au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

jeudi 23 novembre

tuiles aux amandes

voilà!!!! je viens de faire en vitesse des tuiles aux amandes!! les voiçi!! mais je n'avais pas envie de replacer le décor!! pour ne pas chercher dans mes livres!!!je l'ai chercher sur internet!! j'ai prise cette recette dans l'internaute.j'ai fais seulement un quart de la recette!!! j'en voulais pour manger avec le dessert! 60gr de sucre glace50gr d'amandes effilées1 bl d'oeuf25gr de beurre18gr de farine1 pointe de sel melanger le beurre et le sucre  puis le blanc d'oeuf, (là!!j'ai inversé les photos!) puis la... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 15:07 - - Commentaires [22] - Permalien [#]

lundi 30 octobre

spéculoos de saint nicolas

je viens de faire des spéculoos qu'on fait au moment de la saint nicalat chez nous!! on en retrouve dans les plats que le saint apporte!!!!!!les voiçi! quand les enfants sont gentils!! proportions: 1/2kg de farine350gr de cassonade brune125gr d'amandes moulues200gr de beurre2 oeufs1 à 2 c à s de crème fraiche1 petite c à c de bicardonnade de soude1,5c à c de 4 épices (ou 5 épices)3 goutes d'essence amère1/2c à c de cannelle1/2 c à c de muscade melanger toutes les poudres, épices, farine,sucre. faire une fontaine... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 20:06 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
jeudi 19 octobre

bonhommes de pâte délicieux pour vous les filles!

j'ai fais des bonhommes de pâte pour vous les filles, ils sont très bons!! c'est une gâterie qu'on fait en belgique, (peut être chez vous aussi) au moment de la saint nicolas! et les petits enfants en reçoivent un dans leur plat par st nicolas lorsqu'ils ont été gentils! avec aussi des coeurs en massepain cuit!! comme je vous ai posté l'autre jour!! les voici!! je suis en train de lui manger la tête à mon bonhomme!!!voiçi la façon de procéder et les proportions!!ici, j'en ai fais beaucoups car on n'en avais commandé!. 1kg de... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 20:20 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
dimanche 10 septembre

rochers à la noix de coco

je viens de refaire des rochers et je vous poste la marche à suivre. mais je les ai fais plus gros sans le vouloir! c'est des rochers de gourmands!!250 gr de coco250 gr de sucre semoule4 blancs d'oeufs melanger sucre et coco, puis battre très légerement les blancs pour qu'ils se liquéfies puis les ajouter au reste. la pâte ne doit pas être trop sèche, au besoin, ce qui est râre, remettre un rien de blanc.la pâte doit pouvoir être prise dans la main et faire une belle boule. et voilà!! c'est très vite... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 13:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
dimanche 10 septembre

macarons

bonjour à toutes, vous ne m'avez pas vu pendant deux jours!! avant hier, j'ai fais de la gelée de coing et de la gelée de pommes et encore plein d'autres choses,puis je me suis retrouvée à genoux!!! je n'en pouvais plus!!, je me suis endormie comme une masse!! pendant une heure!! moi,qui ne parviens pas à dormir qu'avec un coup de masse!!! mais comme toujours, quelqu'un est arrivé et m'a èveillé!! je ne parviens generalement jamais à me coucher pour une petite sieste sans qu'on ne me fasse lever!!!  (malgré que je décroche le... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 09:56 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
jeudi 31 août

recette des spéculoos

tout spécialement pour awoz, je poste la recettes des spéculoos. 500 gr de farine150 gr de beurre1 oeuf300 gr de cassonnade  brune (sucre brun  ) 1 c à c de 4 épices pour spéculoos préparation dans un grand bol, melanger délicatement la cassonade, le beurre, les épices.incorporer progresivement la farine.lorsque la pâte est épaisse,la laisser reposer 24h, elle sera meilleure .faire plusieurs morceaux avec la pâtesoupoudrer un moule de farine, (un carré par exemple)remplir de pâte et l'étendre puis retourner le... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 15:41 - - Commentaires [11] - Permalien [#]