mercredi 27 juin
blanquette de veau à l'ancienne
hier et avant hier, je n'ai pas du tout été bien!! je suis très fatiguée car je dors peu et très mal et j'avais vraiment très mal aux jambes et aux pieds!! quelle galère ce truc!! je me les ferais bien couper!!! riire!! mais non!! que ferais je alors sans?,, je ne pourrais plus travailler et vous cuisiner des petits plats!! voici la blanquette
voici les proportions;
1kg de viande de veau pour blanquette ( carbonnades)
de l'eau
1 feuille de laurier
1 oignon
3 clous de girofle
1 carotte
1 poireau
1 branche de céleri
sel et poivre
120gr de crème fraîche
1 demi jus de citron
40gr de farine
40gr de beurre
champignons ( moi je n'avais pas des frais, j'ai donc mis 1 demi boite)
mettre la viande dans de l'eau pour la recouvrir au 3/4 et la faire cuire avec la carotte coupée en morceau, ainsi que le poireau, l'oignon piqué avec les clous de girofle, le sel et poivre et la feuille de laurier ,jusqu'à ce qu'elle soit très tendre ( moi 40 min à pression)
retirer alors la viande hors de l'eau et la filtrer
mettre du beurre dans un poêlon, et lorsqu'il est fondu ajouter de la farine pour faire comme une béchamel, saler et poivrer, ajouter un peu de muscade, ensuite y verser le bouillon refroidi et laisser épaissir
ajouter la crème, les champignons et le jus de citron ( vous pouvez mettre plus de citron si vous le désirez!! à vous de voir)
et bien, je vais vite finir de nettoyer!!
passez tous et toutes une excellente journée!!
voici une photo de Talia!! je l'aurais peut être pour la 1ere fois la semaine prochaine ou!! la semaine après!! on verra!!
elle ressemble de plus en plus à Philippe, mon fils!!
hier malgré mon mal, j'ai fais ce potage minestrone ,aux petite pâtes, il peut servir de repas complet!!j'ai partagé la marmite car ma maman ne mange pas de pâtes!! pffffffff!!! ça alors!! elle ne sait pas ce qu'elle perd!! riiiiire!!
biiiiiiises à tous et toutes!!
Commentaires
de plus en plus éveillée la petite ! est-elle en train de penser à ta bonne cuisine ? bisous, A+
Bonjour Micky,
quelle est craquante la petite Talia....
Toujours de bonnes recettes sur ce côté des blogs une blanquette comme ma maman faisait... Et de la minestrone comme ma tante en Italie.... Hummm, ca sent drôlement bon...
Je file voir tes autres articles...
Et te souhaite un bon rétablissement...
Bisous.
Fleur de Sel
Bonjour Micheline,
Cela a toujours été un de mes plats favoris !
Bisous,
Christian
Elle est adorable ta petite fille, on a envie de lui faire une gros gros bisou.
Ta blanquette, hummmm !!!! J'adore la blanquette, elle me tente vraiment beaucoup. Je note ta recette.
Bisous.
Coucou,
La blanquette je suis fan, il y a longtemps que j'en ai pas mangé une bonne ! Oooh mais je vois que la petite est déjà fan de chats !!!! :))
Bon mercredi !
=^..^=
Ta petite fille est bien craquante avec ces mimiques. Au passage, je prendrais bien une assiette de ta blanquette de veau, hummm !
Bizzz, Alexie
Cette blanquette est magnifique! C'est exactement le genre de plat qui convient ces dernier jours!
Talia est bien mignonne...
Bises,
Rosa
Le plat préféré de ma tante Suzanne ! Ainsi cuisiné,je le mange le veau. Mais uniquement ainsi fait. Bises !
J'adore la blanquette, et la tienne a l'air super (mais peut-être pas meilleure que celle de ma mère! rires!) j'adore les grands "classiques" a bientôt
Une très bonne recette que j'aime beaucoup !!!!
Une très jolie petite fille !!!!
Profite bien !!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
J'adore la blanquette de veau avec une bonne purée de pomme de terre !
La puce est magnifique ;o)
Bonne soirée
Sylvie
La blanquette j'adore, quand la viande est bien tendre c'est un pur régal...
J'aime bien ce plat, pas trop souvent!Jy ajoute des petites boulettes de viande hachée.
Bon appétit!
Un grand classique bien agréable... Talia est superbe, tu vas beaucoup aimer la garder Bises Agnès
Alors, vois tu Micky, tu la fais comme moi la blanquette. Sauf que moi je ne mets ni de carottes ni celeri ni poireaux mais des champignons de Paris et du persil hâché avant de servir. A part ça, je fais du pareil au même et on se régale. Sauf aussi que comme Darling n'aime pas le veau, je la fais au poulet ou aux gésiers de volailes. Bisous
j'adore la blanquette à l'ancienne !
l'hiver j'en fais régulièrement, mais chez nous l'été est là !
Un bon classique dont on ne se lasse pas!
Talia est superbe!
La blanquette de veau, un classique dont on ne se lasse pas !
La blanquette, le plat préféré des français.
Une bise à Talia.
La blanquette n'est théoriquement pas de saison mais vu le mauvais temps que nous avons j'en mangerai volontiers. Bises
La blanquette, je la fais exactement comme toi! j'adore avec le citron.
bises et reposes toi un peu
Bon moi je suis végé donc la blanquette nan nan nan lol. Mais le minestrome oui oui oui hihi, j'adore ça. La petite est vraiment mimi comme un coeur. Bonne soirée belle Micheline, prends soin de toi (avec toute la soupe, tu as dû faire pipi toute la nuit, perso je n'en bois plus parce que sinon c'est l'horreur ;-)
avec le sale temps qu'on a ta blanquette tombe à pic!! tu as toujours des bonnes idées!!!
bonne soirée Micheline!!
biiiises
Visite
Wouahhhhhhhhhhh...
Toutes ces merveilles culinaires, je craque, et tant pis pour la ligne...
Ries...
de merveilleuses recettes...
Amicalement...
jackyx...
Comme elle change vite ta petite fille. Elle est très mignone. Quant à ta blanquette à l'ancienne, un délice comme tout ce que tu fais.
Bisous, Doria
J'adore la blanquette de veau !!!!
Et la petite est terriblement craquante ;o)
Miam !!!
Qu'elle bonne blanquette chère Micky et cette minestrone, j'en ai l'eau à la bouche, j'adore les pâtes.
Mignonne Talia, ton petit ange.
Plein de bisous et prends bien soin de toi.
saut Micky,
hummmmm!!! une bonne blanquette de veau, j'en salive.... j'en ai les babines... hummmmmmm!!!
bisous @+ franky
excuses du doublon, mais j'ai toujours, nous avons sur l'île de gros pb de connexion....
ta petite fille est trop mimi !!
jolie Thalia!
Ta petite fille est déjà souriante on voit qu'elle a une super Mamie ^____^
Ah, la blanquette je sais faire, ma maman m'avait donné sa recette, mais elle , en fin de préparation montait un jaune d'oeuf en mayonnaise qu'elle aditionnait d'un jus de citron et qu'elle ajoutait a la sauce, mais il n'y avait pas de crème fraîche:ça doit dépendre des régions..la tienne doit etre très bonne aussi , je n'en doute pas^___°
Voilà une recette qui ferais le bonheur de mon papi qui est fin gastronome!!!
Merci pour tes belles recettes quotidennes!
Elo
la blanquette un bonheur à l'état pur...
Mon plat préféré !! Surtout quand c'est mon papa qui le cuisine ... Ta petite fille est adorable, vraiment !! J'aurais presque (presque hein !!) envie d'en faire un troisième !!
J'ai essayé de t'envoyer un message sur ta boite mais il est revenu ... peut-être as-tu trop de mail !!
Biz
tojours crakante cette petite!! moi j'aime pa tro la blankette de vo mais bon c chacun lé gou lol bisous
une bonne blanquette voilà ce qu'il me faut avec un temps pareil (quoique ça se mange par tous les temps)!
Avec des plats pareils, ce n'est pas étonnant qu'elle soit belle Thalia. Lol.
Bonne soirée.
Avec des plats pareils, ce n'est pas étonnant qu'elle soit belle Thalia. Lol.
Bonne soirée.
Je crois n'avoir jamais goûté de blanquette, j'aimerais bien dégusté la tienne,
je suis sûre que je l'aimerais!
Bises Micheline, prends soin de toi!
Ta blanquette est appétissante ;je fais la même recette : c'est un classique que tout le monde aime bien!
Mais, j'aurais bien mangé de ton minestrone, moi j'adore les pâtes!
Talia est toute mignonne,... elle grandit vite!
chouette la blanquette
j'adore ces recettes du terroir..la tienne à l'air très appétissante
elle a grandit ta petite princesse elle parrait si calme
gros bisous a talia
C'est très étrange, je viens d'essayer à nouveau et il semble exister une incompatibilité entre nos deux boites !! Comme je suis nulle en informatique, je ne cherche pas à comprendre !! Ce n'est pas grave, il reste encore nos coms sur nos blogs respectifs.
Biz
voici un plat que j'adore mais que je ne fais jamais et pour cause...mon mari n'aime pas du tout ..(il ne sait pas ce qu'il perd) ;-)
bises
Une bonne blanquette comme je les aime !! Bises, Marie
Un plat de saison, en plus ! :-(
La blanquette j'adore !!!! Recette imprimée illico presto ! Merci. Je pars en vacances et reviendrai le 14 Juillet, donc pas de commentaires de ma part, mais j'ai programmé des articles ! bises
en effet la petite est superbe et on dirait qu'elle pense aux bons gâteaux que tu vas lui faire ;-)
bizzzz
Ah cette bonne blanquette, j'adore et j'en fais de temps de temps, adorable ta petite fille, de gros bisous tu lui fais et à toi aussi
Françoise
Ta recette me parait très bonne et ta petite fille est très mignonne. Merci de nous mettre quelques photos de temps en temps!
C'est le genre de plats mijotés dont je raffole surtout avec ce temps. Rien de bien pour me remonter le moral. Ta petite fille grandit vite, elle change. C'est vraiment trop mignon les bébés.
D e l i c i e u x ! J'aime beaucoup ce plat...
La petite est jolie comme un coeur !
Bonne journée
Coucou mimi,
C'est un plat que j'aime beaucoup mais que je ne pense pas toujours à faire ! Une bise à Talia et à tous les deux, porte toi bien !
coucou..
JE NE PASSE PAS SOUVENT,mais je n'oublie pas ..la blanquette avec ce temps est la bienvenue aunsi que la soupe ...ce n'est pas l'été, il fait frais....un bisou à la petite fille ...bonne journée ..bises..
MMMhhhhh!saviez-vous que la blanquette de veau est le plat préféré des français? Tout mignon bébé au fait!
J'adore la blanquette de veau cuisinée de cette façon :je note ta recette...
Une recette de blanquette traditionnelle, quelquefois oubliée et arrangée d'autres façons!!!C'est ainsi que je la fais et je suis contente de constater que les bonnes recettes ne se perdent pas. Tu m'as donné envie d'en cuisiner une, ce que j'ai fait ce midi-
Ta petite fille profite , elle respire la bonne santé, profites bien d'elle-
trop belle
bonjour Micheline : elle est trop mignonne cette péquelette son papa doit être fiére que sa fille lui ressemble a ce point il doit baver je le vois d'ici et sa maman aussi alors je ne parle pas tes grand parent hein ? grand Chef....
gros calin vous tous de Michelotte
Je prendrais bien de ta blanquette ET de la minestrone! La ch'tiote minette ressemble effectivement beaucoup à ton fils!!Elle est à croquer, mignonne tout plein!!! ^^
Comme j'aimerais être là pour goûter ta blanquette de veau qui me rappelle mon enfance!
Couou
miam encore une bonne recette, ta petite fille est superbe, mais que vas tu lui mitonner quand tu vas la garder lol passes une bonne soirée sous une averse de ... grosses bises
J'adore la blanquette la tienne est particulièrement appétissante !
Elle toujours aussi mimi Talia.
Bisous.
Bonsoir Micky
J'adore la blanquette la prochaine fois ce sera celle là!!!
@+
C'est un de mes plats péférés, ça y est, j'ai de nouveau faim!
grand merci à tous et toutes
pour tous vos gentils commentaires qui me font plaisir!! je vous embrasse!! biiiiiiiises micky
COURAGE CHERE MICKY
Je vois que tu es fort courageuse avec ta douleur aux jambes , hélas quand il n' y a rien à faire pour l'instant du moins , il faut attendre impatiemment .
Je crois bien que je t' ai renvoyer pour toi toute seule le MAIL , mais maintenant je ne sais plus de quoi cela parlait , si tu me le rapelle je vais rechercher et je te le renvoi , ou alors c'est que l' adresse que j' ai n' est pas correct , je vérifie.
Je craque pour le minestrone , c' est un potage repas que j' aime bien , car il y a tout dedans .
Ta petite fille est ravissante , tu vas enfin avoir le bonheur de l' avoir un peu pour toi , veinarde .
Tu as aussi changé ta photo en haut à droite , mais tu es bien sur les deux , car je les ai capturées hi hi hi .
Ne t'inquiète pas si tu ne peux pas venir chaque fois , tu vois aujourd'hui je suis super contente , ça rattrape le temps perdu . Fais attention à toi surtout , pas de folie .
Bonne journée à toi et à MAT qui je l' espère va bien maintenant .
Gros bisous de mamiekéké et cricri d'amour , les marseillais .
Lundi je met le COXPARADE , les vaches parsemées dans tout marseille , elles ont beaucoup de succés auprès des marseillais qui en font un vrai jeu de piste .
COURAGE CHERE MICKY
Je vois que tu es fort courageuse avec ta douleur aux jambes , hélas quand il n' y a rien à faire pour l'instant du moins , il faut attendre impatiemment .
Je crois bien que je t' ai renvoyer pour toi toute seule le MAIL , mais maintenant je ne sais plus de quoi cela parlait , si tu me le rapelle je vais rechercher et je te le renvoi , ou alors c'est que l' adresse que j' ai n' est pas correct , je vérifie.
Je craque pour le minestrone , c' est un potage repas que j' aime bien , car il y a tout dedans .
Ta petite fille est ravissante , tu vas enfin avoir le bonheur de l' avoir un peu pour toi , veinarde .
Tu as aussi changé ta photo en haut à droite , mais tu es bien sur les deux , car je les ai capturées hi hi hi .
Ne t'inquiète pas si tu ne peux pas venir chaque fois , tu vois aujourd'hui je suis super contente , ça rattrape le temps perdu . Fais attention à toi surtout , pas de folie .
Bonne journée à toi et à MAT qui je l' espère va bien maintenant .
Gros bisous de mamiekéké et cricri d'amour , les marseillais .
Lundi je met le COWPARADE , les vaches parsemées dans tout marseille , elles ont beaucoup de succés auprès des marseillais qui en font un vrai jeu de piste .
Un bien beau bébé qui doit t'apporter bien du bonheur.
Je fais la blanquette comme toi et je l'accompagne souvent de petits légumes (ma recette est quelque part sur mon blog).
J'aime bien revenir aux plats traditionnels.
Michèle
Un bien beau bébé qui doit t'apporter bien du bonheur.
Je fais la blanquette comme toi et je l'accompagne souvent de petits légumes (ma recette est quelque part sur mon blog).
J'aime bien revenir aux plats traditionnels.
Michèle
Bonjour Micky,merci pour ton accueil ,bien sûr,je me souviens bien de toi!J evois que tes plats sont tjs aussi beaux et bons,une vraie pro!La blanquette est un de mes plats favoris,je salive dvant ta photo.
J'oubliais,ta petite-fille est trop mimi!
grand merci à tous et toutes
c'est vraiment gentil de votre part!! je vous embrasse très fort!! biiiises micky
Joli blog!
Je découvre ce blog pour la première fois par le biais de ma mère (qui vient régulièrement sans poster de messages) et je trouve comme elle qu'il est très agréable alors je me décide de laisser un commentaire ! J'adore la soupe minestrone (ma grand mère et ma mère la font aussi avec des petites pâtes hummm c'est ce qu'il y a de meilleur) Elle est vraiment jolie ta petite fille Talia ;)
Laurie alias crazy_girl ;)
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