !!) ta photo est très réussie ! bisous
Sympa ce dessert j'ai de bons abricots je vais tester
Bises
miam en ce moment les fruits sont trop bons j'adore cette période
Mon dieu heureusement que nous ne sommes pas voisines je prendrai des kilos à n'en plus finir !!!!!!!!
bisous
Jolie et de saison! Miam...
c'est trop appétissant !!
Rien que le titre me fait saliver
Voilà encore de quoi se régaler chez toi!! ;-) Bisous!
Moi, je suis partant pour la rhubarbe; Bises !
tes plats sont toujours merveilleusement présentés. bisous, A+
Chaque jour un nouveau délice, tu es une vraie mine d'or Micky!
Tu veux qu'on léche l'écran c'est ça?!;o)
Très bonne fin de journée!
Elo
Un dessert aux abricots : je me régale rien que de regarder. A bientôt
Bouh !!!!!!
Encore de quoi faire une entorse a "nos" régimes
Toujours aussi appétissant !!!
Merci et
bisous d'Andréa
Ca m'a tout l'air bigrement bon tout ça !
une fois de plus ça à l'air délicieux!!!!!!!
as-tu eu mon mail micky? je te l'ai envoyé hier soir.
bonne soirée
biiiizzz
Hummm ! En voilà une recette appétissante ! Abricot-rhubarbe... Je n'ai jamais testé cette association. Par contre, abricot-mascarpone, je sais que c'est un vrai délice.
La maniguette m'intrigue. Je n'y ai jamais goûté. Mais si tu dis que c'est bon...
J'admire ton travail et ta patience à réaliser chaque jour de si bonnes choses!
Miammm!!!! ça m'a l'air délicieux tout ça!!!
Pour la gourmande que je suis, j'en mangerais bien un petit peu là tout de suite....!!!
Bonne soirée Micky - Bisous
Hummm !! il y a toujours de très bons desserts chez toi Micky !!
Sont-ce des habitudes alimentaires, mais je n'ai jamais manger du mascarpone, j'ai vu que ma femme en a acheté par inadvertance cette semaine, je vais donc essayer de l'utiliser...à voir...ce que tu nous présentes est super appétissant...alors...
Ce doit être un délice cette coupe ! Merci pour ta gentille carte qui m'a fait très plaisir ! C'était une superbe journée, bises !
Mumm ! Super appétissant cette petite crème ! Il y a toujours de quoi se régaler chez toi !
Bisous
C'est bien tentant ce dessert.........
Bonne soirée.
délicieux dessert!
tu trouves déjà des abricots???moi je n'en ai pas encore vu sur les marchés....
Miam...
... la bonne rhubarbe, il y en avait plein le jardin de ma nourrice.
Bonne nuit douce Micky, je te fais plein de bisous.
Ca a l'air delicieux!!!
Encore une très très jolie douceur. Bravo Micky.
Chrys
miam ! miam !
bonne nuit tout les deux : voilà une bonne recette mais grande Chef tu nous as promis la recette de la gelée de fraises groseilles ???l'as-tu oublier ???bisou de Michelotte
Magnifique!!
Voilà une recette de saison qui me parait bien délicieuse ...
Beau mariage,qui donne envie!
Dommage que je n'aime pas les abricots mais ça a l'air très bon quand même lolll
bizzzz
Elle doit être bien bonne cette crème et les photos donnent envie de goûter!
encore une merveille que tu nous proposes là !
ton appui de fen^tre est bien fleuri ce sont les voisins qui doivent etre contents :-)
Abricots et rhubarbe, je prends !
Coucou,
la rhubarbe je suis super fan, j'en ai un pieds dans le jardin mais en général je fais de la confiture avec !!! ;) mais j'adore la compote !!! :P
Bon Week End !
=^..^=
Oh, c'est trop appétissant, ta crème est très belle et doit avoir une saveur merveilleuse.
Bisous, Doria
Je suis d'accord avec Doria, ta crème est très belle et bien délicieuse. Le côté sucré des abricots et un d'amertune de la rhubarbe, j'adore !!!
Bizzz, Alexie
Hummm... ta crème semble toute onctueuse !
Bon week-end :o)
Bisous
Sylvie
Miam ! Je vais tester cette recette ce week end mais avec de l' agar agar plutôt que de la gélatine ! Passes une bonne journée Micheline !
Hum, ça a l'air tout à fait délicieux !!!!
Et alors, qu'est-ce que tu nous prépares sur ton plan de travail ?? ;o))
Biz
Humm! Cette crème aux abricots à l'air délicieuse ...
L'idée d'ajouter un coulis à la rhunarbe est très intéressante
uhmmmmmmm
coucou Micky , bravo abricots et rhubarbe,, miam miam;; ça donne envie tout ça,,,
bises et a bientot
vivi
Génial
ce petit coulis de rhubarbe doit donner juste un peu d'acidé juste ce qu'il faut miammm
Je prends encore bien sur
superbes les photos Micky bravo. bon we bisous
Comment ne pas céder à la tentation ... Bon week-end Micheline !
rhubarbe et abricot, une association qui explose en bouche! Je plonge ma cuillère dans la coupe!
moi je plongerais volontiers ma cuillère dans cette bonne coupe !
Micky, à chaque fois tu nous donnes de supers recettes!!!Celle-ci est encore géniale!!Bzoux!
Encore un très joli dessert très appétissant !
Un petit coucou en passant !!
Bonne fin de journée Micky
Gros bisous
Tout ça déjà ?!
Bonjour Micky,
Après des semaines très occupées, je reviens faire un petit tour par chez toi... et je constate que les dernières recettes publiées sont toujours aussi originales et appétissantes... hummm bravo !
A bientôt,
Flo
Merci çà l'air vraiment bon j'ai beaucoup de rhubarbe
Sakya
un pur délice comme d'habitude!!
bises seve
et bien Micheline mon tour je viens te faire
un coucou !!!! pas beaucoup de temps pour moi en ce moment, mais je pense à toi et à ton curage souvent, les choses avancent !!!! mais pasavant octobre !!! merci de ton passage sur mon blog Canal 2V Normandie !!!! bises à toi et ta Maman ainsi que mes amitiés pour Math ! J'espere quetout và bien ? Ta recette est tentante et certainement EXTRA !!!! bises de Normandie, chris....
Plusieurs jours
9a fait plusieurs jours que je n'ai pas eu le temps de passer chez quiconque...
Je vois que tu as encore fait plein de très beaux desserts qui font très envie!
bisous de Tokyo
MIAM!!! Je peux en avoir une bouchée? :)
c'est appétissant !!!
je découvre avec plaisir ton blog, ce dessert à l'air délicieux...merci !!!
Tu es très douée pour ce genre de crème, un peu comme Mamina, vous êtes toutes les deux des reines pour ce genre de dessert... Ta crème à l'abrioct doit être une merveille !
samedi
slt ma micky...
ma mère me dit que c'est super top ta recette...
moi j'aime la daube, je m'en pourlèche les babines..
je teste la pate des gateaux aussi
de gros calins
titi
Et bien , ce dessert me semble très bon... j'en aurai bien goûté!! A bientôt
quand je passe il n'y a que de trop belles et bonnes choses!!!!
bravo
biz
La rhubarbe, quel délice, je l'adore egalement en tarte. biz et bon week end micky.
Quel bien beau dessert de saison !! tout fondant et parfumé et tu m'intrigues avec la maniguette, je ne connaissais pas !! Bises
C'est vraiment super et très estival!
Ton dessert me convient parfaitement dans ce climat chaud, je peux en avoir STP??:):)
ta crème aux abricots me renverse complètement, douce comme ton coeur !!
gros bisoussssssss
Micky, tu sais vraiment trouver les recettes qui sont merveilles!
Si c'est pas une gourmandise, c'est une tentation ! Bravo !
ça a l'air succulent !
Un petit bonjour de la part du petit écureuil.
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