mardi 31 juillet
salade de roquette aux beignets de mozzarella
je viens de faire cette entrée tirée d'un livre hors série "guide cuisine" mais j'ai modifié un peu les ingrédients!! c'était très bon!! la voici
sur la 1ere photo, elles n'étaient pas fondues!!! j'ai dû les repasser 1 min!!
voici les proportions:
pour 4 pers
2 boules de mozzarella
un peu de roquette
du sel et poivre
6 tomates
un peu de farine
de la chapelure
1 oeuf battu
1 c à s de vinaigre balsamique
2 cuil d'huile d'olive
2 c à s de crème
1 c à s d'eau froide
1 c à c de moutarde
16 feuilles de basilic
1 c à s de pignons de pin
pour la vinaigrette:
mettre la c à c de moutarde et le vinaigre dans un bol ,saler et poivrer, ajouter l'huile, ensuite la crème et y mettre une c à s d'eau froide pour la lier
laver et couper les tomates en 4 et les vider de leurs pépins
saler et poivrer et ajouter un rien de sucre, un peu d'huile et mettre au four pendant 35 à 40 min à 180° pour les confire
couper la mozzarella en 8 morceaux , y pousser une feuille de basilic et faire une boule
les rouler dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et dans la chapelure et recommencer, oeuf et chapelure pour faire une plus grosse croûte! les mettre ensuite un peu au congélateur pour les durcir un peu
rôtir les pignons dans une poêle à sec
mettre la roquette dans les assiettes, ajouter les tomates et passer les boules de mozzarella dans la friture
hier soir pour mon souper j'ai fait cette frisée au vinaigre de framboises et pommes granny!! elle était excellente
les ajouter sur les assiettes ainsi que les pignons de pin et la vinaigrette
voilà mes amis, passez une excellente journée et à demain!! biiiiiiises
Commentaires
wouaw pour 1x je suis la 1ère lolll
délicieux !!
bizzzz
j'adore ce genre de salade!!!
Miam!!! J'adore tout ce qui est à base de mozzarella, ta recette a l'air bien bonne Bizzz
Quelle tentation....miam
oh làlà, j'adore cette salade!!!
Quelle bonne idée... des beignets de mozza..mMmh
superbe!
Jamais testé encore mais je suis très tentée !!
Extra ta recette, elle me plait beaucoup !
Des beignets de mozzarella, quelle bonne idée!!!!
Wahou, je craaaaaaque! Ces beignets sont incroyables!
Bises,
Rosa
Quelle idée extra ces beignets de mozzarella. Sur la salade cela doit être vraiment fameux.
Ah ma micky, la mozza qui fond ds la bouche, un de mes péchés mignons!!! Et tu ajoutes à ça, le croustillant de la chapelure... Miam!!! Je ne peux dire que :" J'EN VEUX!!!!!!!!!"
Bizzzzz,
Alexandra
PS: en plus, ça m'a l'air plutôt facile!!!
voilà un repas de soir !! Bises !
J'ai bien vu du fromage fondu????
Je vais encore être obligée de tester...
C'est vrai que la mozarella comme ça c'est bon aussi ;)
je craque...
j'adore la mozzarrella
j'en met de partout!!!!
je te chippe cette recette pour mon boss!!
est ce que tu crois qu'on peut les mettre au four au lieu de la friture????
merci de ton petit mot chez moi...
Tu m'étonnes de jour en jour, toutes ces recettes,
toutes ces idées, tous ces ingrédients! Et quel courage! Je te dis bonne fin d'après midi...et Bon Souper-!!!
Tout ce que j'aime
belle idée ces beignets de mozza! je vais suivre cette recette!
Oh la la, les beignets coulants à la mozarella! très bonne idée!
Bonjour,
J'adore la roquette comme salade, ca tome bien.
Je pars demain en vacances pour 15 jours, je ne pourrai donc pas passer sur ton blog durant cette période néanmoins j'ai programmé quelques petites surprises...
je sais où je vais manger ce soir .... bisounours z'ours
C'est une super idée que je garde dans un coin de ma tête ! Merci Micky !
Quel boulot Micheline !Alors vois-tu, ta petite salade sympa, elle n'est faite que pour moi. Darling Chéri n'aime pas le fromage, surtout celui là !
Exactement le genre de recette que j'aime!
Tes boules de mozzarella, on les croquerait!!!quelle excellente idée, moi qui adore la mozza fondue (parfois je la passe au micro ondes juste pour la manger avec qques rondelles de tomate et un filet d'huile d'olives), et la présentation met l'eau à la bouche, j'en salive sérieux. Bises.
ooooooooh la mozzarella toute coulante!!!! comme j'en ai envie!
Super gourmande cette salade !
oups, je viens de baver en voyant tes beignets de mozza...
Oh que j'ai faim ...J'adore les salades composees !
Et bien Micheline ta
recette me semble une fois de plus EXTRA ! ce soir j'ai fait ton fameu poulet aux poires et au boursin : http://mickymath.canalblog.com/archives/poulet_aux_fruits/index.html, nous sommes rassasiés car c'etait extra ! bises de Normandie chris !!!
trop bon
bonsoir : juste un petit coucou : trop bonne tes recette grand chef ,jr pense que vous allez bien;;; quand tu peux tu passe me voire... bisou de Michelotte
Voii le lien !!!!!
http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/09/25/2758579.html
bien vu les pommes
Faire revenir des pommes et les mettre dans une salade, je ferai ... une bonne idée
Ca tombe bien ! J'ai acheté de la mozzarela, j'ai des tomates dans le jardin, de la salade aussi mais pas celle ci ! et à peu prés tout le reste ! Mais ce sera pour demain !
Bisous Micky bonne soirée !
hummm, ca a l'air bigrement bon ca !!!
Oh lala!!!Alors si tu me prends par les sentiments...les beignets mozza tout fondant...Miam miam!!
Je note les beignets de mozza, super bonne idée !
miam!! je rentre affamée d'un apéro et je rêve de déguster ta sublime salade! je note tout de suite pour essayer! merci!!
alors là avec des beignets mozza tu bats tous les records!!! et une salade avec des tomates légèrement confite, la photo parle d'elle même... en coule d'envie de gouter à cette salade!!!
bizzzzz
J'asi un radar à roquette. Donc, me voici. Elle est belle, cette salade. Une belle idée.
Woaaaww, de quoi craquer !! Tout ce que j'aime, j'arrive pour y goûter !!!
Coucou Micky, j'ai un peu décroché de devant l'écran pour l'été, il fait si beau. Très appétissante ta salade. j'espère que tu vas bien.bisous
je suis très salade, alors là oui j'en reprends deux fois.
Bisous ma chère Micky.
Que ta nuit soit douce.
Je vais tester cette recette qui me parait excellent !
Encore une belle recette, cela m'a l'air très bon
Bisous
Françoise
ohoh comme c'est tentant cette mozarella fondue...ça me donne trop enive!! meme à 8h du matin!!
Cette mozarella fondante me fait très envie. Toujours d'aussi bonnes recettes sur ton blog.
Bises isabelle
j'ai trouver un petit moment de libre entre les enfants pour te mettre enfin ce petit commentaire
elle a l'air super bonne ta recette (enfin comme toute tes recettes tu sais qu'elles son apprécier chez moi)
a essayer rapidement
merci beaucoup bis a trs bientot
HUM.......
Excellent, j'adore la salade composée gros bisous Annie
La mozarella en beignets ... C'est siiiiiii bon !
C'est une présentation très appétissante ! J'adore la mozarella (comme pas mal de monde ici on dirait ! ;-) ) mais je n'avais pas encore essayé en beignets !. Je prends note de ta délicieuse petite recette... A bientôt !
Et bien tout ca m'a l'air très bon. Je craque pour les petits beignets de mozzarella ca doit être splendide.... quant aux tomates confites je n'y avais pas encore pensé et cela doit accompagner à merveille une petite salade d'été!
A bientôt
Genial l'idee des beignet de mozzarella! celle ci je la note! Bravo!
Trop fondant ces petits beignets, j'en veux !!!
Biz
Lili
Hummm ! quelle délicieuse recette de beignets. Ils me font envie avec ce coulant à l'intérieur.
Bizzz, Alexie
Rien que de voir la texture coulante de la mozzarella j'ai une faim de loup !!!!
déja javé vu c beignet sur un otre blog et déja il me fesait tres envi!! gros bisous ma micky
On ne peut que succomber quand on voit cette mozza toute fondante comme ça! ça a l'air délicieux!!
Humm tout ce fromage qui dégouline .... mon ventre en gargouille rien qu'à regarder la photo !!
j'en veux!!! ça a l'air trop bon!!
Tentatrice ! ;o)
Tes photos sont superbes !
Bisous
Ils ont l'air excellents ces beignets de mozzarella .
Sans les lardons, voila une salade parfaite pour moi
ces beignets !!!!je croquerais bien dedans !!!
Tu as bien raisons de te faire d'aussi jolie salade!
Ta salade avec tes beignets de mozarela...m'envoute complétement! Mais que de boulot...pour moi Miss Rapide;o)
ELo
En plus d'être belle ta salade est très appétissante !
Bisous.
Eh ! c'est bientot mes vacances je ne vais plus rentrer dans mon maillot de bain avec tes savoureuses recettes. Bisous@+
c'est extra comme petite salade!
incroyable... quelle bonne idée...!!
ça doit être très bon.... j'en veux...
bise
aziza
La boule de mozzarella fondante me fait terriblement envie. J'adore...
extra tes beignets ... j'adore quand ça dégouline
je ne savais meme pas ce qu'etait de la roquette ..;bise micky
Miam ! Miam ! En cette période les salades à toutes les sauces c'est mon dada. Merci pour ton idée.
quelle bonne idée, je la garde pour la famille qui arrive au mois d'aout.
Je prends note de cette délicieuse association de saveurs.Merci
Extra génial ces croquettes de mozza, je la garde sous la coude et la teste très rapidement!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
;-)
Miam, j'en fais souvent des pannées de mozarella quand j'en ai dans mon frigo et cela depuis toujours, quoi que des fois la flème me prend pour les couper en rondelle ou cube
Mais la version en boule est très présentable, bravo à toi Micky, tes salades sont de + en + variées et originales...
Gros bisous orangés
ca a l'air si bon!!! internet va me manquer pendant mes vacances!! et toutes ces delicieuses recettes!!!
Très jolies ces boulettes, et bien mises en valeur avec les salades, une recette à emprunter!!
Super, je note ta recette, merci. Bisous
Je n'en fais jamais et pourtant j'aime beaucoup les beignets de mozzarella! Les photos sont superbes!
avec de la mozzarella di buffala...mmmmmm trop appétissant! Lili qui ne sait résister aux beignets et croquettes!
biz'
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=170985&pid=5771886
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
