truffes au grand marnier

23 août 2006

aujourd'hui, je vous ai fais des truffes au grand marnier.
avec des orangettes maison!

voici les proportions:

400 gr de chocolat noir
100 gr de crème fraiche
80 gr de beurre
100 gr d'orangettes
80 gr de grand marnier
300 gr de couverture noire ou au lait pour les rouler

fondre le chocolat et la crème,

ajouter ensuite le beurre mou, ensuite les orangettes coupées en petits morceaux,
puis la liqueur,

bien melanger, et mettre au frigo pour refroidir la masse.
ensuite, faire des petites boules , les tremper dans le chocolat de couverture,

et les prendre avec une cuillère comme sur la photo, à défaut une fourchette.
les mettre ensuite sur une grille quadrillée, attendre quelques instants et les rouler sur la grille pour faire les petites pointes.