au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

vendredi 26 janvier

mousse au citron léééééééégère !! à deux couches

j'ai créé tout à l'heure une mousse à deux étages!! c'est vraiment très boooon!! et super léger! comme une plume! et en plus presque ligth !!! le voici regardez la texture!! voici la recette: 2 citrons le reste de citron en bouteille pour faire 125ml ( ou tout citrons!)ajouter de l'eau pour faire 200ml4 blancs d'oeufs100gr de crème fraîche150gr de sucre fin4gr de gélatine ( 4 feuilles de 1gr ) presser les citrons et ajouter le restant ( citron bouteille plus eau!)y mettre le sucre pour se dissoudremettre à tremper... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 21:28 - - Commentaires [42] - Permalien [#]

vendredi 26 janvier

gateau mousseux au chocolat et fondant de bananes

j'ai fais ce soit disant gâteau sans pâte d'une revue mais il y avait des phrases manquantes!! je trouvais la photo appétissante mais j'ai modifié les ingrédients!! finalement je ne trouve pas ce dessert exceptionnel!! mais manière de goût!! le voici!! voiçi les proportions: 200gr de chocolat noir (170 pour le livre!)6 oeufs250gr de mascarpone ( ou 200gr  fromage blanc! dans le livre!!)5 feuilles de gélatine1,5 cuil à s de sucre roux (1 c à s dans le livre!) fondre la chocolat dans le micro onde (2 min à 780)y... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 19:35 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
vendredi 26 janvier

poulet au fromage chalet et crème à 18%

je viens de faire ce poulet sorti comme souvent de mon imagination!! hier, je n'ai pas pû poster!! j'étais très fatiguée et je n'ai pû me lever du divan avant 16h30 pour préparer mon souper avec un effort surhumain!! j'avais les yeux à moitié fermés!!  je ne suis même pas venue pour dire sur l'ordi!! bon!! revenons en à mon poulet!! c'est vraiment excellent!! le voici: voici les proportions: 3 blancs de poulet1 oignon1/2 cube maggi nouveau ""viande aux herbespoivre3 cuil à s de crème semi épaisse à 18%un peu... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 18:53 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
mercredi 24 janvier

haricots plats aux tomates

j'ai fais hier pour souper des haricots plats aux tomates!! voiçi la photo proportions: 1 paquet de haricots plats2 tomates1 oignon sel et poivre 1 feuille de laurier cuire les haricots après les avoir lavés et découpés en morceauxentre temps, blondir un oignon dans un peu de beurre ajouter les tomates coupées en morceaux, le sel et poivre et la feuille de laurier! et laisser cuire et réduire ajouter les haricots dans la sauce !voilà les filles, j'ai tout remis en ordre!! bonne journée à toutes biiiiiiises
Posté par mickymath à 14:32 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
mercredi 24 janvier

viande de veau au jus de pomme et pain d'épice

j'ai fais cette viande hier qui est toute simple!! je l'ai lié au pain d'épice et une pointe de cacao amer pour la couleur!! elle est très bonne la voici j'avais pas le temps de préparer une belle assiette!!voici les proportions: 600gr de viande de veausel et poivre1 feuille de laurier1,5 tranche de pain d'épice1 oignon150ml de jus de pomme1 pointe de cacao en poudre noir non sucré rôtir la viande avec l'oignon saler et poivrer ajouter l'eau jusqu'au trois quart de la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 14:24 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
mercredi 24 janvier

potage au brocolis/poireaux

je viens de faire ce potage!! il est très bon!! le voici voici les proportions: 1 brocolis1poireau1 oignon5 à 6 p de terre 1,8l d'eausel et poivre1 branche de céleri français2 cubes à la poule blondir l'oignon avec la feuille de laurier là!!!!!!c'est vrai!! j'ai oublié la photo!! enfin ,mettre étuver quelques min le brocolis, et le céleriet ajouter ensuite les cubes, le sel et poivre et les p de terre.( et l'eau forcément!!) cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et le mixer.entre temps, cuire dans de... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 14:04 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

mercredi 24 janvier

cassolette de st jacques aux endives à l'orange

je viens de créer cette recette !! c'est vraiment très bon aussi bizarre que celà puisse paraître!! la voici: voici les proportions: 2 poignées de noix ( là j'ai pas pesé!!)8 scampis100gr de crevettes grises1 gros fenouil2 chicons ( ou endives)1 orange (jus et zeste)120ml de fond de poisson en bocal150gr  de crème100ml de vin blancsel et poivregruyère rôtir dans du beurre les endives coupées en morceaux avec le fenouil ajouter alors le vin,laisser réduire un peu puis ajouter le bouillon de poisson ,le jus... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 13:51 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
mardi 23 janvier

voilà les filles, si vous voulez voir les autres gateaux

voiçi l'adresse!! vous pourrez alors voir tous les gateaux que vous voulez!! je vous met mon index! les gateaux sont 1ers!! bises les filles et bonne soirée à toutes!! micky voiçi mon index
Posté par mickymath à 20:26 - Commentaires [9] - Permalien [#]
mardi 23 janvier

mousse au baileys et sa garniture de noix caramelisées

je viens de créer un splendide dessert!! le voiçi je peux vous dire que c'est vraiment délicieux!!! voiçi les proportions; 250gr de mascarpone100gr de sucre glace120ml de baileys5 oeufs3 gr de gélatine pour le caramel aux noix 1 c à s de noisettes1 c a s de pignon1 c à s d'amandes entière 5 c à s de crème fraîche1 c à s rase de beurre3 c à s de sucre fin pleines1 bouchon de liqueur de baileys concasser les noix et les mettre griller dans une poêle sans graisse. clic pour agrandir les photosajouter le sucre... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 18:31 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
mardi 23 janvier

mon top 10 pour 2006

voiçi mon top 10 de l'année 2006 !! je ne sais pas bien quoi choisir!! j'ai mis 2 gateaux uniquement pour le plaisir des yeux!  j'ai rephotographié la photo!! car je n'avais pas de blog à l'époque ou je l'ai fais! elle est un peu mal faite!! le voiçi ici c'est une des dernière pièces montée que j'ai faite c'est crème fraiche framboise voiçi maintenant mon top 10mes pralines le cheesecake du kiki n°12 bavoirois citron scampis à la crème d'aneth frisée aux lardons aux pommes crème... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 14:16 - Commentaires [53] - Permalien [#]