lundi 30 avril
qui pourrait donner un peu de réconfort
bonsoir mes amis, pouriez vous svp aller voir le blog de cette petite jeune fille et aller lui donner un peu de réconfort!! elle est anorexique, et si comme elle, vous ête passée par là, donnez lui un peu des encouragements!! son blog est vide!! elle l'écrit pour elle et personne pour lui donner de l'espoir!! merçi beaucoup de votre part car je sais que je peux vraiment compter sur votre générosité!! biiiiiiiiiiises à tous, voici l'adresse
http://raphaele88.canalblog.com/
passez une excellente soirée!!
poulet à la purée de sésame et purée de cacahuetes
je vous poste le poulet dont je vous avais parlé les jours passés!! hier soir et aujourd'hui, j'ai eu très mal à la vessie!! avec la maladie, elle est trouée quelque part, moi qui ne suis pourtant pas douillette, j'en ai pleuré hier tellement je n'en pouvais plus!! je pensais bien aller aux urgences, mais je prend des antibiotiques et j'espère que ça passera encore cette fois!! le voici
voici les proportions:
4 filets de poulet
du beurre pour cuire
2 c à s de
1 c à c de purée de cacahuètes
sel et poivre
un peu d'eau
3 c à s de crème
2 c à s de café noir
1 demi piment rouge
cuire le poulet dans la poêle, saler et poivrer
ensuite les enlever et ajouter l'eau,la purée de sésame et la c à c de purée cacahuètes
ensuite la crème et le café
passer ensuite la sauce car il y a des morceaux et j'aime bien une sauce lisse et ajouter le piment
laisser cuire 2 à 3 min
c'était très bon!!!
le soir, j'ai fais des beignets à la rhubarbe avec un coulis de fraises!! j'ai fini de justesse, le mal s'amplifiant au fil des heures!! là, je me suis couchée, ensuite je suis montée dans mon lit, et je me suis levée toute la nuit!!en réponse à certaines d'entre vous je ne dors jamais bien, depuis de nombreuses années je prend des médicaments, mais!!!! il faut m'assommer pour me faire dormir!! si je monte trop tôt ( minuit par ex, je me lève à 6h30 à 7h!) voici les beignets mais je n'ai pas fais une belle assiette car ça refroidi vite, et en plus j'étais sur les genoux!!
aujourd'hui, j'ai fais du poisson pour math et des steaks au poivre pour maman et moi avec des frites!! j'en ai profité dès que la douleur à passé 2 à 3h!!
passez une excellente soirée!! biiiises
dimanche 29 avril
salade de roquette aux raisins,tomates cuites au chèvre,carpaccio de champignons etc
bonsoir les amis, hier soir, je suis restée sur vos blogs jusqu'à 1h30 du mat!! ensuite je suis montée et j'ai mal dormi!! je me suis levée à 4h, ensuite à 5h30, puis à 7h!! ensuite ma calopsite s'est mise à gueuler!!! je pensais""micheline, ne l'écoute pas"" mais impossible de ne pas l'entendre celui là lorsqu'il crie!! finalement, je me suis levée ""rouge"" et j'ai pensé ""je vais te déplumer et te manger""!! riiiire!! mais je me suis dis qu'alors je ne l'aurais plus!! je l'ai couvert car il n'arrêtait pas!!! quelle galère pffffffff!!!! soit!!aujourd'hui, j'ai fais un barbecue!! j'ai râlé!! car ma maman n'est pas venue hier, alors aujourd'hui elle est venue vers 14h30!!!j'ai demandé alors à math si on mangait!! il m'a dit oui!! mais ma maman venait de manger une tartine, et elle ne me dit rien!! conclusion!! je me suis encore esquintée pour rien!! il me reste les saucisses auquelles on n'a pas touché, et forçément toutes sortes de plats comme d'habitude!!voici mes plats
salade de roquette et choux chinois aux raisins blancs et noir!!
de la roquette et
du choux chinois ( vous pouvez mettre de l'autre si vous voulez!!)
quelques raisins blancs sans pepins
quelques noirs ou on enlève les pepins
pour la sauce:
1 c à s de yaourt ( il faut le camoufler pour le faire manger à ma mère!! riiire!!)
2 c à s d'huile
2 c à s de crème
1 c à c de miel d'acacia
1 c à s de mayonnaise
1 c à c de moutarde
sel et poivre
du persil haché
1 oignon nouveau
mettre le yaourt, ensuite le miel, sel et poivre et le restant!!
ajouter un oignon à queue dans la salade
elle était très bonne!!
carpaccio de champignons
découper quelques champignons à la mandoline ou au couteau mais finement( moi j'en ai fais 8)
prendre quelques feuilles de roquette et la couper en petits morceaux à la main, et les ajouter aux champignons
verser deux cuil à s d'huile dessus
1 cuil à s de vinaigre de cidre
du sel et poivre
2 petites gousses d'ail en fines lamelles
du persil haché
et des copeaux de parmesan
je n'en ai pas fais beaucoup car comme toujours, ma mère ne mange pas, et moi, je ne peux pas en manger, mais j'en prend un rien!!
c'était très bon!!
tomates cuites au romarin et thym
mettre de l'huile d'olive dans une poèle et y ajouter
un morceau de thym et
1 morceau de romarin, ensuite ajouter
6 gousses d'ail fraiches
sel et poivre et prendre tomates en grappes ,3 par par personnes et les mettre dans l'huile jusqu'à ce que la peau éclate ( 3 à 4 min)
ensuite les retirer de la poèle, les mettre dans un ravier avec l'huile
y ajouter des morceaux de chèvre frais
et deux morceaux de lard fumé coupé tout fin
et les passer au four pendant plus ou moins 10 min
excellent!!!
j'ai fais aussi l'éternel concombre au vinaigre pour maman
thon au céleri
c'est aussi très bon!!
1 boite de thon à l'eau
1 branche de céleri français ( le blanc!)
1 oeuf cuit dur écrasé à la fourchette pour faire des miettes
1 échalotte grise
du persil haché
sel et poivre
de la mayonnaise
un rien de vinaigre
hacher le céleri en brunoise ( en tout petits cubes)
faire de même avec l'échalotte,
émietter le thon dans un plat et y ajouter les ingrédients!
j'ai aussi fais de la macédoine de légumes pour math et maman !!( moi je n'aime pas!!)
1 boite de macédoine, du persil haché, une échalotte, un oeuf cuit dûr, sel et poivre ,de la mayo, et un rien de vinaigre
les p de terre
et des saucisse, car math et ma mère aiment mieux!! moi j'adore les brochettes!! et j'ai cuis un peu du porc aussi
et bien voilà mes amis!!! je vous embrasse et je vais certainement faire des beignets à la rubarbe!! passez une excellente soirée!! biiiiiiises
samedi 28 avril
coulant au chocolat blanc et citron vert
je viens de faire en vitesse ce dessert!! je vous le montre
pour les proportions:
3 oeufs
3 c à s de crème fraiche
50gr de farine
le jus et zestes de 1 1/2 citron vert
40gr de beurre
1 cuil à s de sucre rase
200gr de chocolat blanc
fondre le chocolat avec le beurre et 3 cuil à s de crème
ajouter y le citron et zestes et la farine
battre les 3 oeufs dans un plat, et ajouter y la préparation!!
cuire à 210 pendant plus ou moins 12 à 13 min!! le milieu doit être tremblottant!!
c'est bien bon!!
biiiiiises à tous car je vais voir mon film!!
salade de kiwi, raisins et avocat+ salade radis concombre
aujourd'hui, je ne suis pas bien!! c'est comme celà depuis hier!!! j'ai été beaucoup couchée sous la tonnelle dans le jardin aujourd'hui!! c'est la 1ere fois que ça m'arrive depuis qu'il fait beau!!! ça fait du bien!!je vous poste les recettes des plats froids d'avant hier!! les voici
celle ci est tirée d'un hors série "Guide cuisine"
je n'ai pas fais la recette entière, car je sais qu'on n'aurait pas tout mangé!!
voici les proportions:
un demi concombre
10 radis
pour la sauce:
2 c à s de jus de citron
1 c à c de sucre
1 c à s de pastis
1 c à c de coriande en grains écrasée
4 grains de poivre
1 brin d'aneth en pluche
3 c à s d'huile d'olive
raper à la mandoline la moitié d'un concombre et les laisser dégorger
couper les radis en fines rondelles ,
faire la vinaigrette en écrasant la coriande et le poivre
ajouter le jus de citron,le pastis et l'huile
mettre le concombre et les radis dans des petits plats et arroser de sauce
ajouter les pluches d'aneth
il faut aimer le pastis car on le goute un peu mais c'est très frais!!
pour la salade de kiwis
contrairement à ce que certaines ont pu penser, c'est à la vinaigrette!!!
couper 2 kiwis en rondelles après les avoir épluchés
faite de même avec un avocat,en le coupant en cubes
1/4 ou demi pamplemousse en lamelles
1 bonne poignée de raisins blancs sans pepins
pour la sauce:
1 jus de citron
2 c à s d'huile
1 c à s de vinaigre balzamique
un peu de piment en purée
de la ciboulette
sel et poivre
mélanger le tout!!
servir frais!
c'est très bon!! j'ai aimé!!sauf l'avocat qui n'est pas vraiment ma tasse de thé!!je trouve que c'est trop fâde!
pour les p de terre:
les cuire à l'eau salée
ensuite y mettre de la mayonnaise, un peu de vinaigre, et du poivre
ajouter ensuite un oignon à queue ,tout ça sur les p de terre chaudes pour en imprégner les saveurs!!
pour la salade, il y en avait de 3 sortes
de la mayonnaise,
un peu de vinaigre
2 oeufs cuits dûrs
1oignon tige
du persil
sel et poivre
une tomate coupées en dés
pour la viande:
prendre un morceau de roti cotelette, et le cuire dans de l'eau démarée à froid avec su sel ,du poivre
1feuille de laurier
1 échalotte coupée en 4
5 clous de girofle
hier, j'ai fais du poulet à la purée de sésame et cacahuettes!! c'était très bon!! je vous la poste demain!
ce matin ,j'ai fais de la glace aux fraises avant de me sentir mal
ensuite j'ai fais mon souper pour math et moi vers 17h!! des pâtes vitesse !!!avec de la saucisse, et des tomates, herbes, etc!!
voilà mes amis, passez tous un excellent week end!! biiiiiiiiises à tous
jeudi 26 avril
coulant au chocolat en tasse
je viens de faire vite fait bien fait ce petit dessert!!! huuuuum!!! c'est excellent!! le voici
voici les proportions:
100gr de sucre
3 oeufs
100gr de chocolat noir
1 grosse c à c de cacao noir non sucré
90gr de beurre
35gr de farine
1 cuil à s de lait
mélanger les oeufs et le sucre
entre temps ,fondre le chocolat
ajouter y le beurre
ensuite ajouter la farine au chocolat avec le cacao et le lait ,puis l'ajouter aux oeufs,
faire cuire 8 min à 210°!! c'est fait en 3 à 4 min!! c'est divin!!
mes plats de ce soir!
avocat, kiwi, raisins blancs,pamplemousse, avec une sauce
concombre, radis à la vinaigrette au pernod!!
p de terre à la mayonnaise aux oignons
salade mayonnaise aux oeufs et tomates
porc aux épices cuit à l'eau
je vous met les recettes demain!! passez une excellente soirée mes amis!! biiiiiiises
potage glaçé aux avocats, courgettes et yaourt
bonjours mes amis, excusez moi de ne pas avoir repassé sur vos blogs, mais hier je suis partie au luxembourg, j'ai été pour une fois me faire servir dans un resto, et je suis rentrée tard !!!avant hier ,je n'ai pas eu beaucoup l'occasion de passer non plus, alors ne m'en veuillez pas svp!!j'ai beaucoup à faire, et les recettes et blog me prennent quand même beaucoup de temps!! il y a peu, je passais ma vie dessus et ça devenait trop!! je ne faisais plus que cela, sans vous dire les nombreux mails que je reçois et que je n'ai pas encore pû répondre et je m'en excuse auprès de vous!! mais je vais vous répondre à toutes ,ne vous en faite pas!!cette nuit je n'ai pas pour dire dormi!! j'avais mal aux pieds, j'ai le feu dedans et c'est très stressant!! c'est comme si je me brûlais ,j'ai cela tout le temps!! c'est douloureux!!je me suis endormie à 4h et je me suis levée à 7h45!! ensuite comme tous les jeudis j'ai conduis ma mère, ensuite faire deux courses et je suis rentrée à 11h!!! je vais vous donner une recette de potage glacé qui n'est pas mauvaise du tout, mais je ne suis pas habituée aux potages froids et en plus avec du yaourt!! celui qui aime cela, il sera comblé!! je l'ai vue sur cuisine tv, dans fiche cuisine!! pour une fois, je n'ai rien modifié!!la voici
2 avocats
2 courgettes
100gr d'épinard
40lm de yaourt
sel et poivre
2 jus de citrons
de la menthe fraîche
1/2 botte de coriandre
des glaçons
2 cuil à s d'huile d'olive
40cl d'eau froide
cuire les courgettes au micro onde, ensuite quelques secondes les épinards
peler et couper l'avocat en morceaux et les mettre dans le mixer avec les courgettes et les épinards
saler et poivrer
ajouter le yaourt, la menthe, la coriandre et les jus de citrons,et mixer le tout!!
ajouter alors les glaçons et l'huile ( qui pour moi n'est pas indispensable!!)
verser dans des verres et décorer de pluches de persil ou coriandre
c'est assez épais, moi j'y ai remis de l'eau!! pour cette recette, il y a pour au moins 7 à 8 pers!!
et bien mes amis, je n'ai pas encore profité du soleil depuis qu'il fait bon!! alors que j'ai un beau jardin, je m'esquinte à travailler!! passez tous et toutes une excellente journée!! biiiiiises
mercredi 25 avril
endives à la sauce aux kiwis, asperges, et haricots
bonjour mes amis, aujourd'hui, je vais vous poster les légumes que j'avais fais avec ma fondue!! les voici
endives à la sauce kiwis
2 endives
1 kiwis bien mûre
sel et poivre
un peu de vinaigre
1 oignon nouveau
du persil haché
1 c à s d'huile
des tomates cerises
1/2 oeuf cuit dur écrasé à la fourchette ( le reste ira aux asperges!!)
écraser le kiwi dans un plat ou le mixer en purée
ajouter du vinaigre à votre goût,sel et poivre,l'oeuf , les tomates cerises, et une cuil à s d'huile
ajouter l'oignon avec le vert coupé en biseau et le persil haché!! c'était excellent
pour les tomates:
2 tomates
une boule de mozarella
du basilic haché
2 gousses d'ail
du persil haché
un peu de l'huile d'olive
couper les tomates en tranches d'un cm
mettre sur le dessus, une tranche de mozarella, poivrer et saler
ensuite couper l'ail tout fin ainsi que les herbes ,les mélanger et les poser sur la mozarella
je les ai passé quelques min au four non pas pour les cuire mais pour fondre un peu le fromage!! c'était extra!!
pour les asperges:
faire une vinaigrette avec 1 c à c de moutarde,
du vinaigre
sel et poivre
et de l'huile
ajouter alors une cuil à café d'eau très froide pour la lier
mettre les asperges dans un plat et vider une partie de la vinaigrette
ajouter du persil haché et un peu d'estragon ensuite la moitié de l'oeuf cuit dûr écrasé à la fourchette!
pour les haricots verts:
cuire des haricots frais, et y mettre le restant de vinaigrette des asperges dessus encore chauds
ajouter 1 oignon tige, du persil et un oeuf cuit dûr!
voici ma belle fille
mon étang!! enfin!!!!!! une partie!!
et bien je vous embrasse, et passez une excellente journée ensoleillée!! biiiiiiiiises
mardi 24 avril
assiette de salade légère aux scampis,pastèque et melon
je vous poste la recette que je vous ai montré hier!! la voici
voici les proportions:
de la salade de plusieurs sortes
comme des feuilles toutes jeunes d'épinard
du choux chinois
de la lolo
et de la mâche
du melon
de la pastèque
1 oignon tige
des écrevisses achetées décortiquées
des scampis
quelques tomates cerise
1 oeuf cuit dûr
sel et poivre
pour la sauce:
2 cuil à s de yaourt nature
1 cuil à s de mayonnaise
1 cul à s de crème fraîche
un peu de vinaigre
du persil haché
1 oignon tige
des p de terres cuites à l'eau
ensuite y ajouter un oignon tige
du poivre
un peu de vinaigre
du persil haché et un peu d'estragon
la mettre au milieu de l'assiette!
mélanger tous les ingrédients!
les couper et les mettre sur des assiettes
prendre alors du melon
et faire des billes ainsi que de la
pastèque
effiler un demi oignon tige dessus!
cuire les scampis après les avoir décortiqués
ensuite les ajouter à la salade avec les écrevisses
râper un peu de carottes sur l'assiette
verser la sauce sur la salade
couper l'oeuf en morceaux et l'ajouter
vous pouvez y ajouter quelques olives !
elle était vraiment bonne!!
passez une excellente journée!! biiiiiiises
lundi 23 avril
glace garnie aux fruits dans sa coupelle de pâte à brick
j'ai encore pas mal travaillé aujourd'hui!!! ce matin, j'ai conduis ma maman rechercher ses dents, ensuite il était midi, je suis allée faire des courses dans trois magasins!! je suis rentrée, j'ai fais des coupelles en pâte à brick, ensuite j'ai préparé mon souper!! et puis!!! je viens de terminer mes coupes!! les voici
j'ai fais plusieurs modèles!! des plus longues, des rondes, des plus grandes!!!
j'avais fais de la glace hier et avant hier, à la vanille, chocolat et moka, les 3 préférées de math!!et j'ai remplis ces coupelles avec elles!!pour les glaces, regardez dans mon index!! pour les coupelles, prendre des feuilles à brick, étaler une fine couche de beurre et les placer dans des coupes, et former le plus beau possible!! remplir avec des noyaux pour la tenir dans le fond et les mettre à cuire quelques min jusqu'à coloration!!
si vos feuilles sont séchées, prenez un vaporisateur, et les humecter très légèrement, remettre le papier dessus, et après quelques instants, beurrez les, roulez les sur elles même et remettez les dans son paquet!!
je l'ai fais et je les ai repris le lendemain, on en fait ce qu'on veut!!elles sont plus souples!
ensuite fondre du chocolat et les badigeonner dans le fond et les cotés, d'après ce que vous allez y mettre!! de la glace, ou des fruits!!
ensuite les remplir avec les choses de votre choix!
moi, j'ai fais une à la glace vanille pour maman, et une chocolat pour moi!
j'ai pris des fruits congelés, ( framboises, fruits des bois et mirtilles) j'ai mis une ou deux boules de glace, j'ai ajouté les fruits, j'ai battu de la crème fraiche avec un peu de sucre, et j'en ai mis sur le dessus, avec le restant de chocolat qui a servi au fond, dans lequel j'ai remis de la crème pour en faire une sauce!!
je voudrais remercier les filles qui m'ont donné des remèdes pour mes jambes, et je ne les ai pas repondu, uniquement par distraction!!! j'y repense maintenant!! mais à part des anti douleurs, je ne sais rien faire d'autre, car j'ai de l'atrophie musculaire dans les jambes et de la polynévrite dans les piéds!! c'est pour cette raison que j'ai toujours si mal!! je prend donc des médicaments toutes les 4 à 5 h!!! je devrais aller passer une électromiographie, mais j'ai la trouille du courant depuis que je m'étais fais électrocuté par mon fer à repasser que mon amie avais laissé tomber sans me le dire!!!pourtant je suis très loin d'être douillette!! j'en ai fais une en 88 qu'il a fallu arrêter!!aujourd'hui, j'ai fais cette assiette avec des scampis, des écrevisses, des billes de melons et pastèques avec une sauce yaourt et mayonnaise, et des p de terre froides!!
c'est l'assiette de math!! je ne pensais pas qu'il aurait fini!!!!et bien si!!!!!!
celle de ma maman!! avec rien dedans car elle n'aime pas le melon, ni la pastèque, ni les scampis, ni les écrevisses, ni!!!!!!!!!!!!!!!!!riiiiire!!!la mienne, elle ne vaut pas le coup!!il y a trop peu dedans!!c'était très bon!!
hier j'ai fais une fondue de boeuf avec ces légumes
endives à la sauce au kiwis!! excellent!!
je vous poste les recettes demain!!! exusez moi de ne pas être repassée sur vos blogs, mais je n'en ai pas eu le temps!! et maintenant, je vais aller me reposer en regardant un film!!je suis completement vidée!!!! je passerais demain sans faute!!
j'ai acheté ses petits plats!! j'adore tout ce qui est petit!! comme moi somme toute!! riiiire!!et aussi trois livres de cuisine!!!!!!!
passez une excellente soirée mes amis et à demain!!biiiiiiiiiises
