au jardin des délices

21 août 2006

gros gateau au moka

aujourd'hui, j'ai fais un gros gateau au chocolat fourré moka,il faut bien ça pour les gourmands!! après avoir fondu le chocolat et le beurre, il faut ajouter le sucre, et puis les jaunes d'oeufs et ensuite la farine tamisée. après, il faut battre les...

Posté par mickymath à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2006

mousse au chocolat

pour la mousse: 180 gr de chocolat noir1 c à s de lait 10 cl de creme fraiche20 gr de beurre3 oeufs15 gr de sucre semoule fondre le chocolat avec le lait et la crème, lorsqu'il est fondu, ajouter les jaunes d'oeufs, puis le beurre en pommade. battre les...

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20 août 2006

roti de porc à la moutarde

voici un petit roti de porc que j'ai fais tout à l'heure, tout simple et bon: 1 roti de porc au jambon 2 oignons1 feuille de lauriersel et poivre1 cuil à soupe de moutarde forte1 cube de volaille2 c à s de sauce de soja rotir la viande, saler et poivrez,lorsqu'elle...

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20 août 2006

décoration en massepain.pour faire les

décoration en massepain.pour faire les cordelières, melanger du colorant de 2 couleurs au massepain, faire des longs boudins et les torsader ensemble.pour les oiellets, faire deux couleurs de massepain, étendre de fines bandes sur la table en ayant soin...

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20 août 2006

pour les verres'

vous faite fondre du chocolat et ensuite vous dessinez dans le verre ou autre, vous laissez secher et vous remplissez votre verre voici un fond d'assiette pour un dessert, vous mettez de la crème anglaise dans l'assiette et puis du couli de fruits et...

Posté par mickymath à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2006

peinture sur gateau

voici un gateau ou l'on peint dessus le dessin que l'on veut,il suffit de fondre du chocolat, et de dessiner sur le gateau, après avoir mit une couche de massepain d'abord, ensuite faire les contours du modèle que l'on veut, attendre qu'il seche et puis...

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20 août 2006

des décorations

je posterais quelques décorations pour garnir les gateaux,ainsi que les décors en chocolat ces décors sont tirés du livre"1000 idées de décors " de michel godmet et bernard moulartpour le moka, la ganache,les meringes.. etc ce coffret est fait en meringe...

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20 août 2006

voici mes douilles

tu vois jane, voici une photo de mes douilles, la toute 1ere est celle en étoile, celle que je me sers presque tout le temps! les 2eme, sont les américaines, et les 3emes celles de mon pays!!. bises à toi. micheline

Posté par mickymath à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2006

voila mon mari!

voici mon mari, il se tracasse parce que je dis qu'il est gourmand et qu'on va croire qu'il pèse 100kg!!! mais non voyons, il n'a que 78kg.tu vois pascal, ton père déprimait rien que pour ça!! (rires )

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20 août 2006

le gateau au citron

voilà, aujourd'hui, je vous poste mes déboires avec le gateau de florianna!! voici toujours la recette:120 gr de farine(moi, j'ai mis 80 gr de farine et 40 de fècule et j'ai mis de la farine fermentente au leu de la normale et j'y ai ajouter une petite...

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