au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

mardi 31 juillet

salade de roquette aux beignets de mozzarella

je viens de faire cette entrée tirée d'un livre hors série "guide cuisine" mais j'ai modifié un peu les ingrédients!! c'était très bon!! la voici sur la 1ere photo, elles n'étaient pas fondues!!! j'ai dû les repasser 1 min!! voici les proportions: pour 4 pers 2 boules de mozzarellaun peu de roquettedu sel et poivre6 tomatesun peu de farinede la chapelure1 oeuf battu1 c à s de vinaigre balsamique2 cuil d'huile d'olive2 c à s de crème1 c à s d'eau froide1 c à c de moutarde16 feuilles de basilic1 c à s de... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 15:25 - - Commentaires [84] - Permalien [#]

mardi 31 juillet

poulet tomate crème au vin blanc

j'avais promis cette recette à une personne, donc je la voici!! voici les proportions: 3 blancs de poulet1 oignon2 carottes1 branche de  céleri vert1 feuille de laurier, sel et poivrepaprikade la margarine200gr d'eau150gr de vin blanc sec1 boite de tomate pelée1/2 de concentré de tomate (petite boite)100gr de crèmeestragon mettre la margarine  dans une sauteuse et  rôtir le poulet avec l'oignon, la branche de céleri coupée en fins morceaux, le laurier et les carottes coupées fines, saler et poivrer ... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 11:59 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
lundi 30 juillet

petits carrés au citron et citron vert

hier, ça a été la course contre la montre!!!! je devais aller chez ma belle fille Annick (fille de math) pour voir notre petite fille!!! et j'ai décidé de faire un dessert pour m'y rendre!! je voulais faire un gâteau aux pommes, mais je n'avais que des granny smith, donc j'ai alors pensé faire celui ci!! ils sont excellent, très citronnés, pour ceux ou celles qui aiment le citron, c'est la fête!!!je devais en 3 h, me laver, déjeuner, me maquiller, et préparer ce gâteau!! j'ai donc couru comme une folle!!aujourd'hui, j'ai nettoyé et... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 13:34 - - Commentaires [70] - Permalien [#]
samedi 28 juillet

lasagne aux aubergines, tomate crème

et bien voilà!! je venais de m'assoir lorsque j'ai pensé""tien, je vais faire des lasagnes aux aubergines""car aujourd'hui, ma maman n'a pas voulu partir !! aussi tôt pensé, aussi tôt fait!! mais alors!!!!!!!!ce qu'elles sont boooonnes!! en plus, j'avais la dalle, en attendant, j'ai bien vite mangé 2 tranches de pain d'épice car j'allais m'évanouir!! riiire!! mais si!!!! les voici voici les proportions: de la sauce tomate à la viande ici2 auberginessel et poivrede l'huile d'olive2 tranches de jambon1... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 19:31 - - Commentaires [80] - Permalien [#]
samedi 28 juillet

tartare de pastèque en gelée de menthe et citronnelle

aujourd'hui, la fille de guylaine de "cuisine guylaine "se marie, alors peut être pourriez vous aller souhaiter vos voeux à ces jeunes mariés!!je vous en remercie d'avance!!en réponse à vos questions en ce qui concerne mes plats, je dois vous dire qu'on est que 3 voir 2 pour manger ce que je fait!! hier, je n'ai pas arrêté de bosser!!! j'ai cuisiné toute la journée!!j'ai d'abord fait des fenouils , ensuite j'ai préparé pour faire de la glace à la vanille, puis j'ai fait de la confiture aux figues-fraises très bonne,ensuite... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet

cake aux oignons nouveaux,lardons fumés et feta

excusez moi les filles que je ne sois pas passée sur vos blogs mais je n'ai plus eu beaucoup l'occasion de le faire mais je vais rectifier ça!!!avant hier j'avais la petite, elle est restée pour loger et elle est restée jusqu'au hier après midi, ensuite Noelle , ma belle fille est venue la rechercher, nous avons un peu papoté, avant hier, j'étais allée en plus faire des courses, et ce jour là, je n'ai pas eu le temps de m'asseoir!! je n'en pouvais plus!! la nuit, je n'ai pas passé une bonne nuit car la petite s'est réveillée à 4h et... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

petits flans au gorgonzola et figues

mon amie me donne des figues de ses arbres, alors j'en ai beaucoup!! j'ai un figuier aussi mais il est jeune et il a 15 figues dessus!! si vous voulez passer commande, dépêchez vous car il n'y en aura pas pour tout le monde!! riiiiire!! soit!!je viens de faire ces petits flans!! ils sont vraiment bien bons et très légers!! aussi ils sont très vite fait! les voici voici les proportions  pour 4 pers 2 oeufs250gr de laitpoivre et selthym et romarin8 figues75gr de gorgonzolaun peu de miel mettre bouillir le lait avec... [Lire la suite]
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lundi 23 juillet

tarte sablée aux fraises et à la crème de rhubarbe

hier j'ai fais cette tarte, elle est vraiment excellente!! la voici voici les proportions: 1/2kg de fraises250gr de rhubarbe75gr de sucre fin500gr de crème fraiche3,5gr de gelatine1 c à s de sucre glacequelques pistachesde la gelée de groseilles rouges pour la pâte 250gr de farine125gr de beurre (moitié de mi sel et moitié normal non salé)2 jaunes d'oeufs70gr de sucre fin2ml de lait battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et y ajouter le lait, mettre la farine dans le bol du robot ( ou... [Lire la suite]
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samedi 21 juillet

poulet et scampis aux noix de cajou et lait de coco

lorsque je vous aurais posté la recette, je vais aller au marché!! chez nous c'est fête aujourd'hui!! la fête du 21 juillet!!il y aura ce soir des feux d'artifices, mais nous on ne part pas!! ensuite je rentrerais m'apprêter pour aller comme tous les samedis au bois de l'abbaye, conduire ma maman manger son boulet frites ou croc monsieur!!à la demande de plusieurs personnes, je vous poste le poulet et scampis aux noix de cajou!! c'était très bon!! le voici voici les proportions:c'est au moins pour 6 pers!! 4 blancs de... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 09:59 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
jeudi 19 juillet

gratin de figues au fromage blanc, aux amandes et thym

aujourd'hui, c'était ma journée coiffeuse habituelle comme tous les jeudis!! et alors  après ma maman allait chez ma cousine, alors j'ai pu faire quelque chose que j'aimais bien pour manger qui sortait de l'ordinaire!! j'ai fais ce plat de poulet aux scampis au lait de coco et noix de cajou et ensuite ce dessert que j'ai fais ce soir à 20h30!! je vous montre le plat et je vous donne la recette du dessert!! lorsque vous désirez une recette que je vous montre, faite le moi savoir car je ne poste pas tout, alors je la mettrais... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 22:42 - - Commentaires [52] - Permalien [#]