au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

mercredi 20 septembre

voiçi la recette du fondant!

pour 1kg de fondant:
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900 gr de sucre semoule
100gr de gluçose
un rien d'eau

mettre le tout dans un poelon, et laisser cuire au petit boulè. (115 à 116°)
puis le  vider sur un marbre froid! et le laisser refroidir à 35°
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vous pouvez le mouiller un peu avec un vapo!
il faut alors le melanger avec une spatule, en le retournant dans tous les sens
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voici maintenant les pougings finis!
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et puis, j'ai fais des babas au rhum! vitesse, je les avais acheté hier tous faits!! et je les ai trempé dans du sirop avec du rhum et puis j'ai garni de crème fraiche!!
maintenant, il me faut vite préparer mon souper!! puis manger!! et " ecole" jusqu'a 21h30!! je rentrerais à 22h! j'aurais préféré faire le matin, mais il nay avait pas!! car quand je rentre, je ne sais plus faire grand chose!! quoique!!! si il me prend une envie!! à toute à l'heure les filles.

Posté par mickymath à 13:31 - décorations - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    Dites-moi, le sucre semoule, c'est quoi au juste? Du simple sucre blanc?
    Merci,

    Posté par cammu, mercredi 20 septembre à 13:58
  • Merci pour cette recette géniale pour glacer les gâteaux! très joli effet!

    Posté par Lauriana, mercredi 20 septembre à 14:13
  • C'est très beau.

    Posté par Colette, mercredi 20 septembre à 14:22
  • pour le sucre!!

    c'est du sucre fin! chez vous je pense que c'est du sucre en poudre. bises

    Posté par mickymath, mercredi 20 septembre à 15:29
  • mais de rien!!

    c'est avec plaisir que je le poste les recettes!!merçi laurianna et collete. bises micheline

    Posté par mickymath, mercredi 20 septembre à 16:22
  • et toujours une décoration superbe!
    Bises

    Posté par missval, mercredi 20 septembre à 21:37
  • merçi missval

    t'es gentille (comme moi!!) et c'est vrais en pluuus!! bises micheline

    Posté par mickymath, mercredi 20 septembre à 22:09
  • j'apprends une super technique grace à toi, je ne connaissais pas! merci

    Posté par Alhya, mercredi 20 septembre à 23:18
  • Et sans marbre, on peut quand même en faire?

    Posté par la sieste, jeudi 21 septembre à 00:09
  • merçi alhya

    je suis contente que de te rendre service. bises
    et pour toi la sieste,je pense que tu peux en faire quand même, mais as tu des tablettes d'armoires ou tu peux poser soit un grand plat rectangulaire ou une grande tôle!!voir alors sur ta tablette!!. bises à vous deux. micheline

    Posté par mickymath, jeudi 21 septembre à 00:43

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