samedi 25 août
barbecue et quelques légumes
et bien voilà, me revoici!! je n'avais plus eu le temps de venir sur mon blog! comme vous le savez, j'avais Manon, ma petite fille et hier, je suis allée faire des courses le matin, et puis j'ai préparé tous ces plats!! je ne vous dis pas que j'y suis restée des heures!! pffffffff!! j'avais mal aux jaaaaambes!! ensuite nous avons soupé et puis nous avons blagué un peu, et lorsque ma belle fille est retournée, je me suis mise sur mon divan et j'ai regardé la tv!! voici les plats
un paquet de soja
1/3 de poivron vert
1 carotte
2 tranches d'ananas frais coupé en morceaux
pour la sauce:
2 c à s de ketchup
2 c à s de nuoc nam ( sauce de poisson)
1 c à s de vinaigre
2c à s de sauce soja
1 c à s de sucre
et de la sauce chili!! j'en avais mis assez bien, laurent aime l'épicé
mélanger le tout
c'était excellent
tomates à l'ail et aux croutons
couper les tomates en deux, prendre du pain que l'on coupe en cubes, l'arroser d'huile d'olive , saler et poivrer les tomates, y ajouter l'ail et les croutons et cuire 1/4h, à 20min! j'adoooore!!
carottes à l'orange
3 carottes
1 demi jus d'orange
1 c à s de vinaigre sel et poivre
2 c à s d'huile
courgettes au fromage de chèvre et crème
râper les courgettes
2 courgettes
1 demi pot de fromage de chèvre
3 à 4 c à s de crème fraiche
poivre et sel
des concombres au vinaigre
le dégorger dans du sel, ensuite y mettre des oignons nouveaux ,du vinaigre et 2 cuil à s d'huile et du poivre
figues au bacon et fromage de chèvre
la recette est toujours à gauche sur mon blog avec de la gelée de confit de sureau, ici elle était faites a miel car je n'avait plus le confit
prendre des tranches de jambon fumé, y déposer une rondelle de fromage de chèvre, poser la figue entaillée sur le dessus sur le fromage et refermer joliment comme pour en faire une fleur, saler et poivrer et vider du miel sur chaque figue
j'avais aussi fait des brochettes et de la saucisse
boeuf, filet pûr de porc, poivrons, oignons, lard fumé coupé tout fin,
ensuite mettre un morceau de chaque, ajouter alors sur les brochettes, de l'origan, du thym, du paprika fort,de l'ail, du sel et poivre, et verser de l'huile dessus
j'avais fait des p de terre rôties, je les cuit dans le micro onde, je les coupe en deux et je les pase dans la poële avec de l'huile jusqu'à ce qu'une croute se forme
et aussi un plat de salade à la mayonnaise avec des oeufs dûrs et des tomates
Laurent et Manon
Annick et ma maman
math, Laurent et Manon
bien évidemment, au fûr et à mesure que je cuisinais, te temps devenait de plus en plus incertain, et lorsqu'on a eu fini de manger, le temps de dire quelques paroles, il a fallu rentrer car il a commencé à pleuvoir!! pfffffffffffff!! sacrée belgique va!!
et bien mes amis, je vous embrasse,et je vous souhaite une excellente journée ( pour ici toute grise!!!!!) biiiiiiiiises
dimanche 29 avril
salade de roquette aux raisins,tomates cuites au chèvre,carpaccio de champignons etc
bonsoir les amis, hier soir, je suis restée sur vos blogs jusqu'à 1h30 du mat!! ensuite je suis montée et j'ai mal dormi!! je me suis levée à 4h, ensuite à 5h30, puis à 7h!! ensuite ma calopsite s'est mise à gueuler!!! je pensais""micheline, ne l'écoute pas"" mais impossible de ne pas l'entendre celui là lorsqu'il crie!! finalement, je me suis levée ""rouge"" et j'ai pensé ""je vais te déplumer et te manger""!! riiiire!! mais je me suis dis qu'alors je ne l'aurais plus!! je l'ai couvert car il n'arrêtait pas!!! quelle galère pffffffff!!!! soit!!aujourd'hui, j'ai fais un barbecue!! j'ai râlé!! car ma maman n'est pas venue hier, alors aujourd'hui elle est venue vers 14h30!!!j'ai demandé alors à math si on mangait!! il m'a dit oui!! mais ma maman venait de manger une tartine, et elle ne me dit rien!! conclusion!! je me suis encore esquintée pour rien!! il me reste les saucisses auquelles on n'a pas touché, et forçément toutes sortes de plats comme d'habitude!!voici mes plats
salade de roquette et choux chinois aux raisins blancs et noir!!
de la roquette et
du choux chinois ( vous pouvez mettre de l'autre si vous voulez!!)
quelques raisins blancs sans pepins
quelques noirs ou on enlève les pepins
pour la sauce:
1 c à s de yaourt ( il faut le camoufler pour le faire manger à ma mère!! riiire!!)
2 c à s d'huile
2 c à s de crème
1 c à c de miel d'acacia
1 c à s de mayonnaise
1 c à c de moutarde
sel et poivre
du persil haché
1 oignon nouveau
mettre le yaourt, ensuite le miel, sel et poivre et le restant!!
ajouter un oignon à queue dans la salade
elle était très bonne!!
carpaccio de champignons
découper quelques champignons à la mandoline ou au couteau mais finement( moi j'en ai fais 8)
prendre quelques feuilles de roquette et la couper en petits morceaux à la main, et les ajouter aux champignons
verser deux cuil à s d'huile dessus
1 cuil à s de vinaigre de cidre
du sel et poivre
2 petites gousses d'ail en fines lamelles
du persil haché
et des copeaux de parmesan
je n'en ai pas fais beaucoup car comme toujours, ma mère ne mange pas, et moi, je ne peux pas en manger, mais j'en prend un rien!!
c'était très bon!!
tomates cuites au romarin et thym
mettre de l'huile d'olive dans une poèle et y ajouter
un morceau de thym et
1 morceau de romarin, ensuite ajouter
6 gousses d'ail fraiches
sel et poivre et prendre tomates en grappes ,3 par par personnes et les mettre dans l'huile jusqu'à ce que la peau éclate ( 3 à 4 min)
ensuite les retirer de la poèle, les mettre dans un ravier avec l'huile
y ajouter des morceaux de chèvre frais
et deux morceaux de lard fumé coupé tout fin
et les passer au four pendant plus ou moins 10 min
excellent!!!
j'ai fais aussi l'éternel concombre au vinaigre pour maman
thon au céleri
c'est aussi très bon!!
1 boite de thon à l'eau
1 branche de céleri français ( le blanc!)
1 oeuf cuit dur écrasé à la fourchette pour faire des miettes
1 échalotte grise
du persil haché
sel et poivre
de la mayonnaise
un rien de vinaigre
hacher le céleri en brunoise ( en tout petits cubes)
faire de même avec l'échalotte,
émietter le thon dans un plat et y ajouter les ingrédients!
j'ai aussi fais de la macédoine de légumes pour math et maman !!( moi je n'aime pas!!)
1 boite de macédoine, du persil haché, une échalotte, un oeuf cuit dûr, sel et poivre ,de la mayo, et un rien de vinaigre
les p de terre
et des saucisse, car math et ma mère aiment mieux!! moi j'adore les brochettes!! et j'ai cuis un peu du porc aussi
et bien voilà mes amis!!! je vous embrasse et je vais certainement faire des beignets à la rubarbe!! passez une excellente soirée!! biiiiiiises
samedi 28 avril
salade de kiwi, raisins et avocat+ salade radis concombre
aujourd'hui, je ne suis pas bien!! c'est comme celà depuis hier!!! j'ai été beaucoup couchée sous la tonnelle dans le jardin aujourd'hui!! c'est la 1ere fois que ça m'arrive depuis qu'il fait beau!!! ça fait du bien!!je vous poste les recettes des plats froids d'avant hier!! les voici
celle ci est tirée d'un hors série "Guide cuisine"
je n'ai pas fais la recette entière, car je sais qu'on n'aurait pas tout mangé!!
voici les proportions:
un demi concombre
10 radis
pour la sauce:
2 c à s de jus de citron
1 c à c de sucre
1 c à s de pastis
1 c à c de coriande en grains écrasée
4 grains de poivre
1 brin d'aneth en pluche
3 c à s d'huile d'olive
raper à la mandoline la moitié d'un concombre et les laisser dégorger
couper les radis en fines rondelles ,
faire la vinaigrette en écrasant la coriande et le poivre
ajouter le jus de citron,le pastis et l'huile
mettre le concombre et les radis dans des petits plats et arroser de sauce
ajouter les pluches d'aneth
il faut aimer le pastis car on le goute un peu mais c'est très frais!!
pour la salade de kiwis
contrairement à ce que certaines ont pu penser, c'est à la vinaigrette!!!
couper 2 kiwis en rondelles après les avoir épluchés
faite de même avec un avocat,en le coupant en cubes
1/4 ou demi pamplemousse en lamelles
1 bonne poignée de raisins blancs sans pepins
pour la sauce:
1 jus de citron
2 c à s d'huile
1 c à s de vinaigre balzamique
un peu de piment en purée
de la ciboulette
sel et poivre
mélanger le tout!!
servir frais!
c'est très bon!! j'ai aimé!!sauf l'avocat qui n'est pas vraiment ma tasse de thé!!je trouve que c'est trop fâde!
pour les p de terre:
les cuire à l'eau salée
ensuite y mettre de la mayonnaise, un peu de vinaigre, et du poivre
ajouter ensuite un oignon à queue ,tout ça sur les p de terre chaudes pour en imprégner les saveurs!!
pour la salade, il y en avait de 3 sortes
de la mayonnaise,
un peu de vinaigre
2 oeufs cuits dûrs
1oignon tige
du persil
sel et poivre
une tomate coupées en dés
pour la viande:
prendre un morceau de roti cotelette, et le cuire dans de l'eau démarée à froid avec su sel ,du poivre
1feuille de laurier
1 échalotte coupée en 4
5 clous de girofle
hier, j'ai fais du poulet à la purée de sésame et cacahuettes!! c'était très bon!! je vous la poste demain!
ce matin ,j'ai fais de la glace aux fraises avant de me sentir mal
ensuite j'ai fais mon souper pour math et moi vers 17h!! des pâtes vitesse !!!avec de la saucisse, et des tomates, herbes, etc!!
voilà mes amis, passez tous un excellent week end!! biiiiiiiiises à tous
dimanche 15 avril
voici les 9 plats froids
comme promis, je vous poste les plats froids!! hier comme tous les samedis, je suis allée avec ma maman , et lorsque je suis rentrée, j'avais un coup de pompe astronomique!! je me suis dis que j'allais me coucher un peu sur le divan!!! ma belle fille est passée ,et alors après, je me suis couchée!! ensuite j'ai regardé la tv!! car il fut un temps, ou je ne faisais que le blog, le matin, je repondais aux mails, ensuite sur les blogs, puis je cuisinais, je postais et à nouveau jusqu'à 2h du mat, je repassais sur les blogs!! mais je ne faisais plus que ça, et pour finir, ça devient lassant!! donc je garde maintenant au moins mes soirées pour moi, même si après le film, je reviens encore sur l'ordi!! bon!! venons en aux recettes, voici la 1ere
carotte à l'orange:
deux carottes
sel et poivre
un demi jus d'orange
un peu de vinaigre
de l'huile
vous pouvez aussi y mettre une échalotte
raper les carottes, et y ajouter les ingrédients
ici, une boite de macédoine de légumes
sel et poivre
de la mayonnaise
un rien de vinaigre
du persil haché
1 échalotte
mélanger le tout
ici, deux oranges épluchées pour enlever les peaux blanches et les tailler en rondelles
il faut couper le dessus et dessous, puis suivre l'orange avec le couteau
sel et poivre
1 c à c de vinaigre
vous pouvez y mettre du persil si vous le désirez!!
1 oignon rouge
couper l'orange en fines tranches, ajouter les épices et l'oignon coupé vraiment tout fin en rondelles!! c'est très bon!
haricots verts et tomate
cuire les haricots avec assez de sel pour garder leurs couleurs verte intense,, les refroidir dans de l'eau froide
ajouter une tomate épluchée, coupée en morceaux, du sel poivre,
1 échalotte coupée en deux et taillée en fines lamelles, et
du vinaigre, de l'huile
et du persil
poireaux aux pamplemousses
des poireaux
un demi jus d'une pamplemousse rouge
1 oignon!! ( ici il y a deux demi, un blanc et rouge qui me restait!!)
un rien de vinaigre
un rien d' l'huile
sel et poivre
cuire les poireaux à l'eau salée, et les égouter
ajouter les oignons, et le demi jus de pamplemousse
j'ai y mis la demi en morceau!! il faut faire comme avec l'orange, mais vous coupez les segments entre chaque peau!!
ajouter ensuite un rien de vinaigre et un rien d'huile qui est facultatif!! c'est aigre doux et c'est très bon!
comcombre à la crème
raper le concombre à la mandoline
les mettre à dégorger dans du sel pendant une demi heure et ensuite les rinçer
ajouter de la crème épaisse ou de l'autre, un peu de vinaigre, un oignon nouveau coupé en biseau
du poivre
du persil haché
mini tomates au vinaigre
couper les tomates en deux
ajouter un oignon nouveau coupé en biseau!! c'est plus beau!
sel et poivre
une gousse d'ail
du persil haché
quelques feuilles de basilic ciselées
du vinaigre et de l'huile
salade de p de terre
cuire les p de terre à l'eau salée et les égouter
ajouter de suite lorsqu'elles sont chaudes, un oignon;
quelques cornichons au vinaigre, du poivre,un peu de vinaigre
du persil, et un peu d'huile
courgette à l'estragon
2 petites courgettes que vous rapez à la mandoline en petites frites
les mettre ensuite à dégorger dans du sel pendant une demi heure
les rinçer et bien les éssorer
ajouter une gousse d'ail
de la mayonnaise
un rien de vinaigre
1 échalotte
poivre
et de l'estragon haché!!
là, je me suis dis que j'allais mettre une mini gousse d'ail car ma mère allait le gouter!! vous savez ma mère!!! elle est quand même psychique, car je lui en fais manger sans qu'elle ne le sache!!!!mais lorsque j'ai ouvert la boite, huuuuuum!! j'ai senti cet ail et je me suis dis""aie aie aie!!! elle va le sentir!! mais non!! elle a apprécié et l'a mangé!! riiiire!! ce n'est pas que je veux lui en faire manger à tout prix, mais ça donne un super gout sans vaiment le gouter!!
c'est très bon en tout cas!!
j'ai cuis des oeufs cuits dûrs aussi que je devais farçir mais je n'en ai plus eu le courage!!d'habitude, je les farçi de cette façon:
je prend les jaunes ,et je les mixe avec du jambon, sel et poivre et de la mayonnaise!! et je refourre avec une poche à douille, et je met un peu de persil sur le dessus!!
j'ai cuis des saucisses, mais vous pouvez mettre du jambon, ou du porc cuit!!
et bien, je vais aller cuisiner maintenant!! je vais faire un barbecue!! avec 27°!!!
passez une excellente journée très ensoleillée mes amis, et peut être à tantôt!!
j'aimerais faire un dessert mais je ne sais pas encore quoi!! ça viendra au fil de l'heure!! biiiiiiiiises
mercredi 13 septembre
recettes des plats
pour commençer, il y a le choux fleur,
cuire le choux entier, puis le mettre sur un plat et melanger:
de la mayonnaise et de la crème, saler et poivrer (on peut mettre un peu d'estragon si on veut)
les carottes:
peler et raper les carottes, assaisonner de
poivre et sel
un peu de sucre glace
le jus d'une orange
un peu d'huile (pas d'olive)
du vinaigre.
salade:
uniquement mayonnaise, un peu de vinaigre,1 échalotte hachée, des oeufs dûrs sel poivre et du persil.normalement, je met des tomates, mais comme j'en avais dans un plat,je n'en ai pas mis . parfois je met des petits morceaux de pommes, ou des fraises et là, je fais une vinaigrette.
asperges:
mettre une cuil à café bien bombée de moutarde dans un bol
tourner au fouet en mettant du vinaigre,
de l'huile
du sel et poivre
un rien d'eau pour lier la sauce.
du persil.
betteraves:
couper la betterave déja cuite en petits cubes
couper également 1 demi pomme
les melanger ensemble.
ajouter une c à c de moutarde
3 c à s de vinaigre de vin rouge (ce vinaigre enlève le gout terreux des betteraves)
2 à 3 c à s d 'huile
un peu d'estragon
du persil
du sel et poivre.
1 oignon coupé fin.
concombre:
couper en rondelles fines avec une mandoline
le mettre dégorger avec du sel pendant 1 demi heure
mettre de la crème fraiche,
du vinaigre
2 oignons a queues (genre ciboule)
du sel et poivre.
un peu d'huile normale.
pommes de terre:
les cuire dans de l'eau salée.
les égouter, et hacher sur les p de terre encore chaudes
une échalotte grise
poivrer
ajouter des petits cornichons au vinaigre coupés en tout petits morceaux.
du persil ciselé
un peu d'huile
un peu de vinaigre
parfois, je met aussi un peu de crème fraiche, (ça fais plus comme une mayonnaise.)et aussi mayonnaise seule.
les tranches de viande sont des cotelettes fumées.
cuire dans la poele et les poivrer.
que reste-il?ah les haricots.
les cuire à la vapeur.
y mettre une échalotte
des petits dés de tomates
sel poivre
vinaigre et un peu d'huile.
parsemer de persil haché.
les tomates;
j'y ai mis 3 sortes, une normale
3 petites jaunes
et 2 tomado
de l'ail coupé fin
du bazilic haché
sel et poivre
vinaigre
et un peu d'huile
tout était presqu'au vinaigre, mais rien ne se ressemblait.
il n'y aurais pas d'intêret alors!!
et bien voilà!!
ah!!il y avait aussi les oeufs!!
je devais les fourrer, mais je n'ai plus eu le courage!!
je mixe une tranche( voir 1,5) de jambon blanc avec les jaunes(pour 4 oeufs)
j'ajoute de la mayonnaise, sel et poivre et je les fourre à la douille.
et je parsème de persil.
et bien à demain les filles.
recettes de plats froids
je viens de passer une bonne partie de ma journée à cuisiner!!! (4h!)je suis encore à plat!!!j'ai dû faire vite car tout à l'heure, je vais à l'école!! pas du sex shop hein sylvie, mais de photoshop!!!!!!
je poste les photos!
à 22h les recettes lorsque je serais revenue!je n'ai vraiment plus le temps là!!! a tantôt les filles!!
