au jardin des délices

je désire faire partager ma passion de la cuisine avec tout le monde

vendredi 05 octobre

petits gâteaux fondants citron amandes

j'ai repris du poil de la bête!!!! je viens donc de faire ces petits gâteaux trouvés dans une revue ""cuisine by" et je dois dire qu'ils sont très bons!! somme toute se sont deux pâtes mélangées ensemble à divers temps de cuisson!! ils contiennent donc deux textures, une gâteau, l'autre flan!! les voici je me sers de l'appareil de ma belle fille car le mien est en panne!! mais les photos se chargent dans ""photoshop"" alors je ne vois pas ou les retravailler!! je les trouvent trop... [Lire la suite]
Posté par mickymath à 14:19 - - Commentaires [67] - Permalien [#]

lundi 20 août

palet breton à la mousse de citron en coque de chocolat blanc(+ un petit service pour overblog)

j'ai encore besoin de vos services pour mon amie Monique, car elle non plus ne sait pas s'inscrire sur blog appétit faute de ne pas savoir l'adresse atom rss, si vous pouvez l'aider, se serait vraiment génial !!cette femme à un blog superbe et on ne le connaît pas! je vous remercie d'avance! hier j'ai fais ce dessert, c'est vraiment délicieux!! le contraste du biscuit, le moelleux de la mousse,la  douceur du chocolat, l'acidité du citron, c'est la mariage parfait!!huuuuuuuuuuuuum!! un délice vraiment!! le voici ... [Lire la suite]
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lundi 13 août

petits moëlleux aux prunes

j'ai fais tout à l'heure ces petits gâteaux!! ils sont très bons! les voici voici les proportions:pour 6 petits gâteaux 100gr de farine1/2 c à c de levure chimique ( ou 100gr de farine levante)80gr de beurre80gr de sucre fin2 oeufsun peu de sel6 prunesun peu de  cannelleamandes effilées laver et couper les prunes en deux et les mettre dans une poêle avec un fond d'eau,et un peu de sucre, et laisser cuire 2 min pour les attendrir, soupoudrer de cannelle mettre le beurre dans un plat et fouetter avec le sucre... [Lire la suite]
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lundi 30 juillet

petits carrés au citron et citron vert

hier, ça a été la course contre la montre!!!! je devais aller chez ma belle fille Annick (fille de math) pour voir notre petite fille!!! et j'ai décidé de faire un dessert pour m'y rendre!! je voulais faire un gâteau aux pommes, mais je n'avais que des granny smith, donc j'ai alors pensé faire celui ci!! ils sont excellent, très citronnés, pour ceux ou celles qui aiment le citron, c'est la fête!!!je devais en 3 h, me laver, déjeuner, me maquiller, et préparer ce gâteau!! j'ai donc couru comme une folle!!aujourd'hui, j'ai nettoyé et... [Lire la suite]
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vendredi 29 juin

mille feuille à la crème et aux framboises

aujourd'hui, ça va mieux!! donc je travaille!! je viens de faire des mille feuilles aux framboises!ils sont excellents!! les voici: voici les proportions:pour 4 1 paquet de pâtes feuilletées ( 1 paquet avec 6 petites feuilles)500gr de lait1/2 gousse de vanille45gr de maïzéna ou (poudre à crème pâtissière)5 jaunes d'oeufs120gr de sucre fin300gr de crème fraicheà 40%1 grosse cuil à s de sucre glace4 fois 16 framboises100gr de chocolat blanc fondu mettre les pâtes sur une tole à patisserie ,y mettre un peu de sucre fin... [Lire la suite]
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lundi 04 juin

délice au cointreau

hier, j'ai fais ce dessert, il était délicieux!! la pâte à succès est pour moi beaucoup plus fine en gout que celle à dacquoise!! la noisette se goute plus fort dans la dacquoise, mais celle aux amandes est beaucoup plus substile, voici le dessertc'est pour faire 4 gâteaux!! voici les proportions: pour la pâte à succès: 6 blancs d'oeufs120gr d'amandes moulues160gr de sucre20gr de farine battre les blancs d'oeufs et lorsqu'ils commencent à monter, y ajouter 30gr de sucre tiré des 160gr mélanger les poudres (... [Lire la suite]
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mardi 01 mai

muffins aux pommes à la purée d'amande,cannelle et au yaourt

aujourd'hui, ça va mieux même si le mal est toujours un peu présent!! merci pour votre gentillesse!! j'ai fais ce muffins tout à l'heure, j'ai ensuite eu la visite de  ma filleule avec son muguet , ensuite ma voisine qui m'en a  apporté un original que je vais vous montrer!!! voici les muffins!! ils sont vraiment excellents!! diverses photos!! voici les proportions: 4 blancs d'oeufs200gr de farine140gr de beurre1 c à c bombée de levure chimique1 yaourt de 125gr3 c à s de crème fraîche1 c à s de purée... [Lire la suite]
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samedi 28 avril

coulant au chocolat blanc et citron vert

je viens de faire en vitesse ce dessert!! je vous le montre pour les proportions: 3 oeufs3 c à s de crème fraiche50gr de farinele jus et zestes de 1 1/2 citron vert40gr de beurre1 cuil à s de sucre rase200gr de chocolat blanc fondre le chocolat avec le beurre et 3 cuil à s de crème ajouter y le citron et zestes et la farine battre les 3 oeufs dans un plat, et ajouter y la préparation!! cuire à 210 pendant plus ou moins 12 à 13 min!! le milieu doit être tremblottant!! c'est bien bon!!biiiiiises à tous car je... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril

coulant au chocolat en tasse

je viens de faire vite fait bien fait ce petit dessert!!! huuuuum!!! c'est excellent!! le voici voici les proportions: 100gr de sucre3 oeufs100gr de chocolat noir1 grosse c à c de cacao noir non sucré90gr de beurre 35gr de farine 1 cuil à s de laitmélanger les oeufs et le sucre entre temps ,fondre le chocolat ajouter y le beurreensuite ajouter la farine au  chocolat avec le cacao et le lait ,puis l'ajouter aux oeufs, faire cuire 8 min à 210°!! c'est fait en 3 à 4 min!! c'est divin!! mes plats de ce... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars

dacquoise aux noisettes, tuiles bananes et crème pâtissière

aujourd'hui, je me suis ocupée!! j'ai fais la dacquoise qu'on avait fait à lille lors de notre rencontre!!mais je n'ai pas fais le riz car je n'aime pas avec les pâtisseries!! je l'aime mais tout seul malgré qu'il était excellent!! j'ai fais une crème pâtissière, des tuiles à la banane et autres tuiles encore aux amandes !!voici l'assiette mais je n'ai pas eu le temps de la faire belle car je faisais mon souper en même temps!! la voici voici les proportions pour la dacquoise 25gr de noisettes entières toréfiées60gr de poudre... [Lire la suite]
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