au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

mardi 25 septembre

figues confites au vin rouge et épices

j'ai eu beaucoup de peine ce week end, mais je n'entrerais pas dans les détails!! le jour ou je vais replonger dans la dépression, tous ceux autour de moi vont se retrouver tous bêtes!!car je me retrouve seule, complètement seule avec mes tracas!! les autres s'en foutent!!j'espère qu'on ne pensera pas encore que je me plains, je me confie simplement car à qui le faire?!! je vais vous poster la recette des figues confites puisque vous êtes plusieurs à l'attendre!! elles sont vraiment très bonnes!! les voici

P1010515

P1010514

voici les proportions:

1 caisse de figues ( je pense 24)
1 bouteille de bordeau ( si vous voulez plus de jus, mettez une demi bouteille supplémentaire et ajuster les proportions)
3 anis étoilées
1 bâton de cannelle
1 demi c à c de 4 épices
3 clous de girofle
1 bonne c à c de poivre en grain
600gr de sucre fin

laver et trouer les figues de toutes part

P1010490

verser le vin et les épices dans une casserole , y mettre 200gr de sucre et ajouter les figues

P1010493P1010494P1010496

cuire à feu doux pendant 1h avec le couvercle et laisser refroidir jusqu'au lendemain

P1010504

ajouter alors le sucre restant (400gr) et faire cuire à nouveau pendant 1h3/4, jusqu'à ce que le sirop atteigne 105°!

P1010511

les mettre tout de suite dans des bocaux et les retourner à l'envers pour faire le vide d'air!! se conserveront très longtemps!

P1010516

P1010513

on me demande souvent quand je me repose!! et bien pratiquement jamais, sauf le soir et encore!!la nuit, je me lève plusieurs fois, et ça toutes les nuits!ce matin, je suis allée conduire ma belle fille à la crèche et je suis allée la rechercher à 11h30! je suis rentrée à midi et j'ai ensuite déjeuné ( ce qui se fait chez nous à 8h ou 9h du matin puisque je suis belge!), j'ai Talia ce soir pour loger et demain toute la journée, mais je devrais encore la conduire à la crèche de 10h à 12h,pour l'habituer, puis toutes mes corvées habituelles!! parfois je voudrais m'enfuir très loin!!

DSC08920_00_00

je vous embrasse et passez une excellente journée! biises

Posté par mickymath à 13:00 - confiserie - Commentaires [64] - Permalien [#]

Commentaires

    Je t'envoi mon energie!!

    On passe tous par des moments difficiles mais j'ai vraiment l'impression que tu as la cocotte minute prete à exploser....prend du temps pour toi..parles en autour de toi ils comprendront que tu ne peut pas tout faire...
    Il s savent qu'ils peuvent compter sur toi...à eux maintenant de t'epauler ...il faut que tu te repose et que tu décharge un peu toute ces tracas et cette fatigue!!
    En tout cas je suis de tout coeur avec toi!! Gros bisous

    Posté par angie, jeudi 27 septembre à 11:52
  • Coucou,
    Je te trouve bien courageuse de faire cela en dépit des douleurs que tu ressens aussi bien physiques que morales. Pour ma part, j'ai plutôt des bobos à l'âme mais je tâche d'y remédier du mieux que je peux, les gens comprennent mal en général ces états et sont assez intolérants. Sous pretexte que l'on a l'air forte on a pas le droit à l'erreur et encore moins de se plaindre !!! Je connais ça et je pense que tu es comme moi sur ce plan là ! Il faut toujours que l'on prenne sur nous mais il y a un moment ou on aimerait bien que quelqu'un prenne le relais !!!!
    Avis aux amateurs !!!!
    Bonne journée !
    =^..^=

    Posté par Bastet, jeudi 27 septembre à 14:14
  • merci à toutes pour vos gentils mots!!

    parfois ça fait énormément de bien, surtout quand on n'en a de personne, même pour les plats, pas de compliments, es bon, je dois tester par moi même!! je dois alors demander!! pour cosette, ça ne m'atteint pas, la boue n'atteint pas les étoiles!! biises micky

    Posté par mickymath, jeudi 27 septembre à 14:38
  • Moi je voudrai juste te dire Courage et surtout de ne pas baisser les bras même si c'est pas tous les jours faciles !
    Ne serait-ce que pour ce magnifique petit bout de chou qui a l'air si heureuse dans tes bras !
    ELle a besoin d'une mamie joyeuse et qui lui prépare plein de bonnes choses !
    A côté de çà pense aussi à toi !!!!!
    bonne journée et grosses bises

    Posté par bettyboop7, jeudi 27 septembre à 14:58
  • Tes figues confites me font de l'oeil !
    J'aimerais bien les goûter avec une bonne tranche de foie gras )
    Porte-toi bien...
    Bisous

    Posté par Sylvie, jeudi 27 septembre à 15:34
  • Ben la voilà la fameuse recette tant attendue ; c'est presque de la confiture !!
    Lève le pied Micky, et ne prend pas au pied de la lettre tout ce que tu lis... Parfois, dans un mauvais état d'esprit, il arrive que l'on interprète mal les choses.
    Prend un peu de recul pour nous revenir en plein forme morale. Puises ton énergie dans Thalia, qui est de plus en plus belle.
    Gros bisous, marie

    Posté par Marie Cuisine, jeudi 27 septembre à 22:58
  • Bisous, Micheline et bon week-end

    Tarzile

    Posté par tarzile, vendredi 28 septembre à 15:18
  • J'ai oublié de dire que ces figues sont du pur délire.

    Posté par tarzile, vendredi 28 septembre à 15:19
  • J'adooore quand tu racontes de si belles histoires.... Je fonds de bonheur...

    Posté par TJ, vendredi 28 septembre à 22:28
  • Les figues

    Merci pour cette succulente recette, du bonheur pour le palais - ici en provence, nous trouvons en ce moment beaucoup de figues...
    Des personnes comme Cosette et cie si elles ne sont pas contentes qu'elle change de blog, pourquoi n'aurais tu pas le droit d'être fatiguée avec tout ce que tu fais !! penses un peu à toi. Nous nous t'aimons ... Bisous chère Belge

    Posté par Annick, samedi 29 septembre à 17:56
  • tu es la bonté même et comme tout humain, tu as quelquefois des ratés et un coup de fatigue. Ca veut dire, allez un moment tranquille pour toi seule, et ensuite tu seras regonflée pour continuer ce que tu aimes vivre : le bonheur partagé... bisous à Talia
    quant aux figues, Janou une copine blogueuse m'a donné des pots de confiture délicieux.
    bises

    Posté par andrée, samedi 29 septembre à 21:06
  • Quel dommage que je n'aie pas de figues fraîches, ta recette donne envie.
    Continue Micky c'est très bien ce que tu fais.
    Je sais que tu passes de temps à autre chez moi et je t'en remercie. Courage à toi.

    Posté par Séverinette27, samedi 29 septembre à 23:21
  • tes figues et ta petite fille sont superbes !

    Posté par shinobi, dimanche 30 septembre à 16:48
  • merci les amis!!

    pour vos gentilles com!! ça fait plaisir de temps en temps d'en avoir de pareilles!! biiiises micky

    Posté par mickymath, samedi 06 octobre à 01:45
« Premier   1  2 

Poster un commentaire