au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

jeudi 07 décembre

oiseaux sans tête au muscat et pineau des charente

j'ai créé cette recette tout à l'heure!! c'est très bon! voiçi la photo! voiçi les proportions: 4 oiseaux sans tête200ml de vin de  muscat200gr d'eau1 oignon50gr de crème fraiche du piment d'espelette! ( merçi pacloue!!)sel et poivre1 feuille de laurier70ml de pineau des charente1 boite de raisins blancs ou des frais rotîr l' oignon avec les oiseaux sans tête et la feuille de laurier ajouter le muscat et l'eau, le sel et poivre et le piment d'espelette. lorsque la viande est cuite, ajouter le pineau et... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 17:19 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

vendredi 10 novembre

pommes farçies a la viande (recette)

j'ai créer cette recette qui m'a vraiment bien plu!! c'est bien sûr légèrement sucré puisqu'il y a la pomme!voiçi la photo proportions: 4 pommes100gr de chapelure1oeuf50gr de lard salé100gr de lard fumé250gr de filet américainsel et poivremuscadeun rien de cannelle1 gros oignon1 bonne c à s de persil haché vider les pommes au vide pomme en leur coupant un chapeau et sans si possible trouer le fond. melanger alors la viande, en mixant les lards à la moulinette pour les réduire en hachis! hacher alors... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 11:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]