jeudi 05 avril
samossas au fromage de chèvre
aujourd'hui comme tous le jeudis j'ai conduis ma maman à la coiffeuse!! elle n'avait pas de courses à faire, je suis donc rentrée de suite, et quand math s'est levé, il m'a dit bonjour!! alors j'ai parlé avec lui pour laxxxxxxxeme fois!! j'espère que maintenant la conversation est entrée pour de bon!!! il est loin d'être méchant, pas du tout!! mais lorsqu'il discute, en tord, il me dis des méchancetés que je ne supporte pas !!!c'est vrai qu'il fait tout ce que je demande, mais j'aimerais qu'il prenne des initiatives de lui même sans devoir toujours tout demander!! m'inviter par ex au resto, sans raison présise, aller voir un verre, se promener, tout celà quoi!!! il ne me refuse rien , mais ne demande rien!!enfin!! tout roule!!! math est vraiment heureux!!! et moi!!!!!!!!!!aussi!!!voici la recette!
voici les proportions:( vous en ferez 8 avec la recette!!)
2 feuilles de pâte à filo
1 ravier de fromage de chèvre genre chavroux
1 jaune d'oeuf
poivre
2 tiges d'ail
1 feuille de menthe ( je n'ai mis qu'1 feuille car j'aime pas trop la menthe!)
2 feuilles de pâte à filo
30gr de beurre fondu
mélanger le fromage avec le poivre, la menthe et les tiges d'ail
prendre les feuilles de filo et les couper en bandes, et ensuite les beurrer au pinceau avec du beurre fondu
ensuite les plier pour faire le triangle, une fois dans un sens et une fois dans l'autre
j'ai voulu y mettre des pignons mais j'ai ensuite oublié!!!!
les cuire à 200° pendant plus ou moins 20min!! il faut les retourner pour cuire l'autre coté lorsque le 1er est brun!!
et bien ,je vais manger cette entrée, je vais faire mon souper et puis je dois aller à l'annif de mon beau frère!!!
excusez moi mes amis, mais vu le nombre de personnes qui viennent sur mon blog et qui me fais infiniment plaisir , je ne saurais plus repasser sur vos blogs tous les jours, mais soyez sans crainte que je ferais vraiment mon possible et que vous me verrez encore sur le vôtre!!
biiiiiiiiiiiiiises à tous et toutes et passez une excellente journée ensoleillée!!
mardi 13 mars
scampis au pain d'épice
je viens de créé cette recette pour le jeu "du sucré salé" créé au départ par minouska, et cette fois ,remporté par mamina!! ce jeu consiste à faire une recette sucré salé avec du pain d'épice, thème choisi par la gagnante du jeu précédent !!si vous désirez jouer, il vous suffit de faire une recette, et de l'envoyer pour le 31 mars au plus tard sur l'imail de mamina!!!et la poster sur votre blog!! voici donc comme promis, ma recette
ce plat est vraiment très bon!! il peut servir d'entrée ou de plat de consistance!!
voici les proportions:
pour 2
12 scampis
12 tranches de lard petit déjeuné ( toutes fines)
1,2 tranche de pain d'épice
pour la sauce:
1 jus d'une grosse orange
2 cuil à s de miel d'acacia
1 pincée de cumin
1 bonne pincée de quatre épices
1/2 tranche de pain d'épice
sel et poivre
poivre de cayenne
1,5 cuil à s de vinaigre balsamique blanc
accompagnement: riz et riz sauvage (qui n'est pas du riz)
enlever les carapaces des scampis et enlever l'intestin
couper une tranche de pain d'épice en fines lamelles pour en avoir 12
mettre une lamelle sur le dos du scampis et l'enrouler de la tranche de lard
vous n'avez plus qu'à les rôtir dans la poêle pendant 4 à 5 min jusqu'à ce que le lard soit rôti.
mettre le miel dans un poêlon, y verser le vinaigre, le jus d'orange et les épices
clic sur les photos pour les agrandir!
laisser cuire 3 min puis ajouter la demi tranche de pain d'épice, et bien mélanger pour la délayer complètement
cuire le riz pendant 13 à 14 min au micro onde
garnir les assiettes!!
voilà!! c'est vraiment très bon!! biiiiiises à tous et toutes!! micky
mercredi 28 février
quiche aux brocolis/flan/gorgonzola
je viens de créér cette quiche!! elle est vraiment très bon!! la voici
voici les proportions:
1 pâte brisée
1/2 brocolis
80gr de gorgonzola doux
3 oeufs
300gr de crème
3 tranches de jambon
sel, poivre, muscade
2cm d'ail frais !!regardez sur la photo ou alors mettre une autre ,j'ai mis un morceau de la tige coupé tout fin!!
cuire la pâte à blanc pendant vingt min
cuire les brocolis au micro onde pendant 4 à 5 min à pleine puissance
découper le jambon en morceaux ainsi que le fromage.
mettre alors le jambon, puis l'ail ,et les brocolis sur la pâte,ensuite le fromage
battre les oeufs avec la crème, le sel poivre et muscade!
et le verser sur les brocolis
cuire la quiche entre 35 et 40 min,jusqu'à ce qu'elle roussisse au dessus!!
voilà les filles (et les garçons!!) maintenant, je vais manger chez ma maman!! génial!! ça m'évite de stresser pour l'heure lorsque c'est chez moi!!! biiiiiiiises à tous et toutes!! et passez une excellente soirée!!
dimanche 18 février
scampis à a tomate crème au porto
comme mes amis d'hier m'ont demandé cette recette, je vous la poste de suite! c'est vraiment excellent !! la voici
voici les proportions:
ici c'était pour 6 pers
30 gros scampis ( car il y avait tout le reste à manger!!)
2 boites de tomates pelées
1 petite boite de purée de tomate
200gr de crème fraîche
sel et poivre
1 grosse gousse d'ail comme je vous ai déja montré! elle est ronde en une pièce .
si vous n'en avez pas, mettre alors quatre autres
120ml de vin blanc
1 oignon
30ml de porto
un peu d'huile
mettre de l'huile dans la poêle et y passer les scampis décortiqués , après avoir enlevé l'intestin, et laisser la queue 3 à 4 min pour les frîre
les enlever de la poêle, remettre un peu d'huile ,les tomates qu'on aura concassé en petits morceaux, les carapaces, la purée, le vin ,l'oignon coupé en morceaux, le sel et poivre et la crème et laisser cuire 1/2h.
passer alors la sauce pour enlever les carapaces , y verser le porto rouge, et remettre sur le feu.
l'épaissir si nécessaire et rectifier l'assaisonnement!
voilà mes amis, à ce soir!! biiiiiiises micky
jeudi 01 février
feuilletés au fromage/jambon façon pizza
je viens de faire cette recette car j'avais de la pâte feuilletée!! j'ai aussi fais un potage au cresson!! aujourd'hui matin j'ai conduis comme tous les jeudis ma maman chez la coiffeuse et puis je l'ai conduis faire des courses!! je suis rentrée vers 11h30!! j'avais très mal aux jambes encore!! il m'a fallu le temps pour me décider à faire quelque chose!! et j'ai fais cette entrée!! la voici
je vous donne les proportions;
1 pâte feuilletée toute prête
1 boite de tomate pelées
1 boule de mozarella ( de l'autre pour ma mère qui n'aime rien!! riiire mais oui!! c'est vrai!!)
1 oignon
de l'ail ( pas pour ma mère!! elle n'aime pas non plus!! pourtant parfois je lui en fais manger sans qu'elle ne le goûte!! donc!!!!!riiire)
de l'huile d'olive ( ça non plus elle n'aime pas!!! mais elle ne le goûtera pas!!)
du jambon
sel et poivre et origan ( pas non plus pour ma mère!!)
couper la pâte pour en faire un rectangle
puis découper pour faire 4 morceaux
entre temps, cuire la tomate pelée avec de l'huile ,et l'oignon coupé en fines rondelles avec le sel et poivre
laisser cuire 1/4h!
en verser alors sur les morceaux de pâte!
ajouter une demi tranche de jambon
et de la mozarella!
puis parsemer d'origan et d'un peu d'ail ( nooooon!! pas sur celle de maman!! elle va le goûter!!)
(regardez!! le fromage pour maman!! il lui faut du diffèrent!! si ça tombe, elle ne voudra pas du tout la manger sa part!!je la connais si bien!! pourtant!!!!!!!!c'est pas moi qui l'ai faite!! riire!)
j'oubliais de vous dire que les déchets de pâtes, je les ai remis sur les cotés pour faire un bord!
parsemer alors avec l'origan et mettre cuire une demi heure à 200°( pas sur celle de maman!! riiiiiire!!)
voilà les filles et les garçons, je vais poster le potage au cresson!!
biiiiiiiiiiises à tous!
lundi 25 décembre
figues au pain d'épices et boursin aux figues et noix
je viens de créé cette recette!! c'était vraiment bien bon!! voiçi la photo!
proportions;
4 figues
1 boursin aux figues et noix
4 tranches de pain d'épices
sel, poivre
4 c à c de miel
rotir un peu les tranches de pain d'épice dans du beurre
étendre le boursin sur le pain d'épice et couper les figues en deux et les poser sur le fromage.
saler et poivrer et y verser la c de miel.
vous pouvez mettre un fromage nature, le saler er poivrer et ne pas mettre de miel car la recette est assez sucrée!!
passer au four pendant plus ou moins 1/4h à 180°
à demain les filles!
jeudi 07 décembre
brie farçi aux dattes,raisins secs et noix
j'ai créé aussi cette entrée!! j'aime vraiment bien!! voiçi la photo!!
proportions:
1 morceau de brie
1 poignée de raisins secs trempés dans de l'eau bouillante
8 dattes
45gr de noix
50gr de roquefort
50gr de beurre
1 pinçée de 4 épices
2 petits piments verts
amandes effilées
essorer les raisins secs qui trempaient dans l'eau
hacher les dattes en petits morceaux
hacher les piments en petits morceaux
de même pour les noix
écraser le beurre et le roquefort ensemble et ajouter tous les ingrédients au fromage (garder une noix de roquefort pour tartiner le dessus du fromage!)
couper le brie en deux sur l'épaisseur et le fourrer avec la farçe.
le refermer, tartiner le dessus de fromage de roquefort et parsemer d'amandes effilées.
le mettre cuire 6 à 7 min puis mettre la grillade pour griller les amandes.
moi, j'ai mis sur le mien du sirop d'érable.
ça m'a vraiment bien plu!!
bises et bonne soirée à toutes.
vendredi 01 décembre
tarte aux pommes ,camembert et lard fumé
je viens de créer cette recette!! c'est vraiment très bon!! la voiçi!!
voiçi les proportions:
1 pâte brisée
4 pommes granny
8 tr de jambon foret noire (ou autre)
1 camembert
sel et poivre
sirop d'érable
200gr de crème fraiche
100gr de lait
1 oeuf
80gr de gruyère
cuire la pâte à blanc pendant 1/4h
entre temps, cuire le jambon dans un peu de beurre
peler et couper les pommes en tranches et les passer dans la poele qui a servi au jambon et laisser blondir en les poivrant et salant.
prendre le fromage, enlever la croute du dessus et le vider à la cuillère.
mettre le jambon coupé en morceaux sur la tarte, et parsemer le gruyère
entre temps faire fondre le fromage dans le lait et la crème, le mixer si il reste des morceaux et y ajouter l'oeuf, du poivre et un rien de sel
mettre alors les pommes sur le jambon et verser 8 c à c de sirop d'érable dessus. vider alors la préparation au fromage.
cuire la tarte 30 à 35 min d'après votre four.
c'est très bon!
bises les filles, à demain.
jeudi 30 novembre
tarte aux raisins blancs et noirs et roquefort
j'ai fais une tarte tout à l' heure aux raisins, roquefort. la voiçi
j'ai pris une pâte feuilletée, que j'ai mis cuire 15min à blanc
j'ai mélanger deux oeufs avec 200gr de crème fraiche, sel et poivre, un peu de thym frais
j'ai enlevé les pepins de plus ou moins 20 raisins blancs et 20 noirs
j'ai vidé les oeufs sur la pâte, puis j'ai mis les raisins dessus et j'ai enfourné pour 30 min à 180°
elle est bonne parait -il!car je ne goute pas!! c'est pour cette raison que je ne l'avais pas posté!! math vient de manger un morceau!!
j'ai parsemé un peu de gruyère dessus et 5 min avant de la tirer du four, j'ai mis sur le dessus 5 c à c de miel d'acacia! voilà!!
voici l'intérieur
il reste des coulants!! qui qu'en veut?? bises à toutes. a demain.
mardi 21 novembre
tarte aux poires et chèvre au lard fumé
j'ai créé cette recette cet après midi! c'est très bon! voiçi la photo
voiçi les proportions:
1 pâte feuilletée
1 grosse boite de poires
sel et poivre
1 grosse boite de poires
2 petits fromages de chèvre genre chavroux (ils venaient de chez lidear price!)
2 oeufs
du thym
200gr de crème fraiche
1 paquet de cobourg ou autre fumé de 6 tranches
cuire la pâte à blanc pendant 20 min à 200°
entre temps, prendre les fromages et les écraser dans un plat avec le thym,poivre et sel si vous désirez.
ajouter les oeufs, et la crème et bien melanger.
griller dans un rien de beurre le lard fumé.
après dans la même poele, y passer les tranches de poires.
prendre la pâte et y mettre le lard cassé en morceaux
y mettre ensuite les poires
et y verser la préparation aux oeufs.
cuire pendant 30 min à 200°
cette tarte est plutôt salée! les poires n'étant pas si sucrées que les autres fruits!
il me restais un peu de farçe! je l'ai mise dans deux coupes que j'ai cuis avec la tarte!
si vous préférez plus sucré, ajoutez du miel ou du sirop d'érable dans la farçe ou sur les poires pour la cuire.
je vais poster un potage.
bises les filles.
