au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

vendredi 23 février

salade de scampis à la mangue ( light!!)

je  viens de créér cette salade!! la voici voici les proportions: 8 gros scampis ( pour 2 pers!)6 tranches de mangues 6 tranches d'avocatle jus d'une grosse demi orange1/2 orange en quartier1 g d'ail1 oignon à tige vert1 piment rouge oiseau ( enlever les graines si c'est trop piquant)6 feuilles d'endives 1 grosse cuil à soupe de crevettes grises 1 cuil à s d'huile sel couper les tranches de mangues et d'avocat faire la sauce en ajoutant la grosse moitié d'orange, l'ail, sel, piment,et la cuil... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 14:28 - - Commentaires [31] - Permalien [#]

mercredi 31 janvier

salade d'écrevisses aux pommes et vinaigrette (avec montage)

je viens de faire cette salade!! j'avais vu tout à l'heure à la tv une partie de ce plat!! j'ai fais plus ou moins la même chose!! je ne connaissais pas la vinaigrette de la recette ( elle était verte!! ) moi, j'en ai fais une au vinaigre de framboises! la voici voici les ingrédients, mais pas facile de vous donner des proportions exactes!! un ravier 'écrevisse cuitesfeuilles de salade lolo blondefeuilles de salade "chênequelques lamelles de carottes 5 à 6 tr de jambon fumé coupé très finpour la vinaigrette: du... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 19:33 - - Commentaires [54] - Permalien [#]
vendredi 15 décembre

kiwis à la coque

c'est une entrée de fête!! toute facile à faire et bien bonne!voiçi la photo tiré du livre " maxi cuisine" proportions: pour 6 pers12kiwis200gr de miettes de crabe en boite3 c à s d'huile neutre (tournesol, arachide!)1 c à s de vinaigre de framboise ( ou à défaut de vin rouge!)(moi, j'ai pris celui au vin rouge et j'ai écrasé des framboises dedans!)sel et poivre couper en deux les kiwis et les vider à la cuil parisienne couper les morceaux de kiwis en petits morceaux et y ajouter le crabefaire la... [Lire la suite]
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jeudi 21 septembre

muffins à la fêta et champignons

j'ai fais alors cette recette que j'ai créé pour le jeu de marie-laure de ô délices.des muffins à la fêta et champignons. proportions: 150 gr de farine4 oeufs150 gr de lard fumé150 gr de fêta150 gr de champignons10 brins de  ciboulette coupée fin1 c à s de persil5 c à s de lait2 gousses d'ailpoivre1/2 paquet de levure chimique. découper les lardons en touts petits morceaux, ainsi que les champignons.les mettre avec de l'huile d'olive dans la poele, et les rissoler. ajouter le poivre,l'ail coupé fin,et pour terminer la... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 16:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
mardi 12 septembre

pastèque au porto

tout à l'heure, j'avais envie de manger un petit quelque chose,et j'ai pensé à la pastèque que j'avais acheté quelques jours au paravent!! et j'ai fais de la pastèque au porto!! j'ai fais des billes de pastèque,que j'ai mis dans un platj'ai mis 2 cuil à soupe de porto,1 cuil à soupe de vinaigre balzamique noirun peu de sel et du poivreet puis j'ai fais une chiffonade de feuilles de bazilic que j'ai parsemer dessus!!c'est bien bon, pendant les grandes chaleurs, je faisais dans tous mes plats froids, ce genre de recette avec des... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 20:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
mardi 15 août

entrées froides

roulades de courgettes au thon 2 courgettes400 gr de thon en boite100 gr de mayonnaise2 cuil à s de ciboulette hachée1 poivron orange coupé en désbrin de ciloulette pour la déco1 jus de citron couper les extrémités des courgettes a l'aided'un couteau bien aiguisé et détailler les courgettes en 12 fines tranches.par petits groupes, les cuire au cuit vapeur pendant 3 min passer sous l'eau froide et les poser sur un essuie bien à plat pour la farce: mixer le thon avec la mayonnaise, la ciboulette hachée, le sel et le poivre,... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 00:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]