au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

vendredi 25 août

gateau cheesecake pour le KKVKVK n°12

voici le gateau pour le concours du KKVKVK n°12, ma première participation!!

c'est un concours réalisé par ninie de "mitaine écarlate "(citée dans mes favoris) mais je n'en sais pas beaucoups plus!! étant donné que je suis une petite nouvelle sur les blogs,je sais qu'elle à gagné le concours précédent et que c'est elle cette fois qui donne la recette à faire. sur ce, je la remercie de m'avoir accueilli si gentiment.

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recette tout à l'heure, je suis morte!!!de fatigue.

voici la recette du cheesecake:

600 gr de nature de chez lidear price

250 gr de mascarponne

220 gr de sucre

1 zeste de citron

2 oeufs battus

1 paquet de sucre vanillé

30 gr de maizéna

pour le fond du gateau;

250 gr de spéculoos

125 gr de beurre

battre le fromage avec le sucre et le vanillé, ajouter le zeste de citron et les deux oeufs battus.

bien battre jusqu'à consistance bien cremeuse.

faire le fond du gateau en écrasant les buiscuits au rouleau à pattisserie.

lorsqu'ils sont réduits en poudre, ajouter le beurre mou et bien melanger.

l'étendre dans le fond du moule de 24 cm de diametre (un moule à charniere préalablement beurré et y mettre du papier sulfurisé sur le fond et le pourtour.)

cuire 15 min à 180°

le laisser refroidir un peu car c'est tout mou!

verser alors la préparation au fromage et cuire pendant 1h (plus ou moins à vous de voir)

le laisser refroidir dans le four pendant 1h et apres à température ambiante.

le lendemain, je l'ai démoulé et j'ai fais une ganache au chocolat blanc dont voici les proportions:

90 gr de creme fraiche

220 gr de chocolat blanc

3 gr d'agar agar

bouillir la crème avec l'agar et verser sur le chocolat coupé tout fin.

bien melanger.

recercler le gateau et vider le chocolat sur le gateau.

laisser prendre.

pour le contour en chocolat noir:

fondre du chocolat noir .

prendre une bande de papier allu et mesurer la circonference du gateau.

couper la bande à dimension ,et la plier de façon à être un peu plus haute que le gateau (voir la photo)

étendre du chocolat fondu dessus et l'enrouler autour du gateau, qui aura été décerclé!

attendre un moment pour qu'il durcisse et ensuite retirer l'allu.

pour les copeaux:

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étendre le chocolat fondu sur un marbre, attendre qu'il refroidisse un peu, et racler avec une spatule.

vous pouvez faire divers copeaux, des cigarettes. ect.

il faut pousser en avant sur le chocolat. vous pouvez aussi partir en demi cercle pour essayer de faire des évantails, mais je vous dis tout de suite ,que ce n'est pas évident!

je m'excuse aussi de ne pas avoir fais les photos pendant que faisais toutes mes préparations, mais j'étais seule et je n'aurais pas pu!!

après, vous garnissez à votre gout.

voici le gateau coupé!! c'est vraiment un délice.(sans prétention!)

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et bien à vos casserole. bises. micheline

Posté par mickymath à 16:05 - gateaux - Commentaires [53] - Permalien [#]

Commentaires

    bonjour mimi!!
    alors la j'espere que tu vas gagner car hummmmm il est trés beau et surtout doit étre bien bon!!
    c'est toi la meilleur 20/20 pour toi.
    vive la recette !!mais moi j'ai pas ton doigté de faire.
    bisous ma micky passe une bonne soirée.
    ps ma maman a etait mise dans une chambre elle est bien heureuse elle ce sent mieux que en reanimation c'est certain et t'embrasse.
    sylvie

    Posté par roselacroix, vendredi 25 août à 17:23
  • Sans voix...

    Alors là, c'est + que magnifique, pas de mots assez fort, tu risques d'être disqualifié du concours pour " TROP DE TALENTS", incroyable ptite fée c'est splendide !!!! C'est tellement beau à regarder qu'on aurait mal au coeur de le manger. Encore bravo. Biz.

    Posté par k-lice, vendredi 25 août à 17:58
  • merci sylvie!

    pour tes compliments et pour ta maman, remets lui également un bisoux et un bon rétablissement.je peux te dire que je viens de manger un morceau!!!! diiii-vin!! franchement il est extra!! je vais poster la recette. bises.micheline

    Posté par mickymath, vendredi 25 août à 18:36
  • merçi ma k-lice

    tu es vraiment très gentille de me dire tout ça!! mais il est sublime!!, viens gouter un morceau! je t'attend. bises. mich

    Posté par mickymath, vendredi 25 août à 18:37
  • WOW! Quelle oeuvre d'art! Je note tout de suite, et merci pour ton message!

    Posté par Ninnie, vendredi 25 août à 19:43
  • Tu sais que si tu gagnes, tu dois organiser la prochaine édition? Attention!

    Posté par Ninnie, vendredi 25 août à 19:44
  • je te remercie vraiment

    ninie, mais fais en sorte que je perde, car!!merçi pour tes compliments qui m'ont fais plaisir. bises. micheline

    Posté par mickymath, vendredi 25 août à 20:07
  • ouaouh: superbe!magnifique!

    Posté par NaNa_Cuisine, vendredi 25 août à 20:11
  • Un seul mot: bravo!!!!!
    Je trouve que ce gâteau est vraiment superbe, la déco est un plaisir pour les yeux quant au goût il ne peut être que parfait.

    Posté par Choupette, vendredi 25 août à 21:01
  • juste merci

    et bien mimi!!
    merci pour cette jolie part de gâteau que tu nous offre a toutes et tous.
    bises
    sylvie

    Posté par roselacroix, vendredi 25 août à 21:02
  • merçi beaucoup

    à toi NaNa cuisine et à toi choupette, ainsi qu'à sylvie de votre gentillesse à mon égard. ça me touche beaucoups. bises à toutes

    Posté par mickymath, vendredi 25 août à 21:14
  • Superbe ce cheesecake micheline,moi aussi je compte participer cette fois ci...la dernière fois j'étais en vacances

    Posté par Miss cricri, vendredi 25 août à 21:26
  • BRAVO !!!!!!

    Bonsoir micheline

    C'est tout simplement magnifique.
    Bonne chance pour le concours.
    Bonne soirée

    Posté par kristine, vendredi 25 août à 21:27
  • merçi beaucoup

    a toi miss cricri, oui participes!! c'est certainement très agreable!! et merçi ainsi qu'à toi kristine, je suis contente de te lire! et merçi pour le compliment. bises à vous deux. micheline

    Posté par mickymath, vendredi 25 août à 22:23
  • Je crois connaître la future gagnante du fameux KKVKVK....et je suis sérieuse.Miam il a l'Air aussi bon qu'il est beau.Bravo...
    Demain je vais faire mon cheesecake (version polonaise traditonnelle) mais je sais d'avance qu'il ne sera pas aussi joli.
    Bonne soirée

    Posté par Awoz, vendredi 25 août à 22:40
  • Vraiment magnifique! Quel talent tu as Micheline!

    Posté par Miss Diane, vendredi 25 août à 23:59
  • je vous remercie

    awoz et Miss Diane pour votre gentillesse à mon égard, mais je voudrais ne pas gagner car pour après!! bises à vous deux micheline

    Posté par mickymath, samedi 26 août à 01:42
  • Il est tout simplement magnifique ce cheesecake et cette déco, c'est du grand art!!! T'es-tu inscrite sur Blog appétit et Feedmaster tu aurais plus de visite et on verai quand tu mets une nouvelle recette. A+

    Posté par sylvieaa, samedi 26 août à 10:10
  • merçi beaucoup

    sylvieaa pour tes compliments qui me touchent. je viens à l'instant de m'inscrire sur blog appétit mais feedmaster, je ne sais pas ce que c'est!! bises. micheline

    Posté par mickymath, samedi 26 août à 10:26
  • Retard...

    Ptite fée comme d'hab, c'est encore en retard que je viens de voir ton invitation d'avoir le privilège de gouter ton chef d'oeuvre, moi je suis en train de faire du poulet façon grand-mère. J'ai donné ton adresse à ma futur belle soeur qui a djà fait un tour sur ton site et viens de me dire qu'elle l'aimait bien et a imprimé ta recette aux éclairs.
    PS: mes coms ne sont pas de la gentillesse mais la véritée. Gros biz à vous 2.

    Posté par k-lice, samedi 26 août à 13:10
  • merçi petite chérie

    mais l'offre tiens toujours pour tantôt!! car aujourd'hui, c'est mon jour de promenade avec maman! au bois de l'abaye. mais vers 4h30, je suis là, tu peux passer. bises et encore merçi pour ta gentillesse. mich

    Posté par mickymath, samedi 26 août à 13:27
  • Quelle merveille pour les yeux Micheline !! Tu as fais fort !! Bravo !! Et une fois de plus, désolée de t'avoir inquiétée pour mon absence... Bises !!!

    Posté par Florianna, samedi 26 août à 13:41
  • Une merveille ! et quelle somptueuse déco !! un grand bravo Micheline

    Posté par loupiti, samedi 26 août à 16:01
  • je te remercie

    mon cher loupiti, admirateur de mon site du 1er jour!! mon premier fidèle!merçi tu es gentil. bises. micheline

    Posté par mickymath, samedi 26 août à 17:02
  • merci petite fée!!

    je n'avais pas vu ton message, j'espère que tu participeras. bises ma puce. micheline

    Posté par mickymath, samedi 26 août à 17:04
  • bravo

    il est superbe
    il en reste un bout?
    va falloir que je m'y mette au kkvkvk!!!!!

    Posté par kashyle, samedi 26 août à 23:07
  • Quel goût !!!!

    Et oui, j'ai l'immense chance que maman soit l'amie de Micheline depuis des années et encore + la chance d'être sa voisine depuis 8 mois, aussi c'est avec une chance extrordinaire que j'ai pu savourer les pralines au marnier, le gâteau moka/chocolat, la glace citron, chocolat, moka, et enfin le gâteau concours. Je savais déjà Micheline une petite fée de la cuisine mais ce gâteau, je dois dire qu'il est exquis !!! Tout tendre, fondant dans la bouche, un délice intense...mmmmmm, c'est inexpliquable le plaisir que l'on ressent. Bravo, ptite fée!!!

    Posté par k-lice, samedi 26 août à 23:11
  • grand merci

    ma chérie, ça me fais plaisir que tu goutes tout ce que je fais! tu fais un parfait cobaye!!( rires )et tu peux me donner tes appréciations. bises. mich

    Posté par mickymath, samedi 26 août à 23:22
  • merçi kazile!

    très très contente de te retrouver parmis nous,tu peux venir, il en rste un mais un tout petit bout!! car je donne déja la moitié de tout ce que je fais à ma maman. bises. micheline

    Posté par mickymath, samedi 26 août à 23:24
  • C'est magnifique....

    Posté par Colette, mardi 29 août à 05:24
  • BRAVO BRAVO BRAVO!!Ton cheesecake est fantastique!Quelle classe mais surtout quel talent!

    Posté par Celat, mardi 29 août à 23:07
  • merci celat

    c'est très gentil à toi de me donner ce compliment,ça fait plaisir. bises micheline

    Posté par mickymath, jeudi 31 août à 00:54
  • merçi

    à toi aussi colette tu me touche beaucoups. bises

    Posté par mickymath, jeudi 31 août à 00:55
  • Micheline... T'es mariée ?

    Posté par Vincent, samedi 02 septembre à 15:09
  • mais oui!!

    vincent, pourquoi?a bientôt

    Posté par mickymath, samedi 02 septembre à 17:03
  • Le chanceux !

    Posté par Vincent, samedi 02 septembre à 17:58
  • Spectaculaire !

    Ce cheesecake est somptueux et spectaculaire ! Quelle décoration et quel tour de main ! Bravo !

    Posté par SabineL, samedi 02 septembre à 18:52
  • il fallait!!

    passer avant vincent, alors peut être aurions nous fait un blog pour deux!!micheline

    Posté par mickymath, samedi 02 septembre à 20:16
  • merçi beaucoup

    sabine, cà me fait vraiment plaisir. bises micheline

    Posté par mickymath, samedi 02 septembre à 20:17
  • Il est magnifique! Tu as vraiment du talent pour la pâtisserie et pour la décoration aussi! Bonne chance.

    Posté par Suzanne, dimanche 03 septembre à 00:39
  • merçi beaucoup

    suzanne, c'est très gentil de ta part deme donner de pareils compliments. bises

    Posté par mickymath, dimanche 03 septembre à 01:01
  • Je viens de découvrir votre blog et cette superbe recette .....
    Bravo !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, jeudi 07 septembre à 08:39
  • Bravo pour la déco! c'est superbe!

    Posté par auré, jeudi 07 septembre à 09:14
  • absolument sublime ! c'est dangereux de faire des choses aussi belles en voulant ne surtout pas gagner !!!!! Mais si cela devait arriver, pas de panique, je suis persuadée que les anciens organisateurs auront une main tendue !

    Posté par elodie, jeudi 07 septembre à 10:30
  • merçi élodie

    mais c'est vrai que j'ai peur de gagner, car je ne sais pas comment ça marche après!!!! comme tu dis, j'espère qu'on aura la main tendue si cela devait arriver! bises micheline
    merçi beaucoup à toi aussi barbichounette pour lr compliment! bises à toi
    merçi à toi auré, je suis contente de tous vos compliments, ça fait plaisir! bises à toutes. micheline

    Posté par mickymath, jeudi 07 septembre à 12:06
  • absolument fabuleux

    Quelle merveille pour les yeux et probablement autant pour le palais qui va le savourer

    Posté par katty, jeudi 07 septembre à 16:56
  • merçi

    à toi katty, c'est gentil de ta part. bises. micheline

    Posté par mickymath, jeudi 07 septembre à 18:21
  • bravo pour ce cheesecake! très joli et qui semblait aussi délicieux!
    ciaooooooooooooooooo

    Posté par peggy, jeudi 14 septembre à 09:51
  • merçi peggy

    ce gateau faisais l'objet d'un concours,on votais sur les 97 cheesecakes présentés, la semaine derniere,on saura le classement aujourd'hui!!je ne voulais pas gagner car je ne savais pas comment faire pour organiser le concours suivant!!résultats tout à l'heure je pense. merçi à toutes les personnes que je ne connais pas et qui on voté pour moi!bises. micheline

    Posté par mickymath, jeudi 14 septembre à 12:39
  • félicitations pour ta très belle 3ème place !!!

    Posté par estelle, jeudi 14 septembre à 16:14
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