au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

jeudi 07 juin

crème aux abricots et coulis de rhubarbe

hier j'ai fais ce dessert!! c'est très bon!! le voici mon plan de travail était occupé, j'ai donc mis la coupe sans garnir sur mon appui de fenêtre!! voici les proportions: 500gr d'abricots frais120gr de sucre250gr de mascarpone3 oeufs4gr de gélatine50gr de sucre pour mettre dans les blancs d'oeufs250gr de rhubarbe100gr de sucre 2 c à s de sirop vanille-cannelle2 pointes de couteau de maniguettela maniguette est une épice vraiment très bon!! très épicée comme du poivre et en même temps un goût de clous de girofle... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 14:47 - - Commentaires [77] - Permalien [#]