au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

samedi 06 octobre

nems à la banane et ganache , caramel au beurre salé

je suis allée comme tous les samedis conduire ma maman!! lorsque je suis rentrée à 16h30, j'avais envie de faire un dessert!! et j'ai fait celui ci!! je ne suis pas tellement banane dans les desserts,je préfère un fruit un peu plus sûr mais pour changer un peu!!!c'était bon!! le voici

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voici les proportions:pour 5

5 feuilles de brick
2 bananes
100gr de chocolat à 70%
50gr de crème
un peu de beurre pour badigeonner les feuilles

pour le caramel:

4 cuil à s de sucre pleines
25gr de beurre salé
5 cuil à s de crème

2 cuil à s de noix, une de noisettes et 1 d'amandes
1 c à s de sucre

rôtir un peu les noix et verser dessus la cuil de sucre et laisser caraméliser un peu
les enlever de la poêle

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verser alors les 4 cuil de sucre fin et laisser devenir caramel

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ajouter alors la crème et ensuite le beurre

préparer les nems:

faire cuire la crème (50gr) et y verser le chocolat coupé en morceaux! mélanger pour faire la ganache

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couper les bananes en enlevant les deux pointes de chaque coté pour enlever l'arrondi et les couper en deux

prendre une feuille et la beurrer avec le beurre fondu

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mettre 3 c à c de ganache sur le début de la feuille et y poser une demi banane

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ensuite replier la partie sur la banane et puis les deux cotés et rouler

mettre cuire pendant 20min à 200°

garnir les assiettes d'un nems, de caramel et de noix

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voilà mes amis, passez une excellente soirée, et un bon week end!! biiiises

Posté par mickymath à 19:05 - desserts - Commentaires [58] - Permalien [#]

Commentaires

    miam miam !!

    Posté par shinobi, dimanche 07 octobre à 21:33
  • C'est magnifique Micky, comme d'habitude je ne suis pas étonnée venant de toi

    Ca me donne envie à 11h du matin, est-ce raisonnable??

    Bisous

    Posté par Popeline, lundi 08 octobre à 11:10
  • banane et chocolat...Que du bon !!!!

    Posté par marie-pierre, lundi 08 octobre à 14:08
  • Excellent dessert micky!!! hummmmmmmmmmm
    Bizzzzzzz

    Posté par steffy, lundi 08 octobre à 16:23
  • Je craque pour ce bon dessert!

    Posté par Lakbira31, lundi 08 octobre à 19:27
  • J'aime bien cette idée, je fais souvent la banane au four car mon petit dernier aime ça. Tu me donnes donc une autre idée de la préparer, jusqu'à présent je faisait une recette similaire mais avec les pommes.
    A bientôt,

    Posté par Veni, lundi 08 octobre à 20:22
  • rooo la la mais tu me tentes trop là...j'ai pas le droit à tout ca

    Posté par nuage de lait, lundi 08 octobre à 22:22
  • Miam!

    Les belles résolutions de la rentrée qui s'envolent ^_____^

    Je ferais cette recette dès dimanche pour les petits (et les grands ^___°)

    Andréa

    Posté par Andréa, mardi 09 octobre à 08:30
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