au jardin des délices

16 août 2006

boulets sauce lapin

aujourd'hui, j'ai fais des boulets uniquement pour christelle. j'ai fais un kg de hachis et je l'ai divisé en deux pour faire sa recette et la mienne. les voici: 1/2kg de haché de porc1/2kg de filet américainsel, poivre, muscade1 échalottedu persil1 oeuf...

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16 août 2006

gateau mousseline

un gateau très léger également: 60 gr de fécule de pommes de terre3 sachets de sucre vanillé3 jaunes d'oeufs125 gr de sucre fin battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le vanillé,puis ajouter peu à peu la fécule de pommes de terre et ensuite...

Posté par mickymath à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 août 2006

gateau intermosane

pour ce gateau, il faut: 80 gr de beurre ramoli80 gr de sucre fin2 oeufs entiers1 paquet de sucre vanillé100 gr de farine fermentente mettre le beurre ramoli dans un plat et battre avec le sucre et bien melanger.ajouter les oeufs entiers ,puis le sucre...

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16 août 2006

fondus au parmesan

voici ma recette de fondus au parmesan: pour 12 fondus: 125 gr de farine100 gr de beurre150 gr de fromage3 dl de lait 2 oeufsdu blanc d'oeufde la chapelurepoivre, voir pour le sel, un peu de muscade faire cuire le lait avec le beurre,lorsqu'il est bouillant,jeter...

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15 août 2006

entrées froides

roulades de courgettes au thon 2 courgettes400 gr de thon en boite100 gr de mayonnaise2 cuil à s de ciboulette hachée1 poivron orange coupé en désbrin de ciloulette pour la déco1 jus de citron couper les extrémités des courgettes a l'aided'un couteau...

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15 août 2006

crepes aux patates douces et bacon

pour quatre pers: 12 tranches de lard petit déjeuné huile pour la cuissonsirop d'érable pour la pâte à crepes: 120 gr de farine1 oeuf dont le blanc battu en neige2,5dl de lait sel, poivre muscade 275 gr de patates douces 1 c à s d'huile peler,couper et...

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15 août 2006

et moi,

je me suis fais de la compote,un bifteak et des frites! lui, a mangé 2kg de moules et aussi des frites, car c'est un gourmand (en plus!!)

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15 août 2006

moules marinieres

ce soir, mon mari voulait des moules!moi, je n'aime pas!!!alors! je lui ai fais ses moules!!!il les veut toutes simples pour mieux apprécier le gout donc voici comment je les ai fais: fondre du beurre dans une casserole,ajouter quelques rondelles de carottes...

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14 août 2006

glace au moka

pour la glace moka, il faut: 400 gr de lait AA400 gr de creme à 40%6 jaunes d'oeufs180 gr de sucre findu nescafé au gout ou du concentré ou encore du café2 arrés de chocolat noir bouillir le lait et la creme.entre temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec...

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14 août 2006

croustillons

comme promis, voici la recette des croustillons: 125 gr de farine10 gr de levure frâiche1 c à c de sucre semoule10 gr de beurre1 dl de lait sucre en poudre (sciure) pour les sucrer mettre la farine dans un plat, et y faire une fontaine.délayer la levure...

Posté par mickymath à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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