au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

vendredi 15 décembre

filets de canard laqués

j'ai fais cette recette qui parait -t-il est excellente!! car moi, je ne mange pas de canard! voiçi la photo! voiçi les proportions: pour 6 pers:3 magrets de canard( moi c'était des filets car c'est plus tendre)10cl de sauce de soja10cl de vinaigre10cl d'eau150gr de sucre en poudre4 étoiles de badiane ( anis étoilé)2 pinçées de cannelle en poudre1 morceau de gingembre frais de 30gr faire le caramel avec le sucre dans une poele lorsque le caramel est à la couleur désirée, y ajouter les liquides! ( eau ,vinaigre,... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 18:45 - - Commentaires [38] - Permalien [#]

jeudi 14 décembre

civet de biche non mariné exellent

je viens de faire une recette de civet de biche!! il est vraiment excellent!! je ne savais pas si j'aimerais!! je l'avais acheté pour math, qui lui gôute à tout! pas moi!! je mange déja avec les yeux!! voiçi la photo! voiçi les proportions: 1/2kg ( mais vous pouvez mzttre 1kg! il y avait beaucoups de sauce!)100gr de lardons fumés100gr de champigons ( ce que vous aimez!! moi, j'ai mis des normaux de paris)1 carotte1 oignon1 feuilles de laurier, thym,sel et poivre5 baies de genièvrier1 demi litre de vin1 demi litre de bouillon... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 17:48 - - Commentaires [33] - Permalien [#]