mercredi 16 mai
tortilla
je vous poste comme promis la tortilla que j'ai faite hier!! comme me disait sarita, que la tortilla ne portait que ce nom puisqu'hier j'avais écris tortilla de p de terre, il en existe aussi aux légumes!!la voici
voici les proportions:
400gr de p de terre épluchées
1 oignon
5 oeufs
sel et poivre
de l'huile
peler et couper les p de terre en petits cubes
mettre l'huile dans une poêle, et y ajouter l'oignon et laisser un peu cuire
ajouter ensuite les p de terre, les saler et les cuire plus ou moins 10 min
battre les 5 oeufs dans un bol, ajouter les p de terre cuites, remettre de l'huile dans la poêle et cuire 5 min
saler et poivrer
ensuite la retourner sur un grand couvercle et cuire l'autre coté
pour les légumes, ils ont été postés hier
biiiiiises et passez une excellente soirée!!
mardi 26 décembre
crèpes de pommes de terre
j'ai fais cette recette qui est très bonne et bien présentable!! la voiçi
c'est très bon!!voiçi les proportions:
500gr de p de terre
3 oeufs
120gr de farine fluide
sel, poivre, muscade
150gr de lait
75gr de crème fraiche
cuire les p de terre à l'eau salée et ensuite les passer au moulin à legumes.
les remettre sur le feu et y ajouter la farine, les oeufs entiers, puis la crème, sel et poivre et ensuite le lait très chaud.
les cuire dans la poele avec du beurre ou de l'huile!
bises les filles, je cours maintenant pour préparer le restant du souper!!
lundi 11 septembre
palets aux oignons
je vous poste la recette de palets aux oignons que j'ai créé tout à l'heure pour souper!
elles sont très bonnes.
la recette:
6 p de terre moyennes (plus grosses que trop petites)
2 c à s de farine
poivre ,sel
2 oeufs
2 échalottes grises
j'ai cuis les p de terre à moitié et je les ai rapé, mais vous pouvez les raper crues.
c'était pour qu'elles se plient mieux et qu'elles puissent ce faire bien rondes!!( toujours l'esthétique)
ajouter la farine, le poivre le sel ,la farine ,les échalottes et les oeufs et bien melanger.
façonner des palets. je les ai fais à la main, alors que j'ai des cercles, mais pour cela, il aurait fallu étendre la pâte et couper les cercles dehors!
mettre un peu de graisse dans la poele et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
et bien c'est bien bon!!
a demain.
croquettes amandine
proportions:
1/2kg de p de terre épluchées
1 oeuf
1 c à c de fécule de p de terre
sel et poivre
farine
chapelure
50 gr d'amandes efilées
cuire les p de terre à l'eau bouillante salée (mieux! au micro onde, elles sont alors bien sèches)
les égouter et les sècher puis les réduire en purée.
ajouter alors la fécule, le jaune d'oeuf et le poivre.
façonner des petites boulettes et les passer dans la farine, puis dans le blanc d'oeuf et ensuite dans un melange de chapelures et d'amandes émiettées.
cuire en friture à 180°
avec cela j'ai fais une petite vinaigrette pour la salade.
j'y ai mis 1 c à c de moutarde
le jus d'1 orange
un peu de vinaigre
sel et poivre
et puis de l'huile
et un rien d'eau lorsqu'elle est finie pour la lier.
faites là dans l'ordre mis.
elle était bonne et très rafraichissante en plus bien assortie au plat.
je voulais vous parler d'une personne qui m'a écrit en me félicitant d'abord pour mon blog et pour me demander si je ne pouvais pas vous renseigner leurs site tout neuf qu'ils viennent de faire.
ces personnes viennent de faire six petits livres à l'adresse pour le site :http://www.7placedumarché.fr et leur blog sur 7placedumarché.canalblog.com.
se serait sumpa de votre part d'aller leurs souhaiter la bienvenue parmis nous et leur laisser un petit commentaire.
merçi à vous! je sais que je peux compter sur vous. bises à vous toutes.
lundi 28 août
gallettes de pommes de terre au lard fumé
hier, j'ai créer en plus du potage, des gallettes de pommes de terre!je vous assure qu'elles sont très bonnes!
il faut pour cette recette:
1kg de p de terre épluchées
2 gros oignons
80 gr de lard fumé
sel et poivre
mucade
2 oeufs entiers
1 grosse cuil à soupe de maïzéna
peler et cuire les p de terre dans de l'eau salée.
puis les passer au moulin à legumes
entre temps, découper les oignons et le lard en petits cubes, et les cuire dans une poele avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils rotissent un peu.
là!!, ils commencent seulement à cuire!!ils sont loin d'être cuits!!
ajouter alors à la purée passée.
melanger alors les oeufs entiers, le poivre, la muscade,et la cuillère de maïzéna.
alors, former des petites gallettes comme cela!
et les mettre un peu au frais.
après, les passer dans 2 blancs d'oeufs battus ,puis dans de la chapelure.
et voilà!!
ensuite il faut les cuire dans la poele avec assez d'huile pour bien les rotir.
avec ces proportions, j'ai fais 20 galettes, mais des gallettes de gourmand!!
vous savez déja maintenant, que j'ai un mari gourmand!!
ohh! le pauvre, comme ses oreilles doivent bourdonner!
après, il me dis tout vert de gris""qu'es qu'on va penser de moi!! on va croire que je pèse 100kg""
mais non, il en fait 79!
obligée de poster sa photo pour ne pas qu'il soit traumatisé!!
mais, vous devez savoir que lorsque je l'ai connu, monsieur faisait régime, et il pesait "67kg!!
alors, j'ai pensé" tu va voir mon ami, comme je vais te faire suivre ton régime" et je lui ai concocté comme à mon habitude de la bonne bouff!! et puis tous mes petits desserts! et comme il ne sait pas résister!! et bien voilà! il a perdu sa taille fine!!
mais après tout, quand on aime, on ne compte pas!!
j'ai en plus une sâle habitude, c'est de faire trop pour manger, car je déteste qu'il n'y aurait pas assez! et qu'on redemande, ce qui n'est bien entendu jamais arrivé chez moi!
alors monsieur fini les plats. pas de suite, spécialement, mais vers 21h!! ensuite, il mange une glace de gourmand!! de trois boules et plein de crème!!alors! vous comprenez pourquoi maintenant il grossi?
et bien j'arrète de le blamer! mechante que je suis!
tiens, ce soir, pas de marmite, je vais manger chez makro! un grand magasin, car je vais aller voir àprès une machine à glace semi professionnelle, car j'en ai mâre de sortir mes trois sorbetières pour faire ma glace!
et bien, à bientôt pour une autre recette.
dimanche 13 août
les croquettes parisiennes
je dois vous dire, qu'aujourd'hui, j'ai bien cuisiné, pour pouvoir vous poster de bonnes recettes.après le gateau aux amandes, j'ai fais des croquettes exprès pour vous les poster, et aussi des beignets, que je n'ai même pas encore eu le temps de cuire.regardez moi l'heure, ça devient tard,et en plus on vient de manger un morceau de gateau mon mari et moi, et plus personne n'a faim!! mon mari est une tres bonne fourchette,heureusement, car moi... je ne mange presque pas!! bon, je vous poste les croquettes, elles sont supers légères et tres bonnes.
1kg de pommes de terre binch (qui se défonts)
100 gr de beurre
3 oeufs entiers
100gr de maizena
100gr d'eau
cuire les p de terre au micro onde 15 min à 780 (tout depend de votre four)
je dis au micro onde parce qu'elles ne boivent pas d'eau.
les passer ensuite au moulin a legumes (surtout pas au mixer)
ajouter le beurre, puis les oeufs un à un ,ensuite la maizena et l'eau.
laisser au frigo 1 à 2h avant de cuire à la friture
prendre 2 petites cuil pour les faire tomber dans la graisse chaude.
voilà, c'était mon souper, avec cette petite salade toute simple et un morceau de poulet cuit à la poele, tout simple aussi
bonsoir à tous et toutes. micheline
