au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

dimanche 01 juillet

boeuf sauté laqué aux oignons rouges

enfin!!! canalblog remarche!! j'ai jeté mon billet!! je dois donc le recommencer!!j'ai fais cette recette avant hier, c'était vraiment très bon!! du boeuf sauté aux oignons rouges!!c'est vraiment très bon!! le voici voici les proportions: 1 entrecôte de 450gr3 oignons rouges1 gousse d'ailsel et poivre1 c à s de miel1 c à s de vinaigre de cidre1 tomate 1 c à s de sauce soja2 c à s d'huile3 c à s de bouillon de légumes ( 1/4 de cube dans de l'eau)de la  coriandre couper l'entrecôte en fines lamelles ainsi que les... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 17:59 - - Commentaires [61] - Permalien [#]

dimanche 22 avril

steak à la grecque

j'ai fais cette recette avant hier!! hier j'ai commencé de la glace à la vanille, et aujourd'hui, j'en fais au chocolat et au moka!!! voici le steak!!c'est excellent !! voici les proportions:c'est pour 3 à 4 pers3 ou 4 steaks de boeuf125ml de vin blanc1 boite de tomates pelées 1 cuil à c de purée de tomatesel et poivrede l'origan frais haché et du persil1/4 de kg de champignons ( moi j'en avais un demi donc le l'ai cuis!!)mettre de l'huile dans une poële et y verser les champignons coupés en lamelles pas trop finesles... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 12:54 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
mardi 03 avril

carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange

et bien voilà!!! j'ai encore rempli ma journée aujourd'hui!! après mes deux gâteaux, j'ai fais mon souper, des nids de purée, en plus que ma maman a mal aux dents, elle vient d'en avoir des nouvelles  riiiire!! mais si!! mais c'est marrant de dire celà!! j'ai fais un potage au choux fleur brocolis ,et la viande que je vais vous poster elle était vraiment bonne!! la voici j'en avais seulement bon 1/2kg!! car ça m'énerve de devoir congeler et j'ai mes congel remplis jusqu'au dessus!! bon!! voici les proportions 1 demi kg... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 19:53 - - Commentaires [97] - Permalien [#]
lundi 05 février

carbonnades de boeuf à la bière et spéculoos(excellente)

je viens de créér cette viande!!! je ne vous dis que ça!!!!!!!!elle est excellente!!la voici voici les proportions: de la carbonnade de boeuf ( moi j'en avais 600gr !! car mes congels ,ils pêtent sous le poids !!riiiiiire!!)une grosse cuil à s de moutarde1 cuil à s de vinaigre balsamique1 oignon1 feuille de laurier6 spéculoos400ml de bière noire400ml d'eaudes prunes ou des petits raisins secs rôtir la viande avec l'oignon et la feuille de laurier c'est une bière noire légèrement sucrée!ajouter la bière et l'eau ,... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 16:44 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
lundi 16 octobre

entrecôte au cidre et calvados

vite, je vous poste l'entrecôte: je n'ai pas eu le temps de faire des chichis pour préparer l'assiette!!! cuire la viande dans la poele.l'enlever et y ajouter du cidre (j'ai mis a l'oeil! c'est pas beaucoup!! une tasse peut être)j'ai laissé réduire et j'y ai mis un rien de calvados (10ml plus ou moins, ce n'était que pour deux!!)puis un peu de crème fraiche. elle est très bonne!! mais elle n'est pas sucrée!! il y avait trop peu de  cidre pour celà!!mais elle se laisse manger!! aahh!!! j'oubliais!! je vous... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 16:39 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
dimanche 13 août

steak au gorgozola

4 steaks de boeuf100 gr de gorgonzola200 gr de creme fraichedu beurresel, poivre ,muscadeun rien d'eau cuire les steaks à la poele  saler et poivrer a votre goutretirer de la poele quand ils sont cuitsmettre un rien d'eau dans la poele,ajouter le fromage et le laisser fondre, et ajouter la creme et un peu de muscade. laisser épaissir ,mettre les steaks dans les assiettes et parsemer de persil haché à manger avec des frites et une petite salade vinaigrette  toute simple vous pouvez faire la même recette en... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 23:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]