Articles populaires – au jardin des délices

30 septembre 2006

trucs et astuces4

pour bien démoiler du flan, rincer le plat ou coupes à l'eau froide! ils se démouleront tout seuls. pour enlever les odeurs de cuisson du poisson, cuisez en même temps des rondelles de citron. pour éviter que le calamar devienne caoutchouteux à la cuisson,...

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26 septembre 2006

questionnaire que m'a transmis awoz!

ma très chère awoz, je repond avec un peu de retard à ton questionnaire.awoz de chez annacuisine me l'a gentiment transmis par l'intermédiaire des gourmandises d'Iza qui lui a transmis aussi!!et bien voilà, je commence: pourquoi vous êtes vous lançée...

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19 septembre 2006

re- trucs et astuces

voici encore quelques astuces. entreposez ensemble pommes de terre et gingembre, ils se tiennent mutuellement frais. une autre saveur: éplucher la racine de gingembre fraiche et laisser macérer dans du sherry sec au frigo pendant quelques jours. elle...

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16 septembre 2006

quelques trucs et astuces.

voici quelques nouveaux trucs et astuces. pour obtenir des choux de bruxelles biens cuits partout, incisez le à la base, il sera cuit partout de la même façon. lorsque vous faites un fumet de poisson, enlevez les ouies qui donnent la couleur grisâde....

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14 septembre 2006

je voulais vous dire!!merçi à toutes

j'ai gagné la 3eme place pour le concours du cheesecake kikiki n°12!!je voudrais remerçier toutes les personnes qui ont voté pour moi et que je ne connais pas!!bises à toutes!.micheline.si vous voulez voir les gateaux gagnants, rendez vous sur le site...

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13 septembre 2006

petits conseils ménagers

pour rendre vos étains éclatants,frottez les avec de la bière chaude. pourrendre vos bruleurs neufs, trempez les dans du vinaigre pendant quelques heures. si vos pivoines sont atteintes par la moisissure, ou par n'importe quel champignons, soupoudrez...

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13 septembre 2006

trucs et astuces

pour avoir une viande très tendre, il faut la mariner dans du vin. pour des frites bien croustillantes, il faut les blanchir 1 à 2 min dans de l'eau bouillante, en plus elles prennent moins la graisse. pour éplucher de l'ail facilement, séparer les têtes...

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10 septembre 2006

trucs divers

et qui ne se fèlent pas à la cuisson, mettre du vinaigre dans l'eau de cuisson. même s'ils se fèlent parfois, le blanc ne se répandra pas dans l'eau. lorsqu'on fond du chocolat, regarder de ne jamais éclabousser la moindre goutte d'eau dedans!! il se...

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6 septembre 2006

5 choses à manger avant de mourir!!

c'est un petit questionnaire que m'a confié misscricri et qui consiste à 5 choses qu'on aimerais manger avant de mourir! la 1ere chose!! serait de pouvoir manger des fruits à m'en rendre malade!!!!car je suis limitée dans tout étant donné que j'ai la...

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11 septembre 2006

croquettes amandine

proportions: 1/2kg de p de terre épluchées1 oeuf1 c à c de fécule de p de terresel et poivrefarine chapelure50 gr d'amandes efilées cuire les p de terre à l'eau bouillante salée (mieux! au micro onde, elles sont alors bien sèches)les égouter et les sècher...

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12 août 2006

recette du gateau aux pommes

il faut m'excuser pour la laide couleur de la photo, mais j'ai rephotographier mon écran d'ordinateur car afin que je poste une recette, je vire la photo, et voilà!! quand il me la faut, je ne l'ai plus et je viens de penser à cette idée qui ne marche...

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12 août 2006

crème fraiche chocolat pour gateaux

pour la crème au chocolat: 300 gr de chocolat1l de crème à 40%un peu de sucre impalpable à votre gout faire cuire la moitié de la creme jusqu'à 70°l'ajouter au chocolat finement coupé et bien melangerajouter le reste de creme et du sucre (c'est à vous...

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12 août 2006

coquilles du chef

pour 4 pers: 20 scampis50 gr de beurre50ml de cognac250ml de creme fraiche1gr de poudre de paprika doux0,5gr de poivre decayenne25cl de ketchupsel et poivre décortiquez les scampisfaites les revenir à feu vif dans le beurre ,saler et poivrerdéglacer avec...

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13 août 2006

recette des poudings

300 gr de pain ou autres1 demi litre de lait150 gr de sucre (vergeoise, cassonnade ou blanc)5 oeufs80 gr de raisins seccanelle au gout mettre les morcaeux de pain ou autres dans un plat et arroser avec le lait chaud et sucréécraser à la fourchette et...

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13 août 2006

salade de riz au thon età l'ananas

pour cette recette, il faut: 195 gr de thon en boite200 gr de riz longs grain225 gr d'ananas (une boite)200 gr de haricots princesse100 gr de tomate cerises2 à 3 cuil à soupe de mayonnaise faire cuire le riz dans de l'eau saléeégouter et laisser refroidirégouter...

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12 août 2006

mousse au chocolat pour savoie

voici une mousse au chocolat pour garnir un savoie: 250 gr de beurre270 gr de chocolat1 cuil à soupe de sucre en poudre3 jaunes d'oeufs6 blancs d'oeufs battre le beurre une dizaine de min, pour le rendre léger.fondre le chocolat au bain marie, et lorsqu'il...

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12 août 2006

recette de mes savoies

pour le savoie, il faut: 4 oeufs entiers120 gr de sucre110 gr de farineon peut mettre si on veut 1 paquet de sucre vanillé battre les oeufs entiers avec le sucre dans un bain marie,lorsque la préparation arrive à une température de 60°,la retirer du feu...

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12 août 2006

la recette des crepes

250 gr de ricotta175 gr de lait100 gr de farine4 oeufs1 c à c de levure chimique melanger la farine et la levure, les jaunes d'oeufs et et le lait.ajouter la ricotta, puis les blancs battus en neige.les cuire par petites louches par 3 ou 4 à la fois vous...

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10 août 2006

merçi florianna

je voudrais encore une fois remercier florianna, car sans elle, ce blog serait encore loin d'exister.la pauvre fille c'est sacrifiée jusqu'à 3h du matin pour pouvoir me rendre service,c'est une super chouette fille, et si elle n'avais pas existé, il aurait...

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2 mars 2007

les filles, qui est sur blogspot? j'ai besoin de vous

voilà les filles, alexis du beau blog que j'ai citer avant hier va nous donner des recettes et voudrais s'inscrire sur blog actu!! mais il ne sais pas pour l'adresse rss et xml ce qu'il doit mettre!! pourriez vous me le dire svp!! ça lui rendrait service...

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8 janvier 2007

je voudrais vous montrer cette vidéo!!

je voudrais vous montrer cette vidéo!! personne ne peu rester insensible à l'horreur que passent ces pauvres petites bêtes!! je n'ai pas pû regarder toute la vidéo!! j'en ai pleuré!! la voiçi regardez svp!!! pour que ce massacre arrête juste pour le plaisir...

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25 février 2007

à propos de notre rencontre à Lille

Bonjour à toutes & à tous, Je viens de faire un 3ème message au sujet de notre rencontre à Lille : Que celles & ceux qui sont interessés et qui ne sont pas encore inscrit reviennent vers moi avant vendredi 2 mars. Ci dessous le message : Suite au dernier...

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23 février 2007

un super nouveau blog à voir les filles!!

je viens d'avoir un mail de domi qui aurais voulu avoir mon avis sur le blog qu'elle vient de faire!! je suis allée le voir et là!!! j'ai été stupéfaite!! son blog tout chaud est déja pleins de bonnes recettes !!vraiment il est génial!! mes amis pourriez...

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22 février 2007

en ce qui concerne le cour de cuisine

je vous ai laissé le choix du jour et de l'heure!! mais plusieurs filles me demandent la date et je ne peux pas répondre car j'attends vos avis à toutes!! pour moi, c'est pareil quel que soit le jour!! alors si vous pouvez, dite ici ce qui vous arrange!...

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20 février 2007

à la demande de plusieurs personnes, je suis d'accord pour donner des cours

voilà, si vous le désirez, vous me le dite, et on s'arrange car ça ne se fait pas d'un jour au lendemain!! vous choisissez ce que vous désirez faire !! pour moi, c'est pareil!! je suppose que c'est pour la pâtisserie et garnir les gâteaux!! j'ai place...

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