Articles populaires – au jardin des délices

30 octobre 2006

spéculoos de saint nicolas

je viens de faire des spéculoos qu'on fait au moment de la saint nicalat chez nous!! on en retrouve dans les plats que le saint apporte!!!!!!les voiçi! quand les enfants sont gentils!! proportions: 1/2kg de farine350gr de cassonade brune125gr d'amandes...

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12 décembre 2006

j'ai refais des pelures de mandarines confites

j'ai refais ces pelures après avoir fais ma gelée!! les voiçi, elles sèchent!! j'ai blanchi mes pelures dans 3 eaux differentes! (3 min) et je les ai laissé ramolir en les cuisant quelques min! puis je les ai laissé confîr dans 500gr d'eau et 250gr de...

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8 décembre 2006

roti au jambon à la moutarde et crème

j'ai aussi créé cette recette de roti!!! le voiçi! voiçi les proportions: 1 roti d'épaule ou autre1 grosse c à soupe de moutarde1 feuille de laurierune pointe de concentré de viande ou autre (cube!!)2 oignons100gr de crème fraichede la margarine pour...

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8 décembre 2006

roti cotelette au vin et gelée de groseille

j'ai créé ce roti au vin!!! c'est vraiment très bon!! le voiçi! je n'ai pas eu le temps de faire unebelle présentation!! car ma petite fille venait chercher sa st nicolat!! alors ils venaient tous souper à la maison! j'ai donc fais deux sortes de viandes,...

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12 décembre 2006

recette de la brioche de christophe

voiçi les proportions de la brioche de christophe! je vous remet la photo!! 500gr de farine250gr de beurre5 oeufs175gr de sucre fin33gr de levure de boulanger1 c à c de sel33gr d'eau pour diluer la levureon peut y mettre des pépites de chocolat ou des...

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7 décembre 2006

oiseaux sans tête au muscat et pineau des charente

j'ai créé cette recette tout à l'heure!! c'est très bon! voiçi la photo! voiçi les proportions: 4 oiseaux sans tête200ml de vin de muscat200gr d'eau1 oignon50gr de crème fraiche du piment d'espelette! ( merçi pacloue!!)sel et poivre1 feuille de laurier70ml...

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5 novembre 2006

coeurs en savoie au chocolat fourrés au moka

voilà!! j'ai pris des coeurs que j'avais fais lors des derniers savoies!! ils dormaient dans le congel!! je me suis dis que j'allais finir le moka d'hier et le sirop de café!! les voilà! j'ai coupé les coeurs en trois sur la hauteur j'ai inbibé chaque...

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26 novembre 2006

filet pûr de porc en croûte feuilletée

à la demande de christophe du blog canal2v Normandie, j'ai fais cette recette!!!! et bien elle est vraiment excellente!!! merçi chris, tu as beaucoup de goût.voiçi les photos, tu n'auras qu'à choisir! voiçi les proportions: 1 filet pûr de porc de 500gr1...

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10 décembre 2006

le voiçi le fameux pain d'épice

si vous pouviez sentir le parfum qui embaume ma cuisine??? c'est pas croyable!! comme ça sent bon!!! le voilà!! et voilà l'intérieur!! je ne vous dit pas l'envie de le manger de suite!!! mais je dois quand même attendre qu'il refroidisse!!!!! il est bouillant!!!!!...

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5 décembre 2006

mousse aux spéculoos

j'ai créé cet après midi cette mousse aux spéculoos!! elle est vraiment très bonne!! je vous montre la photo! voiçi les proportions: 300ml de lait8 spéculoos6 pour après30gr de sucre150gr de crème fraiche à 40%+30gr de sucre3 oeufs5gr de gelatine2 c à...

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10 décembre 2006

gelée de mandarines aux épices

je viens de faire cette gelée!! elle est très bonne!! la voiçi!! avec 14 mandarines, j'ai fais 400gr de jus! je l'ai divisé en deux.j'ai fais un pot sans rien dedans et un aux épices!j'ai pressé les mandarines, puis j'y ai mis le même poid de sucre gelifiant,...

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27 octobre 2006

glace chocolat pralinée

voiçi la glace pralinée que je viens de faire!! je ne sais pas encore faire de coupe!! elle fondra trop vite!! proportions: 300gr de lait100gr de chocolat noir200gr de pralin140gr de sucre fin500gr de crème4gr d'agar agar cuire le lait, avec le chocolat...

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3 décembre 2006

crème au mascarpone au pina colada

je viens de créér cette recette de dessert!! c'est bien bon!! voiçi la photo! voiçi les proportions: 200gr de mascarpone200gr de crème fraiche à 40%100ml de pina colada10ml de rhum brun35gr de sucre glacedes amandes effilées, de la noix de coco et des...

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2 décembre 2006

bombe glaçée au chocolat

voiçi un dessert extraordinaire!! c'est vraiment excellent!! voilà la photo! proportions: 200gr de chocolat noir2 oeufs50gr de sucre2dl de crème1 pinçée de sel fondre le chocolat .battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que ce soit presque...

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23 octobre 2006

gateau aux pommes aux amandes

je viens de faire 2 gateaux aux pommes!! j'ai changé un peu ma version habituelle!! voici la version que je fais d'habitude! il se trouve à cette adresse, mais en bas de la page, iiiici! cette fois, je l'ai fais avec de la poudre d'amandes et des amandes...

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1 décembre 2006

tarte aux pommes ,camembert et lard fumé

je viens de créer cette recette!! c'est vraiment très bon!! la voiçi!! voiçi les proportions: 1 pâte brisée4 pommes granny8 tr de jambon foret noire (ou autre)1 camembertsel et poivresirop d'érable200gr de crème fraiche100gr de lait1 oeuf80gr de gruyèrecuire...

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30 novembre 2006

rosbeef en croute

je viens de faire un rosbif en croute!! j'en avais fais un il y a bien des années!! j'avais vraiment aimé!!voiçi la photo voiçi les proportions 1 rosbif (700 à 800gr!)sel et poivrebeurre rotir la viande dans une poele ,la saler et la poivrer.laisser cuire...

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28 octobre 2006

pelures de mandarines confites

il y a plusieurs façons de confires de épluchures de fruits!!! ça va de quelques jours à quelques heures!! j'ai choisi comme beaucoup celle là!! la plus rapide!! faire blanchir les épluchures de fruits dans de l'eau! lorsque l'eau bout, laisser cuire...

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7 décembre 2006

brie farçi aux dattes,raisins secs et noix

j'ai créé aussi cette entrée!! j'aime vraiment bien!! voiçi la photo!! proportions: 1 morceau de brie1 poignée de raisins secs trempés dans de l'eau bouillante8 dattes45gr de noix50gr de roquefort50gr de beurre1 pinçée de 4 épices2 petits piments vertsamandes...

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29 novembre 2006

coulants au chocolat

je viens de refaire des coulants, mais cette fois ils sont plus coulants! j'y ai mis du piment d'espelette mais plus de cannelle comme avant hier! pourtant ils étaient extra!! mais j'ai reçu du amie du net, qui devait m'envoyer du piment ,ceci!! regardez!!...

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14 novembre 2006

nougat glacé

je viens de faire ce matin un nougat glacé!! c'est un dessert vraiment excellent!! même pour les fêtes! le voiçi! c'est vraiment extraordinaire!! on mangerais tout le plat!!voiçi les proportions: 100gr d'amandes mondées60gr de pistaches non salées100gr...

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3 décembre 2006

poulet à l'orange

je viens de créér cette recette qui est excellente!! la voiçi voiçi les proportions: 1 poulet ( ou des blancs)2 oranges1 demi citron220gr d'eau1 pointe de concentré de viande ( si vous n'avez pas, prenez du bouillon de viande désydraté! ou même rien!)20ml...

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23 novembre 2006

tuiles aux amandes

voilà!!!! je viens de faire en vitesse des tuiles aux amandes!! les voiçi!! mais je n'avais pas envie de replacer le décor!! pour ne pas chercher dans mes livres!!!je l'ai chercher sur internet!! j'ai prise cette recette dans l'internaute.j'ai fais seulement...

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23 novembre 2006

syllabub au baileys'

je viens de créér cette recette de dessert!!!!!!!!! c'est extraordinaire d'être bon et léger!!! voiçi la photo! très vite fait et exquis!!proportions 200gr de crème fraiche à 40%40ml de baileys 10ml de brandy de zérez (alccool à 36°) 5ml de rhum brun50gr...

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1 décembre 2006

pour debo, mon petit déjeuner!!

j'avais oublié debo!!! voiçi mon petit déjeuner 2 à 3 fois semaine!! du tout nouveau pain français comme nous on dit!!!! ou baguette, du beurre, et du cacao fait maison!! 400ml de lait, 100gr de chocolat noir.mettre le lait dans le poelon et y fondre...

Posté par mickymath à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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